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自制冰淇淋的做法
冰淇淋是利用常见的食品(牛奶、乳酪、奶油等)与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。这个夏天，你想自己在家制作冰淇淋吗？下面小编为大家整理了自制冰淇淋的做法，希望能帮到大家！
花生冰淇淋的做法：
材料：淡奶油、鸡蛋黄、牛奶、花生酱、白砂糖。
做法：
1、细砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化。
2、加入花生酱，搅拌均匀。再倒入蛋黄，搅拌均匀，待温度降低。
3、将淡奶油打至6成发。
4、将打发的淡奶与降温的花生蛋黄液混合均匀。
5、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中每隔40分钟-1小时需取出搅拌。
芒果冰淇淋的做法：
材料：芒果、淡奶、樱桃、白砂糖。
做法：
1、芒果果肉入料理机打成细腻的泥，要多打一会，把芒果的纤维都打断，冰淇淋会更细腻一些。
2、樱桃切碎备用。
3、淡奶加入细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了。
4、把芒果泥和打发的淡奶混合搅拌。冰淇淋浆加入樱桃碎搅拌均匀。
6、拌好的冰淇淋浆倒入盒内，入冰箱冷藏，每过一小时，拿出来搅拌一下，用电动打蛋糕器搅拌的效果会更好些。
奶油冰淇淋的做法：
材料：鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。
做法：
1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。
4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。
5、将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可。
巧克力冰淇淋的做法：
材料：蛋黄、牛奶、巧克力、白糖。
做法：
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力(我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了)，中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
香蕉冰淇淋的做法：
材料：香蕉、柠檬、白糖、奶油。
做法：
1、把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2、将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3、备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4、完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
蜜瓜优格冰淇淋的做法：
材料：洋香瓜、优格、鲜奶油、蜂蜜、吉利丁片。
做法：
1、洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
2、吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。再倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
3、倒出以结冻的冰淇淋，加入香瓜球拌匀后，填回香瓜中，上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
自制苹果冰淇淋
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
做法：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
香蕉冰淇淋
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
做法：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
自制酸奶冰淇淋的做法
1、准备好所有材料。
2、动物淡奶油倒入无油无水的盒，隔冰水开中速打，打至有纹路出现即可。
3、分别倒入原味酸奶与蜂蜜，用打蛋机低速打匀。
做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷冻20分钟左右，再取出来用打蛋机低速打匀，再放回冰箱冷冻即可。
（如果没打蛋机的，可以用手执打蛋球打奶油，不过稍微有些累。）
4、还是草莓季节的那段时间，尝试做了
草莓冰淇淋，其实做法很简单。
草莓洗干净后切粒，用水果搅拌机打成汁。
5、草莓汁做好后，倒入以上的酸奶冰淇淋中再加入适量的奶粉，搅匀放冰箱冷冻即可。
6、做好的酸奶冰淇淋，根据个人喜欢装饰一下再吃，感觉待在家里也能过一个很好的夏天。
自制绿豆冰淇淋的做法
食材主料
绿豆适量
步骤
首先我们需要把绿豆提前用水泡着，大约要泡4-5个小时左右才好
在锅中加入足够的开水，烧开后将泡好的绿豆放入，然后大火烧开后转中火继续炖煮大约30分钟左右
然后可以讲煮掉的绿豆皮捞出，如果还有没有煮掉的绿豆皮则可以等绿豆稍微凉一下用手搓掉，然后将去掉皮的绿豆用纱网过成绿豆沙，越细越好（可以留一些刚煮出来的绿豆）
将鲜奶油放入容器中加入少许牛奶，把刚才做好的绿豆沙放入搅拌均匀，越均匀越好
放入适量的抹茶粉搅拌均匀，然后给上面点缀几颗新的绿豆，就可以放到雪糕模子里了
将做好的雪糕放到冰箱里冷冻3-4个小时就可以拿出来吃了
注意事项
煮绿豆时水一定要足，一般都要淹没绿豆差不多一半的量
也可放入冰糖之类的
牛奶只要一点点就好了 否则会影响雪糕的味道
自制芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋的制作材料：
芒果肉450g 牛奶600g 玉米淀粉45g 淡奶油700g 细砂糖150g
芒果冰淇淋的家常做法：
1.把芒果洗净去皮去核，取果肉切成丁放入料理机中加入少许牛奶打成糊备用
2.剩余牛奶和淀粉拌匀，用中小火煮至浓稠状态离火冷却，中间要不停的搅拌，防止糊锅
3.淡奶油加细砂糖打发至7-8分发（出现比较深的纹路为准），加入芒果糊搅拌匀，再加入冷却好的淀粉糊拌匀
4.把拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻格，每一个小时后搅拌一次，搅拌四-五次为准
5.最后一次搅拌后继续冷冻冰淇淋糊变硬为止即可食用
自制香蕉冰淇淋的做法
主料：香蕉2根，冰淇淋300克。
调料：牛奶80克蜂蜜40克。
做法
1. 先将香蕉切成丁状倒入搅拌机中，再加入牛奶。
2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。
3.加入一起搅拌1分钟即可倒入杯中。
4.表面挖3个冰淇淋球，再撒上棉花糖这样美味的冰淇淋奶昔出炉啦。