让冬虫夏草更有营养的17道做法
冬虫草炖白鸽
材料：
雏鸽400克，辅料：冬虫夏草25克，银耳(干)20克，莲子20克，山药(干)10克，桂圆肉20克。
调料：
姜5克。
做法：
1、选买肥大的乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;
2、把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分;
3、莲子用温水浸软，除去外皮;
4、雪耳(银耳)浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、淮山(山药)，元肉(桂圆)，最后放入雪耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
虫草蒸羊肉
材料：
羊肉(瘦)400克。
调料：
冬虫夏草5克，人参6克，陈皮2克，大葱4克，姜2克，花椒3克，盐2克，冰糖7克虫草蒸羊肉的
做法：
1、羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。
2、将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。
3、锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。
4、将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入冰糖，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。
虫草蒸羊肉的制作要诀：本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。健康提示具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。
冬虫夏草瘦肉汤
用料：
冬虫夏草12克，泽泻15克，决明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黄酒少许。
制法：
把全部用料洗净放入锅内，放适量清水文火煮2小时，调味即可，随量饮用。
功效：本汤具有减肥，降血压，降血脂，软化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌肤润泽，精力旺盛，是亚健康者夏日益补的理想之选。
虫草炖山鸡
原料：
山鸡肉250 克，冬虫草9克。
调料：
姜片、葱段、胡椒粉、精盐、鸡汤。
制法：
1、将虫草去灰屑，用温水洗净。山鸡宰杀后，去毛、内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出。
2、将虫草放部分在山鸡腹内，放在汤盆内，部分放在山鸡肉上，注入鸡汤，放入姜片、葱段、胡椒粉、盐，上笼蒸至山鸡肉熟烂，拣去葱、姜，取出即可。
冬虫夏草海马炖鸡汤
调料：
姜：两片海马 一对(一公一母)桔皮干：一片盐：适量鸡爪：3-4只，鸡腿：一只，金华火腿：一小块(约拇指粗)。冬虫夏草：20克。
做法：
1、把全部材料洗净。
2、鸡腿可斩可不斩。把材料放进炖盅，以猛火煮沸清水后倒入炖盅，再把炖盅放入装有开水的锅内(或焖烧锅内)，用中火炖3-4个小时，放盐调味即可。
功效：冬虫夏草和海马都有滋阴养肝和增强免疫力的功效，此汤能补气血、健体。
虫草香菇炖豆腐
原料：
冬虫夏草10克，香菇20克，豆腐200克。
做法：
先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净，香菇切丝，与豆腐同入油锅，熘炒片刻，加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟，即成。
功效：治疗脂肪肝。服法：佐餐当菜，随量服食，当日吃完。
冬虫夏草童子鸡汤
用料：
冬虫夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黄酒少许，童子鸡1只。
制法：
把全部用料洗净放入锅内，放适量清水文火煮2小时，调味即可，随量饮用。
功效：本汤滋阴壮阳，轻身，增寿，治风湿麻痹，四肢寒冷，酸痛，头晕，瘫痪不遂，具有通血脉，助阳气，补阴气，提神醒脑作用。
冬虫夏草龟汤
用料：
冬虫夏草15克，川芎5克，淫羊霍10克，肉苁蓉12克，土伏苓15克，草龟1只约300克。
制法：
把全部用料洗净放入锅内，放适量清水，文火煮3小时，调味即可。
功效：本汤有补肾、活血、降压作用，对高血压引起气滞血淤，头晕头痛，心悸失眠效果显著，对正常人有很好的保健作用。
冬虫夏草太子参炖猪横脷
材料：
冬虫夏草25克，太子参、云苓各10克，芡实、薏米各20克，猪横脷1条，生姜3片。
烹制：
各配料洗净，猪横脷洗净，剔去脂膜。一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖2个小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。
冬虫夏草节瓜焖鸭掌
材料：
冬虫夏草5克、节瓜200克、鸭掌翼300克、葱段15克、蒜头(去衣)15克，盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。
做法：
冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟备用;节瓜去皮去瓤洗净，切片备用;掌翼洗净斩段备用;开锅下油，爆香葱段和蒜头，下掌翼大火爆炒，加入节瓜翻炒片刻，攒米酒，下适量水、酱油、蚝油、胡椒粉和冬虫夏草，慢火焖煮40分钟至掌翼稔，最后以盐、糖调味，上碟便成。
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