红豆双皮奶的做法
双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。下面是小编整理的关于双皮奶的做法，欢迎参考!
食材准备：
牛奶、蛋清
红豆、雀巢淡奶油
枸杞、
冰糖、
双皮奶的做法步骤：
1.红豆、枸杞洗净，依据个人口味加入适量冰糖，加少量水，入压力锅煮30分钟。
2.煮熟的红豆。每次可以稍微多煮一点，留着配其他甜品，或是当红豆沙吃，也是不错的。
3.基本原料，牛奶(要全脂的')、鸡蛋、淡奶油(依个人喜好，不要也可以)、冰糖，很简单。
4.牛奶中倒入小锅中，加入适量淡奶油和冰糖，即将煮沸时关火，分别倒入3个小碗中，晾凉备用。
5.用蛋清分离器分出4个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着做成蛋皮，火腿切片，用小面包夹着变成了自制小汉堡，不浪费哦!)
6.蛋清打散备用。
7.晾凉后的牛奶已经结出一层奶皮，用小叉子挑开旁边，将牛奶缓慢倒入大碗中，小碗中留少量牛奶，防止奶皮粘连碗底。
8.小碗里能看到奶皮哦!
9.打好的蛋清撇去上面的气泡，倒入大碗中，与牛奶搅拌均匀。
10.将混合好的牛奶蛋液沿碗壁缓缓倒入小碗中，奶皮浮起。
11.小碗上加保鲜膜，入蒸锅，中火蒸15-20分钟。
12.牛奶蛋液凝固即可。
13.加上红豆，即成一份香滑可口的红豆双皮奶，不含任何添加剂，美味又养颜。
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