手工软姜糖的做法
姜糖很适合生活在潮湿地区的`人食用，因为姜糖中的姜能够有效帮助人体去湿，下面大家一起来看看如何自制美味的姜糖吧。
姜糖片
用料
鲜姜500克、糖450克。
做法
1.首先要选择新下的嫩姜。
2.鲜姜洗净，切成薄片。厚度为1元硬币左右即可，切好后，放入绵白糖，搅匀后，静至1小时左右!就是这样的啦!切记，不用加水。
3.入平锅中，大火转中火慢慢熬制。糖汁快收干时停火，用筷子迅速搅动姜片，直到出现糖霜。
4.霜出来了!晾凉装容器。
麻油姜糖
用料
老姜泥300g、红糖225g、麦芽糖300g、麻油75g、糙米糠适量。
做法
1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。
2.边搅拌一边将红糖加入其中。
3.至120℃成粘稠状停火。
4.粘布铺平倒入，用刮刀抹平定型。
5.冷却后切成正方形。
6.后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。
自制姜糖
用料
生姜500克、白糖200克、水适量。
做法
1.生姜洗净。
2.切片。
3.白糖加适量水大火烧开，放入生姜熬煮。
4.至几乎无水份。
5.断火后不断搅拌至起沙，放凉。
6.装袋密封，随吃随取即可。
自制黑糖玫瑰姜糖
用料
有机红糖500g、淡奶油1000g、水150g、姜粉100g、玫瑰酱100g、蜂蜜、果糖。
做法
1.先将黑糖、水饴、淡奶油放入不粘锅中。
2.中小火边煮边搅动。
3.搅拌。
4.等到非常粘稠状时再加入姜粉和玫瑰酱再搅拌均匀。
5.再倒入刷上油的模具里。
6.不要到完全冷却就可以切块了。
支氏姜糖
用料
姜3斤、白砂糖5斤。
做法
1.姜买幼的，洗净，去皮。
2.切片，薄点好，没那么辣，糖容易入味。
3.用清水泡，不想辣的可以泡久点。
4.烧水，水开了下姜。
5.沸水10几分钟，捞出。再用清水泡几分钟。
6.多少斤糖就多少碗水，大火。
7.水跟糖沸起下姜。一直拌，不停。
8.水开始少，转中小火。一直拌。
9.姜变色，水快干转小火，继续拌。
10.快没水，关火，端出炉，继续拌。
11.拌凉了颜色就变白。完成，谢谢，掌声响起。
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