无锡人年夜饭菜单

无锡人年夜饭菜单

　　2017年的元旦快要到了，除夕夜也不远了。年夜饭是除夕夜的一道大餐，那么无锡人的年夜饭都吃什么呢?小编为你揭晓无锡人年夜饭菜单，一起来看看吧

　　冷菜

　　爆鱼

　　此爆鱼非彼鲍鱼，而是拿青鱼块用煎炸的方法制作。吃爆鱼，不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆发之意，你要不要多吃几块呀?

　　白斩鸡

　　皮黄肉白，葱段打花镶边，具有葱油香味，清淡鲜美。

　　热菜

　　红烧排骨

　　这可是无锡人的拿手菜，也是年夜饭中的经典菜之一。这道菜充分满足了无锡人嗜甜的天性，因此深受喜爱。

　　清炒河虾仁

　　颜色玉白，鲜美爽口，色香味俱全，是大人小孩都爱的一道菜。

　　蛋饺

　　特地挑选草鸡蛋做蛋皮，这样做出来的蛋皮才会呈现金黄色，通常一碗蛋饺摊蛋皮就会花上不少功夫，技术和美观成正比，鲜香味美是过年饭桌上的抢手货。

　　清蒸白鱼

　　选用的一定是活鱼，本位咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡，无锡人的年夜饭肯定少不了无锡特产。

　　蟹粉蹄筋

　　蹄筋爽口多汁，配上蟹粉真是颇为“奢华”的一道大菜。

　　主食点心

　　春卷

　　一顿年夜饭也就吃得差不多时，心思活络的小孩，跑到电视机前看联欢晚会，大人则趁此空档聊聊家常话题，而家里掌勺的就忙着炸春卷。虽然已经吃得饱饱，但看着一盘金灿灿黄澄澄冒着油光的春卷上桌，总还能再吃下不少。

　　年糕

　　总是透着又糯又香的年味。过年吃年糕，切年糕是用棉线一条条勒下的，土灶头上烧柴火做出来的年糕就是香，而且很爽口，甜而不腻，是难忘的美味。

　　八宝饭

　　取自江南水乡的糯稻米，精筛细选的红豆沙，加上瓜子仁、核桃仁、大枣仁、松子仁等果仁，辅以红绿瓜丝配色，便成了特制的八宝饭。无锡人赋予了这种传统点心甜蜜、幸福、美满的寓意。

　　甜汤

　　一顿年夜饭的“压轴大戏”，汤底是牛奶加水稀释，放入糯糯的小圆子，草莓、菠萝、苹果、香蕉等水果切丁，爱甜的无锡人怎会少得了!

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