公共营养师考试试题(4)

公共营养师考试试题

　　(1)李奶奶可以服用鱼油吗?

　　(2)夫妇俩服用的抗氧化保健品标签上的配方组成如下：

　　维生素C：1g

　　β-胡萝卜素：2500ug(换算为视黄醇当量为416ugRE)

　　维生素E：400IU(换算为400mgα-TE)

　　硒元素：125ug

　　请问夫妇俩可以就只服用这些抗氧化营养素吗?

　　3.女，48岁，身高160 cm，体重70kg，从事文秘工作。

　　(1)标准体重应是多少，并判断其体重是否标准?

　　(2)请阐述肥胖病人的营养治疗原则。

　　(3)已知全日能量供给量为2400 kcal，问一般晚餐应摄入多少脂肪(以脂肪的供热为20～25%计)?已知大米含脂肪0.7%，牛奶含脂肪3.8%，生鸡蛋含脂肪10.5%。若晚餐吃了50g 鸡蛋，100g大米，200g牛奶和适量蔬菜，问晚餐需要多少烹调油(烹调油以脂肪计)?

　　4.成年女性，40岁，从事轻体力劳动。通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下：大米200g、面粉100g、青菜200g、冬瓜100g、鸡蛋100g、带鱼100g、大豆油50g、牛奶200g、苹果200g(以上重量均为可食部的重量)。

　　所食用食物的成分表(100g可食部含量)

　　(1)请根据该食物成分表计算并完成表1、表2和表3。