【集合】楼面岗位职责

　　在不断进步的社会中，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编整理的楼面岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

【集合】楼面岗位职责

楼面岗位职责1

　　1.一般要求高中以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训；

　　2.懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的知识；

　　3.熟悉酒店、餐馆的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和组织协调能力；

　　4.具备高尚的`职业道德和人格魅力，有高度的责任心；

　　5.具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；

　　6.具备良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任；

　　7.具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际；

　　8.具备一定的相关管理经验。

楼面岗位职责2

　　1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行

　　2、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容。

　　3、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作

　　4、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

　　5、加强与客人的沟通，了解客人对菜的'出品、服务的意见与建议，__间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

　　6、开餐时要对各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，以确保高水准的服务质量

　　7、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

　　8、完成楼面经理交待的各项任务。

楼面岗位职责3

　　1、负责商业地产物业日常运营，准时开闭店，使商场能正常营运;

　　2、负责协调物业、商户关系;

　　3、负责应收款的管理，按时收取租金及其他费用;

　　4、负责协调客诉工作;

　　5、掌握商场的经营情况，为调整做好信息搜集，提出建议。

楼面岗位职责4

　　1、协助上级做好餐厅及各项管理工作，草拟部门的销售方案并负责实施，定期汇总、分析销售数据，拟定后续的销售计划，保证餐厅营业的有效完成;

　　2、制定并实施部门内各项人员管理工作，发展和提升部门员工的能力，保障营运管理和服务操作的需求;

　　3、根据岗位职责和程序标准的要求，监督检查下属员工的日常工作，加强餐厅主管、领班及其他管理人员的检查和考核，监管部门各级培训工作的.落实及执行情况;

　　4、建立良好的客户关系，组织公关活动，负责维护重要客户，提高公司知名度和客户信任度;负责前厅固定资产的保管，控制部门家私损耗、物料使用及能源消耗等项目的相关成本费用，在合理范围内有效的做好节流工作;

　　5、主持制定餐厅的各项规章制度及操作流程，不断完善餐厅的质量管理;负责餐厅清洁卫生和安全消防工作;负责餐厅各类设备和财产管理;

　　6、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。

楼面岗位职责5

　　1,对营业时间所需物品负全面责任,对耗量大的物品,给予及时的补充,不准有缺少物料的现象。

　　2,对傢俬柜,垃圾桶及周围卫生负全面责任,傢俬柜,垃圾桶上的物品,必须摆放整齐,保持干净无污水,无杂物,周围保持干净,整洁,无无痕。

　　3,傢俬柜上严禁摆放非营业用品,物料,物品要时刻保持在班前的整齐状态。

　　4,营业中要时刻对清洁用品进行检查,每区必须保证有3把以上干拖把,2调以上干毛巾,以便服务员营业中途及时搞卫生。

　　5,傢俬柜人员在打理傢俬柜的同时,要帮助各区域的服务员打理好地面卫生,不得无所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清洁所有的'拖把,并放到指定的位置晾干,保证第二天拖把的正常运作。

　　7,班后对物品进行统计,并登记清楚,并对损耗量大的物料必须写明原因,并向部长报告,对所有物品进行检查,并妥善保管,保证第二天的营业正常运作。

　　8,检查所有设施设备有无损坏,电源有无关掉,做到人走灯熄,人走水停,并配合保安做好交接手续。

楼面岗位职责6

　　1、分配工作给员工，按时做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁按时到岗;

　　2、合理的给员工排班排休

　　3、推荐以及了解本店的'酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水;

　　4、按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务;

　　5、主动征询客人对务的意见，接受和处理客人的投诉

　　6、积极参与本店组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质;

　　7、遵守本店的各种规章制度;

楼面岗位职责7

　　一、楼面经理主要负责什么

　　楼面经理是指对楼面员工、环境、机构、产品、设备用品、经营状况等进行全面管理的管理人员。

　　楼面经理的岗位职责是：

　　1、负责员工管理培训并提高专业水平：负责对楼面部的员工进行管理，制定相关的操作规程与标准服务程序，并依照以上规程对员工进行培训，提高员工的专业水平;

　　2、负责经营管理并对经理负责：负责楼面的经营管理工作，并直接对总经理负责;

　　3、制定年度计划并确保完成：负责根据总经理方针，制定楼面的年度计划并进行计划分解和下达，在工作中对年度目标达成进行监督，确保年度计划的完成;

　　4、收集信息并制定报表上报：负责收集楼面的经营信息，制定楼面的月度、季度和年度经营报表，并呈报总经理;

　　5、监督卫生和安全消防并提高处理能力：负责监督楼面的卫生情况和消防准备措施，督促员工做好卫生清洁工作，并对员工进行消防安全培训，提高员工的紧急情况处理能力;

　　6、独资设备登记管理和正确使用：负责楼面的常用设备和物品的保管和维护，登记设备台账，确保设备和物品处于完好状态，并能得到正确使用;

　　7、召开沟通会和进行日常点检并制定计划：负责定期召开楼面沟通会，对楼面的日常工作、业务情况、目标达成情况进行点检，及时调整工作中存在的'不足，并制定相应的业务计划;

　　8、故障人事管理和考评奖惩：负责楼面员工的人事管理，依照各项考核制度对员工进行月度、年度的绩效考评和奖惩;

　　9、负责负责关系协调：协调楼面与其他相关部门的关系，完成总经理交办的其他工作。

　　二、楼面经理的工作流程

　　一、每天18：00准时参加行政会议;

　　1、按仪容仪表要求着装、化妆;

　　2、汇报昨天工作中出现的问题，协助店长分析处理，记录会议内容并负责传达;

　　3、听从上级的工作安排;

　　4、整理好班前例会内容。

　　二、18：50—19：00准时召开部门班前例会：

　　1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具;

　　2、安排员工岗位，做好员工考勤;

　　3、传达落实新的文件精神及上司指示;

　　4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正;

　　5、宣布奖惩事宜。

　　三、19：00—20：00

　　班前准备工作：

　　1、督导员工做好所有区域的卫生;

　　2、领取当天部门所需物品并做好登记;

　　3、向出品部门了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和需要促销的品种;

　　4、检查大厅班前准备工作，检查设施、设备的维修情况。

　　四、20：00—营业结束

　　(一)营业中迎接服务工作：

　　1、客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理高度服务员进行工作配合;

　　2、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，楼面经理要亲临现场给予最佳的优质服务;

　　3、巡视所属区域服务员的中途服务工作(如：台面、地面等);

　　4、协调本部门与其他部门员工之间的配合;

　　5、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给与处理，并做记录，权限之外的要及时上报;

　　6、巡视区域情况及客人的消费心理，看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼;

　　7、监督好饮品、食品的出品效率及标准，确保质量;

　　(二)热情欢送客人

　　1、与客人离开时要礼貌热情的欢送客人并鞠躬示意致欢送词;

　　2、在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到电梯口;

　　(三)收尾工作

　　1、做好班前设备、设施卫生抽查工作，需维修、申购的物品、设施及时下单;

　　2、下班前认真检查好所属区域，注意火灾隐患，关闭电源并锁好私家和门窗;

　　3、参加部门班后会督促员工写好工作日记，做好日记汇总记自己的工作报告上级部门经理。

　　注：值班经理要等客人全部走完以后域保安部相关人员做好交接班(所有设施、设备等)。

楼面岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、执行公司楼层管理相关要求，协助上级领导进行商铺沟通、租金等相关费用收取工作；

　　2、协助上级领导完成厂家入驻、变更、撤展等业务指令，收取建档入驻厂家相关证件等资料。

　　3、负责厂家日常销售、营业员服务礼仪及纪律、商品陈列、销售情况监督与管理；负责规范楼层环境卫生、绿化及共享空间、展位广告、导购牌、pop海报陈列等；

　　4、协助上级领导完成本楼层的各项经济指标，按商场要求配合上级领导及时完成各类经营数据统计报表的填报工作；

　　5、了解厂家每日的销售情况，掌握厂家的动态，完成所辖楼层每月、每周各类经营数据的.统计报表；

　　6、协助上级领导管理所属楼层商品品牌，协助厂家优化商品品牌与结构。

　　7、其他领导安排的工作。

　　任职要求：

　　1、 1年以上大型卖场楼层岗位工作经历；熟练使用相关办公软件；

　　2、熟悉现场管理业务知识，有一定商业意识和服务意识，了解相关法律法规，能处理一般客户投诉；

　　3、有一定沟通协调能力，具有高度工作责任心和团队精神。

　　上班时间：

　　8：45—17：30，单休制

楼面岗位职责9

　　直接上司:楼面主管

　　管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准)

　　岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。

　　具体职责:

　　1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。

　　3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。

　　4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。

　　5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。

　　6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。

　　7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。

　　8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。

　　任职条件:

　　1、身体健康,形象气质佳,善于表达。

　　2、热爱本职工作,有责任感,工作认真负责。

　　3、具有高中以上学历,受过相关专业培训。

　　4、具有熟练的`服务技能和技巧,能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。

　　5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。

楼面岗位职责10

　　1.具有积极乐观的.工作面貌；

　　2.具有严谨认真的工作态度；

　　3.具有吃苦耐劳的工作精神；

　　4.具有开朗活泼的工作性格；

　　5.具有团结意识和沟通意识；

　　6.熟识相关业务和相应价格；

　　7.具有一定的相关工作经验；

　　8.身体健康，一般要求具有健康证。

楼面岗位职责11

　　1.负责协助商管经理做好门店商户日常现场管理和物业服务，提高商户满意度；

　　2.负责管理商户导购员，为商户顺利开展营业活动提供优质服务；

　　3.负责组织协调保洁、收银员等后勤岗位，做好门店行政后勤工作，为商户提供良好的经营环境；

　　4.负责督导商户售后服务以及协调客户投诉，维护商场美誉度；

　　5.协助商管部长进行日常招商工作；

　　6.领导交办的其他事务。

楼面岗位职责12

　　楼面主管岗位职责

　　1，负责当值楼层日常业务及服务工作。

　　2，上班前检查员工仪容，仪表和营业前的准备工作。

　　3，对楼层及公共区卫生工作金星检查和监督，提醒同事注意遵守服务规范。 4，指导员工主动，热情的接待每一位顾客。

　　5，营业前负责检查房内各项设备设施的运行情况，发现问题应及时通知工程部。 6，工作中要随时注意听取客人的.意见并及时向上级报告。

　　7，鼓动推销，倡导节约。

　　8，随时了解掌握员工思想动态，并及时向上级汇报，严格控制员工流失。

　　9，监督楼层的卫生工作，监督服务员的服务工作，对服务规范予以认真执行，并现场指导解决问题。 10， 11， 12， 13， 14，按时召开员工例会：对员工轮休，请假等予以安排：对团队成员实施考核。接待和处理营业中顾客的投诉，尽量满足客人的合理要求。合理安排员工工作，促进工作效率的提升。

　　贯彻公司的所有政策并落实，组织协调整体楼层工作。协助维持服务工作秩序，确保服务工作的正常进行：对突发事件应及时上报并协助处理。

　　15，督促保安注意防火，防盗等安全防范措施：关注问题隐患包厢情况，避免跑单。 16，了解公司其他部门的运作情况，能准确回答客人的提问，对不能回应客人的提问应及时向直属上级汇报，并协同上级去向客人作解释。 17，负责培训本楼层新员工，培养合适的领班，建立一个稳定，高绩效的团队。 18， 19，应积极配合其他临时性的工作，履行整体管理职责。

　　对所需用品的核对和领用，关注吧台商品是否到位，关注买单并进行核对工作。

楼面岗位职责13

　　（一）楼面经理岗位职责

　　具体职责：

　　1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；

　　2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。

　　3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。

　　4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫等违活行为。

　　5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。

　　6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。

　　7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。

　　8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。

　　9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。

　　10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。

　　（一）主任岗位职责

　　直接上司：楼面经理

　　岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。

　　１．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。

　　２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。

　　３、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。

　　４、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。

　　５、安排好当天的工作计划，并编排好当天的`服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。

　　６、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量。

　　７、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息，并及时地反映给经理。

　　８、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。

　　９、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤检节约的习惯，做一个优秀的员工。

　　10、安排好收市工作，下班前现写好工作记录，并交给经理审阅。

　　（二）楼面部长岗位职责

　　直接上司：楼面主任

　　岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本门部门的一切日常事务和工作细节。

　　1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。

　　2、管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题，

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和需在促销的出品。

　　6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。

　　7、人结帐时帮客人结帐，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题，若情况严重时及时向主管反映，

　　9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作（从不影响客人为难），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查，注意火灾隐患，关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。注：编制中无部长职位则主任需做好上述职责。

　　（三）楼面服务员岗位职责

　　直接上司：楼面部长

　　岗位提要：在楼面部长的领导下，为客人提供最优质的服务。

　　具体职责：

　　1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔/火机/开瓶器白纸头/三联单（不能将现金带入营业场所）。

　　２、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到。

　　３、服务主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施，

　　４、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。

　　５、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。

　　６、见到客人争吵或突发事件应立刻通知部长级的主管３有人员，<莲>在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。

　　７、下班前本区域的卫生搞好，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

　　８、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

　　９、如有遇到客人找到经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

　　１０、下班离开公司时，必须接受保安员检查手袋之类的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

　　（四） ktv服务员岗位职责

　　直接上司：ktv部长

　　岗位提要：在ktv部长的直接领导下，主客人提供最优质的服务；

　　具体职责：

　　1、按时上班，穿著服装整齐，保持良好的精神面貌；

　　2、准时开例会，接受ktv部长的分房安排;

　　3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作;

　　4、与厅房dj切配合，按照服务程序为客人提供优质服务；

　　5、积极参加部门培训，不断加强自身素质和业务技能；

　　6、平等待客，以礼待人，满足客人合理要求；

　　7、各项服务工作做到迅速、准确。

　　8、服从ktv部长的工作分工，做到先服从后上诉；

　　9、严格遵守《员工守册》及各项规章制度。

楼面岗位职责14

　　1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生;

　　2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的.投诉,不断提高服务质量;

　　3、主持本部门每日员工例会;

　　4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中出现的问题;

　　5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;

　　6、负责前厅的美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作;

　　7、及时检查前厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作;

　　8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;

　　9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;

　　10、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核;

　　11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工作,安排好工作环节。

　　12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。

楼面岗位职责15

　　1.传达工作计划，指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；

　　2.负责员工的培训、日常管理以及各项规章制度执行情况管理等相关事宜；

　　3.负责商品的盘点、销售、陈列、进货等相关事宜的'管理；

　　4.维护现场秩序，解决临时纠纷；

　　5.负责监督好营业场所的保洁工作和设施维护；

　　6.负责整个团队的建设，协调内部矛盾；

　　7.负责与上级领导、其他部门的协调配合；

　　8.控制成本，减少损耗，严防失窃。

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楼面岗位职责11-28