(精)楼面主管岗位职责

　　在日常生活和工作中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的楼面主管岗位职责，欢迎阅读与收藏。

(精)楼面主管岗位职责

楼面主管岗位职责1

　　1.带领楼面员工认真做好餐前准备，确保质量标准，热情亲切的接待顾客；

　　2.及时跟踪、检查其他服务员的服务标准；

　　3.及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，确保顾客满意，并妥善处理突发事件；

　　4.餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5.督导服务员认真落实餐厅的.规章制度；

　　6.追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。

楼面主管岗位职责2

　　1、配合经理做好楼面的各项工作，贯彻执行经理下达的任务；

　　2、负责检查员工仪容仪表，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作；

　　3、正式开餐后，监督服务员做好服务工作，并参与服务工作；

　　4、掌握酒楼的`基本情况、主动、热情、为客人介绍酒楼的菜式、酒水、饮品及酒楼的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。

　　5、与顾客做好沟通工作，了解顾客意见与建议，处理顾客的投诉。

楼面主管岗位职责3

　　1、定期拜访客户，维护客户关系；

　　2、负责跟进及处理客户投诉等问题，回答顾客提出的各种咨询和整理、转述客户的具体要求

　　3、负责好与客户的合同签订（续签），完善客户资料。

　　4、了解客户的`业务和市场行情，建立融洽的客户关系，提高客户满意度

　　5、负责做好工作日志、周报，及时反馈信息的统计、分析和汇报；

　　6、跟进售后工作，客户临时加单补单安排处理；

楼面主管岗位职责4

　　1、负责单店日常管理工作, 提升单店绩效。

　　2、负责达成公司下达的各项经营目标。

　　3、负责完善和编制服务标准和操作规程、确保营运及服务水平达到公司标准。

　　4、组织员工进行相关的业务知识培训，提高服务技能。

　　5、抓好员工队伍的'基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态。

　　6、负责指导、监督、管理员工绩效考核评估工作及结果汇总。

楼面主管岗位职责5

　　编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　　了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的`准备工作。

　　随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　　定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　　注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

　　负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

楼面主管岗位职责6

　　1.传达公司对卖场商户经营管理政策(包括宣传卖场促销活动时间;租金到期时间和金额的提醒缴纳;及协助门面合同续签事宜);

　　2.做好各品牌的关系维护及日常服务;

　　3.监督巡查卖场内的'清洁，安保及防火等事宜;

　　4.协助卖场商户处理顾客投诉问题

楼面主管岗位职责7

　　直接上司：

　　酒楼楼面部经理

　　管理对象：

　　酒楼楼面部长及其下属员工

　　岗位提要：

　　督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务，楼面主管工作职责。

　　具体职责：

　　1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的.信息，并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作，管理制度《楼面主管工作职责》。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理做好员工的培训工作。

　　10、完成上司交办的其它工作。

　　任职条件：

　　1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。

　　2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

　　3、受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

楼面主管岗位职责8

　　1.全面负责楼面管理工作；

　　2.负责本部人员的工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准；

　　3.主管本部培训工作，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　4.处理客人投诉，与客人建立良好的.关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策。

楼面主管岗位职责9

　　1、与楼面经理配合实施现场管理，客人保持良好的沟通，所有工作直接对楼面经理及总经理负责，带领楼面所有员工做好对客接待服务工作;

　　2、全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展;

　　3、对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任;

　　4、指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;

　　5、带领楼面员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;

　　6、积极培养优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才;

　　7、组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥善处理客人投诉;

　　8、严格管理和检查楼面的设施、物资、用品、用具等，保持完好率;并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生情况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报;

　　9、积极配合其他部门的.工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10、及时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的意见，了解客情，遇重要客人提供亲自服务;

　　11、领导交办的其他工作。

楼面主管岗位职责10

　　1.对商场的营运现场进行管控并根据实际状况进行调整。

　　2.负责与各商家的沟通，协调工作，传达公司有关政策及营运要求。

　　3.制定营业预算的计划，并辅助营业目标的达成。

　　4.管理各商家的`营业员，并进行有效的指导和培训。

　　5.管理并协调商场店柜改装修缮等事务。

　　6.完成每周每月营运数据汇总报表，且分析营运情况。

　　7.解决客诉问题并跟进后续处理情况。

楼面主管岗位职责11

　　1、负责商业地产物业日常运营，准时开闭店，使商场能正常营运;

　　2、负责协调物业、商户关系;

　　3、负责应收款的管理，按时收取租金及其他费用;

　　4、负责协调客诉工作;

　　5、掌握商场的经营情况，为调整做好信息搜集，提出建议。

楼面主管岗位职责12

　　1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;

　　2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定情况,随机合理安排工作

　　3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作

　　4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

　　5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。

　　6.定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度。

　　7.监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。

　　8.负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。

　　9. 熟知部长以下人员的.岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态。

　　10.积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报。

楼面主管岗位职责13

　　1、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关；

　　2、定期组织员工学习服务技巧技能，培养员工节能意识和推销技巧，定期检查并做好培训记录；

　　3、加强对餐饮餐务管理，掌控物品的使用情况，减少费用开支和物品消耗；

　　4、负责餐厅的'清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化，抓好餐具，用具的清洁消毒；

　　5、及时检查餐厅设备完好情况，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火；

　　6、与厨师长期保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；

　　7、搞好客人关系，主动和客人沟通，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；

楼面主管岗位职责14

　　1、负责餐厅的`日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

　　2、检查工作，每日检查设备、餐具的摆设及其完好情况；

　　3、检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

　　4、检查员工仪容仪表。

楼面主管岗位职责15

　　1.了解客情，根据门店岗位状况以及周期，编排员工班次和休息日，负责跟进监督员工的考勤工作

　　2.营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作，协助店长副店长完成餐厅经营指标

　　3.协调、沟通餐厅、及厨房的工作

　　4.解决客人投诉，处理客人问题

　　5.开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的完好情况

　　6.确保餐厅用具、餐具的`质量及使用量，做好清洁保养工作，控制餐具损耗，适当补充并填写相应表格单

　　7.收铺后，负责全面检查餐厅，并填写营业收入报表

　　8.协助店长副店长完成培训工作，定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估

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楼面岗位职责11-28