在家自制美味热干面

在家自制美味热干面

　　妈妈牌”的热干面，今天这碗也是的。因为着家里小朋友对这碗面的执爱，现在的我更能体味当年婶婶做“妈妈牌”的热干面的幸福感~下面小编为大家介绍怎么在家制作美味又好吃的热干面吧！

　　在家自制美味热干面1

　　食材：碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g

　　做法：

　　1、准备食材

　　2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点

　　3、榨菜切小颗粒

　　4、把香葱香菜洗净切末

　　5、千张切丝，焯水捞起

　　6、碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右

　　7、捞出放在凉水下冲洗

　　8、把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连

　　9、吃的时候，用漏勺子再将晾凉的'面条在开水里快速烫一下

　　10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可

　　食材主料：

　　面条150g、圆椒20g、胡萝卜20g、油适量、盐适量、甜面酱少许、黄豆酱少许、姜少许、蒜少许

　　步骤

　　1.准备好面条

　　2.准备好圆椒，胡萝卜，姜，蒜

　　3.圆椒切条胡萝卜切丝

　　4.姜和蒜切碎

　　5.汤锅内加入适量清水，水烧开后加入面条煮熟，然后捞起，过冷河，沥干水分

　　6.热油锅，加入姜蒜末爆香

　　7.加入圆椒

　　8.加入少许清水煮2分钟

　　9.加入胡萝卜丝，黄豆酱和甜面酱

　　10.炒熟胡萝卜

　　11.加入面条

　　12.加入少许盐，拌匀便可

　　小贴士

　　1、也可以不加盐，因为黄豆酱也偏咸的

　　2、面条放入冰箱冷藏后，不用解冻，直接煮就可以了

　　食材：小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量

　　做法：

　　1、先自己压了点面条

　　2、然后煮面条，煮好后捞出来，热气多了点不太清楚。

　　3、放到一个盆中，加入橄榄油拌好

　　4、取一个碗加入酱油

　　5、加入点盐和胡椒粉

　　6、这样就行了，把面放入。

　　7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。