苏州年夜饭菜单大全

　　白斩鸡/糟鸡/醉鸡

　　年夜饭上总是少不了鸡肉的身影，无论冷盆里的'白斩鸡、醉鸡、糟鸡……光是一只鸡就可以做出各种各样的花头。

　　黄豆芽炒油豆腐

　　别看黄豆芽平时上不了台面，到了过年前，它的价格就会飞涨!因为，黄豆芽形似如意，又被称作“如意菜”。在苏州人眼里，油豆腐绝对是它的黄金好搭档。

　　炒虾仁

　　如果过年没有这道菜，年夜饭似乎就不那么完整。虾仁和青豆、笋丁是绝配，活色生香，情调要得，滋味更要得。

　　清蒸鳗鲞

　　老底子过年前，苏州人会在自己家门口吊上一些腌腊品，壮观得不得了，鳗鲞就是其中之一。清蒸鳗鲞，不需要放任何调味，鲜味浑然天成;取出冷却后，手撕成寸条，就成了一道极其惹味的佳肴。

　　红烧肉

　　每逢过年，家里总是要有一碗红烧肉的。苏州的红烧肉，必须是猪五花肉，上色主要靠酱油，这样吃起来才能有软硬层次。

　　西芹白果炒百合

　　年夜饭难免大鱼大肉，所以也要讲究一点荤素搭配。简单易做，张罗一桌好菜时，最是锦上添花。

　　八宝饭

　　八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是传统年夜饭必不可少的滋味。

　　全家福

　　在苏州小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议：肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同，但有样东西一定会有——那就是蛋饺。

　　水果羹

　　水果羹，带着果香，甜而不腻，苏州人都喜欢来上一小碗。还可以放上一些糯糯的小圆子。盛上一碗热气腾腾的水果羹，在冬日的夜晚，会让你的胃感觉暖暖的。

　　春卷

　　吃到这里，一顿年夜饭也就吃得差不多了。心思活络的小孩，跑到电视机前看联欢晚会，大人则趁此空档聊聊家常话题，而家里掌勺的就忙着炸春卷。虽然已经吃得饱饱，但看着一盘金灿灿黄澄澄冒着油光的春卷上桌，总还能再吃下不少。

【苏州年夜饭菜单大全】相关文章：

苏州年夜饭菜单(2)