番茄猪肝浓汤怎么做好吃
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本文用到的食材有: 猪肝 淀粉 姜
什么是猪肝?
猪肝就是猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一;
猪肝的分类：
1、黄沙肝：肝身柔软带微黄;
2、油肝：肝身特柔软，带光泽;
3、猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝;
4、血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯;淀粉的功效：补中和血、宽肠胃、益气生津、通便秘。
番茄猪肝浓汤
食材
主料西红柿 1个;猪肝 40g
辅料葱 适量;姜 适量;淀粉 适量;盐 适量;白糖 少许;味精 少许;料酒 少许
步骤
1.西红柿洗净，在顶部切十字刀
2.用叉子叉住底部，用小火烤一下
3. 一切为二后去蒂
4.切成小块
5.猪肝洗净
6.切薄片后放水中浸泡至没有血水
7.葱切细丝
8.姜切细丝
9. 跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟
10.另切适量葱花
11.倒入西红柿丁翻炒几下
12.加适量白糖炒至出汁后加水
13. 煮开后加盐、味精
14.倒入猪肝，煮至猪肝颜色发白即可出锅
姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的'作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。
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