[集合]楼面岗位职责

　　随着社会不断地进步，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编帮大家整理的楼面岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

[集合]楼面岗位职责

楼面岗位职责1

　　直接上司：

　　酒楼楼面部经理

　　管理对象：

　　酒楼楼面部长及其下属员工

　　岗位提要：

　　督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务，楼面主管工作职责。

　　具体职责：

　　1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作，管理制度《楼面主管工作职责》。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理做好员工的`培训工作。

　　10、完成上司交办的其它工作。

　　任职条件：

　　1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。

　　2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

　　3、受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

楼面岗位职责2

　　1.参加楼面经理召开的例会。

　　2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。

　　3.按酒店规定的标准迎接客人。

　　4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。

　　6.热情回答客人提的.有关酒店的各方面问题。

　　7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。

楼面岗位职责3

　　1.认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务

　　2.制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;

　　3.对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;

　　4.参加酒店的每日例会,并上报经营情况;

　　5.负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;

　　6.做好与其他部门的协调工作;

　　7.考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;

　　8.审核本部门员工的.考勤考核工作;

　　9.处理投诉事宜;

　　10.监督客人遗留物品的处理;

　　11.组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;

　　12.完成上级布置的其他工作。

楼面岗位职责4

　　1、协助楼面主管经理做好日常管理工作。

　　2、召开班前早，晚例会，掌握订餐情况，布置、检查服务员当班工作任务及完成情况。检查员工对宾客服务工作。注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准的服务。

　　3、负责检查服务员的仪容仪表，带领督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍、估清和特价，掌握所有菜点的'构成，并通知当班服务员。

　　4、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：30检查卫生。

　　5、及时向主管和经理反馈客人对菜式及服务方面的建议，不断提高服务质量。

　　6、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向经理汇报。

　　7、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象，协助主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。

　　8、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，使餐厅处于最佳运行状态。

　　9、安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查，确保

楼面岗位职责5

　　职责描述:

　　1、协助楼面主管负责餐饮楼面管理及销售工作;

　　2、负责门店餐饮部日常工作开展。

　　任职要求:

　　1、相关工作经验两年以上;

　　2、形象良好，品性优良;

　　3、25-35岁之间优先录用。

楼面岗位职责6

　　直接上司:楼面主管

　　管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准)

　　岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。

　　具体职责:

　　1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。

　　3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。

　　4、及时纠正不规范的'服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。

　　5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。

　　6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。

　　7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。

　　8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。

　　任职条件:

　　1、身体健康,形象气质佳,善于表达。

　　2、热爱本职工作,有责任感,工作认真负责。

　　3、具有高中以上学历,受过相关专业培训。

　　4、具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。

　　5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。

楼面岗位职责7

　　1.了解客情，根据门店岗位状况以及周期，编排员工班次和休息日，负责跟进监督员工的考勤工作

　　2.营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作，协助店长副店长完成餐厅经营指标

　　3.协调、沟通餐厅、及厨房的工作

　　4.解决客人投诉，处理客人问题

　　5.开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的`完好情况

　　6.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，做好清洁保养工作，控制餐具损耗，适当补充并填写相应表格单

　　7.收铺后，负责全面检查餐厅，并填写营业收入报表

　　8.协助店长副店长完成培训工作，定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估

楼面岗位职责8

　　1.传达工作计划，指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；

　　2.负责员工的培训、日常管理以及各项规章制度执行情况管理等相关事宜；

　　3.负责商品的盘点、销售、陈列、进货等相关事宜的管理；

　　4.维护现场秩序，解决临时纠纷；

　　5.负责监督好营业场所的保洁工作和设施维护；

　　6.负责整个团队的`建设，协调内部矛盾；

　　7.负责与上级领导、其他部门的协调配合；

　　8.控制成本，减少损耗，严防失窃。

楼面岗位职责9

　　1.传达公司对卖场商户经营管理政策(包括宣传卖场促销活动时间;租金到期时间和金额的提醒缴纳;及协助门面合同续签事宜);

　　2.做好各品牌的关系维护及日常服务;

　　3.监督巡查卖场内的`清洁，安保及防火等事宜;

　　4.协助卖场商户处理顾客投诉问题

楼面岗位职责10

　　(1)协助部门经理完成质量部门日常管理工作，通过有效的组织、计划、协调和控制保证质量目标被理解和达到;

　　(2)负责安排各检验检测、产品维修环节的工作任务，并监督完成情况;

　　(3)负责成品出厂合格证的签发;

　　(4)负责推动生产、工程、技服环节质量管理的相关标准与规范的实施;

　　(5)负责组织事业部各二级部门制定内部操作规范与标准。

　　(6)负责检测设备验收、维护和管理，明确各设备的责任人;

　　(7)负责组织事业部人员的技能培训计划的`制定和执行;

　　(8)负责协助研发部门对自主产品的改进工作;

　　(9)定期在事业部范围内组织仪器仪表、计量器具的检定工作，并监督完成情况。

楼面岗位职责11

　　一、按时上、下班，不迟到，不早退，不旷工，休假、请假提前一天申请。

　　二、按时上班，着装整洁，保持良好的仪容仪表，上岗前准备好自己所需物品（如打火机、笔、开瓶器、便签、抹布等）是否齐全，严禁配带手机等一切通讯工具。

　　三、准时参加班前例会，接受主管、经理的工作区域分配和工作安排。

　　四、早班服务员负责做好营业开档前的准备工作（如蜡烛灯、烟灰缸、台卡、骰蛊、骰子等物品是否按规范要求摆放，台面、地面、玻璃的清洁卫生），待主管检查完工作后，按标准站姿站岗迎接客人到来。

　　五、晚班服务员负责做好营业后收档工作（如收拾和清洁散台、卡座、包房的卫生工作，检查水、电等设备是否已关闭），以便明天早班服务员能快速做好各项营业前的开档工作。

　　六、站岗时或走动时碰到新来客人要说：“晚上好，欢迎光临”并配合迎宾安排好客人。

　　七、服务员服务过程应做到眼观六路、耳听八方，做到业务技能熟练快速，同时服务员与客人说话时必须采用热情、轻柔、平和的语气来询问及回答客人。

　　八、酒吧散台、卡座、包房的客人点单后，酒水、食品以现金结帐方式，服务员不能故意虚报大数、私卖酒水牟利或利用工作繁忙为借口不给客人找零，一旦证实开除处理，情节严重送派出所处理。

　　九、值台服务员随时留意客人的动向，如客人要离开时均需说：“请慢走，欢迎下次光临”恭送客人到门口，通知迎宾XX台/房客人已走，并及时回到岗位做清洁卫生工作，迎接下一批新客人的到来。

　　十、在值台过程中提醒客人保管好自己随身所带物品，当发现有遗留物品时，及时上交经理，由经理通知或寻找失主，事后给予服务员口头表扬或不同等金额奖励。

　　十一、认真完成上级安排的工作，先服从、后上诉。

　　十二、在工作中不断吸取新的`知识和积累工作经验，不断提高业务技能和增强自身素质。

　　十三、严格遵守《员工守则》中各项规章制度。

　　十四、严禁在通道上与其他员工聊一切与工作无关的话题。

　　十五、严禁上班时间喝酒、赌博、睡觉、嬉戏打闹、食用客人剩下的酒水和小吃。

　　十六、下班后严禁在公司营业区逗留。

楼面岗位职责12

　　1.熟练掌握钱币鉴别知识。具备计算机基本知识

　　2.参加楼面班前班后会议，接受任务分配。

　　3.做好餐前准备工作，检查零钱、打印纸和文具的准备情况。

　　4.按照酒店的标准为客人提供快捷而准确的转账服务，不错收、不漏收。

　　5.按照要求正确操作电脑收银系统，准确输入结账数据信息。

　　6.每日的现款、票据必需与账单一致。

　　7.收银员应把好服务最后一关，杜绝跑单、作弊现象的'发生。

　　8.所有现金应严格按酒店的规定使用，不可挪用，未经批准不得转借。

　　9.熟练掌握收银系统，完成上级交办的基本任务。

楼面岗位职责13

　　1、应熟悉整个静吧、DISCO、KTV电源开关，空调、排风、开关，各台坐及VIP房的消费标准。

　　2、负责各部门的业务工作，接收客人定位，迎接客人，协助咨客带位及解释消费情况。

　　3、检查楼面及服务员卫生，各照明设备及工作设备的损坏维修保养情况。

　　4、负责日常劳力安排，监督服务质量，安排宵夜时间及人手。

　　5、负责执行上司的指示和工作安排，坚持质量标准，协助协调处理员工内部关系。

　　6、处理或汇报宾客的意见及投诉。

　　7、每日开档及收档工作的负责，领取楼面仓库锁匙，打开或关闭所有电源及空调开关，进行点名记录及迟到早退统计。

　　8、检查各服务区域的.收尾工作。

　　9、检查各员工仪容仪表，礼貌服务用语。

　　10、每晚将物品领用单及时填好。第二天签字、领用。

　　11、每月25日做楼面月底盘存，26日及时上交财务。分别复印三份（本人、经理、财务）各一份。

　　楼面各部部长岗位职责

　　1、监督所管辖范围的工作，使其顺利进行。

　　2、保证工作区域的清洁卫生。

　　3、负责其下属服务员各守岗位，各尽其责。

　　4、检查班前准备工作：

　　A、桌椅整齐清洁；

　　B、桌面摆放齐全，端正；

　　C、酒水单无破损；

　　D、蜡烛灯明亮光洁；

　　E、工作柜摆放；

　　5、餐纸（烟缸、洛杯、骰子、蜡烛、骰子筒）备齐。

　　6、检查服务员是否衣饰整洁。

　　7、营业中期，监督服务员及各项工作（操作）。

　　8、确保服务员个人卫生达到标准。

　　9、确保客人满意。

　　10、检查客人酒水消费情况。

　　11、确保帐单无差错。

　　12、查看客人对酒水食物及服务的意见。

　　13、及时处理一般客人投诉。

　　14、及时上报上一级主管自己无法处理的客人投诉或要求。

　　15、负责服务程序的正确执行。

　　16、主任不在时，能代替行使职责。

　　17、能培训服务员。

　　18、营业结束前，认真清点工作餐具，紧锁家私柜，检查该工作人员，营业结束后，先检查卫生工作方可下班。营业结束后，汇总一天的营业情况，做好记录及时上报部门主管。

　　19、楼面销售报表由部长负责轮流做，一人三天。

楼面岗位职责14

　　负责服装/家电/美容化妆品/百货等部门管理工作;依据公司营运政策及程序，制定和落实部门销售计划，培训部门员工共同严格执行公司营运标准，保证团队；

　　提供良好的顾客服务，从而达到部门的销售及毛利预算。

楼面岗位职责15

　　1、与楼面经理配合实施现场管理，客人保持良好的沟通，所有工作直接对楼面经理及总经理负责，带领楼面所有员工做好对客接待服务工作;

　　2、全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展;

　　3、对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任;

　　4、指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;

　　5、带领楼面员工完成公司下达的.各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;

　　6、积极培养优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才;

　　7、组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥善处理客人投诉;

　　8、严格管理和检查楼面的设施、物资、用品、用具等，保持完好率;并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生情况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报;

　　9、积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10、及时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的意见，了解客情，遇重要客人提供亲自服务;

　　11、领导交办的其他工作。

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