楼面岗位职责集合(15篇)

　　在现在的社会生活中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编收集整理的楼面岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

楼面岗位职责集合(15篇)

楼面岗位职责1

　　1、督导完成餐厅的日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、负责制定餐厅的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要不断学习，精益求精。

　　3、重视属下员工的`培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并作好培训记录。

　　4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投拆，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在每一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

　　5、定期召开员工会议，检查近期的服务情况，公布质量管理的检查情况。

　　6、全面掌握餐厅的质量管理，把好餐厅出品和服务的每一关。加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清清洁消毒。

　　8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅的安全和防火工作。

　　9、与厨师保持良好的合作关系，根据季节变化、客人情况研究和调整工作菜单。

　　10、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐厅总经理下达的其它各项任务。

楼面岗位职责2

　　岗位职责

　　部门：楼面部

　　棣属：前厅部职务：楼面部长

　　直接上级：楼面经理

　　直接下级：楼层服务员

　　岗位职责：

　　督导楼面服务员为客人提供优质高效的餐饮服务。

　　职责义务：

　　1、检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和规范要求的不能上岗；

　　2、监督员工的`具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒楼标准；

　　3、明确楼面主管所分配的工作，带领本班员工做好开餐前的准备工作，着重检查所需用品、物品是否齐备、清洁和无破损；检查桌椅的摆放是否规范；菜单、酒具是否卫生无破损；

　　4、负责餐厅摆位按照不同档次、规格要求进行宴会布置；

　　5、负责接受客人点菜，积极做好餐厅营销工作；

　　6、开餐中，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务，督导服务员向客人推荐特别菜品、饮料，主动介绍菜品；

　　7、亲自为VIP客人服务，并负责处理客人的投诉，及时向上级汇报；

　　8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作关系；

　　9、征询客人对菜品及服务的意见和建议，做好记录并及时向上级汇报；

　　10、客人未离开时不准抢时间做收尾工作，或催促客人早点离开。

　　10、客人就餐完毕，督促或亲自核对账单为客人结账，防止走单、漏单或服务人员有违纪行为；

　　11、每月月末对楼面餐用具进行盘点，查究破损情况和原因，提出改善办法并上报楼面主管；

　　12、督导服务员按规定将脏布草分类收放，并做好记录．

　　13、认真做好各班次的交接工作．

　　14、下班前负责对餐厅所有收尾工作进行全面检查合格方可离开．

　　15、完成上级下达的其它工作任务。

楼面岗位职责3

　　直接上司：

　　管理对象：服务员、咨客、门童、员、DJ（以各店的具体分工为准）

　　岗位提要：做好经理、的助手，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。

　　具体职责：

　　1、发挥一线管理人员的带头作用，对自己严格要求，对上级分配的任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特别推介、沽清等）。

　　3、掌握客人的`就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，与宾客建立良好关系。

　　4、及时纠正不规范的服务，现场处理客人投诉，不能解决的问题及时向上级报告，并不断积累经验。

　　5、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。

　　6、落实每市卫生，保持餐厅整洁。

　　7、开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放情况。

　　8、每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，音响等情况，做好安全和节电工作。

　　任职条件：

　　1、身体健康，形象气质佳，善于表达。

　　2、热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。

　　3、具有高中以上学历，受过相关专业培训。

　　4、具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。

　　5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。

楼面岗位职责4

　　1、服从上级，做好餐前准备工作。

　　2、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

　　3、按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作。

　　4、服务员应区分看台，明确责任，相互协作，牢记三米不离台，离岗有人顶。

　　5、团结协作、礼貌周到的完成接待任务。

　　6、手勤、眼勤、脚勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　7、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

　　8、上班要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事。

　　9、遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的.合理要求。

　　10、服务员上菜时应看底单上菜，服务员的底单最好放在客人桌上或附近备用柜，以备看单之需。

　　11、服务员加的酒水单，必须一式两联，按标准格式写单，一联交于收银台，并且所加的酒水和菜式服务员必须在底单上注明。

　　12、买单时，服务员必须带好底单与收银台将单核对一致方可买单，买完单后服务员必须签字，如需折扣，找管理层签字，并注明实收钱数，买单台单的服务员和收银员对买单的正确性负责。传菜部领班岗位职责

楼面岗位职责5

　　岗位职责：

　　1、执行公司楼层管理相关要求，协助上级领导进行商铺沟通、租金等相关费用收取工作；

　　2、协助上级领导完成厂家入驻、变更、撤展等业务指令，收取建档入驻厂家相关证件等资料。

　　3、负责厂家日常销售、营业员服务礼仪及纪律、商品陈列、销售情况监督与管理；负责规范楼层环境卫生、绿化及共享空间、展位广告、导购牌、pop海报陈列等；

　　4、协助上级领导完成本楼层的各项经济指标，按商场要求配合上级领导及时完成各类经营数据统计报表的填报工作；

　　5、了解厂家每日的'销售情况，掌握厂家的动态，完成所辖楼层每月、每周各类经营数据的统计报表；

　　6、协助上级领导管理所属楼层商品品牌，协助厂家优化商品品牌与结构。

　　7、其他领导安排的工作。

　　任职要求：

　　1、 1年以上大型卖场楼层岗位工作经历；熟练使用相关办公软件；

　　2、熟悉现场管理业务知识，有一定商业意识和服务意识，了解相关法律法规，能处理一般客户投诉；

　　3、有一定沟通协调能力，具有高度工作责任心和团队精神。

　　上班时间：

　　8：45—17：30，单休制

楼面岗位职责6

　　1、协助餐厅主管做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配工作任务;

　　2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训;

　　3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。

　　4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务;

　　5、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁;

　　6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的`摆放情况;

　　7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点;

　　8、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修;

　　9、与其他领班互相协作，做好本职工作;

　　10、完成上级领导安排的其它工作。

楼面岗位职责7

　　1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生;

　　2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的投诉,不断提高服务质量;

　　3、主持本部门每日员工例会;

　　4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中出现的问题;

　　5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;

　　6、负责前厅的美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作;

　　7、及时检查前厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作;

　　8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;

　　9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;

　　10、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行饭店意识、推销意识的'训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核;

　　11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工作,安排好工作环节。

　　12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。

楼面岗位职责8

　　编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　　了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　　随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的.投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　　定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　　注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

　　负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

楼面岗位职责9

　　1.了解客情，根据门店岗位状况以及周期，编排员工班次和休息日，负责跟进监督员工的考勤工作

　　2.营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作，协助店长副店长完成餐厅经营指标

　　3.协调、沟通餐厅、及厨房的工作

　　4.解决客人投诉，处理客人问题

　　5.开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的'完好情况

　　6.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，做好清洁保养工作，控制餐具损耗，适当补充并填写相应表格单

　　7.收铺后，负责全面检查餐厅，并填写营业收入报表

　　8.协助店长副店长完成培训工作，定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估

楼面岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

　　7、搞好本班组与其他班组的`协调；

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

　　岗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象气质佳；

　　2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；

　　3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

　　4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；

　　5、酒店行业经验者优先。

楼面岗位职责11

　　1、服从楼面领班的`工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

　　2、认真按照领位服务服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。

　　3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。

　　4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。

　　5、参加餐厅开餐前和餐后结束工作。

楼面岗位职责12

　　1.全面负责楼面管理工作；

　　2.负责本部人员的工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准；

　　3.主管本部培训工作，不断提高员工的.专业知识和服务技巧；

　　4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策。

楼面岗位职责13

　　1.具有积极乐观的工作面貌；

　　2.具有严谨认真的工作态度；

　　3.具有吃苦耐劳的`工作精神；

　　4.具有开朗活泼的工作性格；

　　5.具有团结意识和沟通意识；

　　6.熟识相关业务和相应价格；

　　7.具有一定的相关工作经验；

　　8.身体健康，一般要求具有健康证。

楼面岗位职责14

　　1.参加楼面经理召开的例会。

　　2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。

　　3.按酒店规定的'标准迎接客人。

　　4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。

　　6.热情回答客人提的有关酒店的各方面问题。

　　7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。

楼面岗位职责15

　　1、配合经理做好楼面的各项工作，贯彻执行经理下达的任务；

　　2、负责检查员工仪容仪表，督促并带领服务员做好开餐前的.各项准备工作；

　　3、正式开餐后，监督服务员做好服务工作，并参与服务工作；

　　4、掌握酒楼的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒楼的菜式、酒水、饮品及酒楼的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。

　　5、与顾客做好沟通工作，了解顾客意见与建议，处理顾客的投诉。

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