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自制焦糖珍珠奶茶的做法
珍珠奶茶，丝袜奶茶……在日常生活中，奶茶应该是我们不陌生的饮料吧？还记得以前在读书的时候，只要是跟小伙伴去喝东西，奶茶就是必点的饮料，但是自制的焦糖珍珠奶茶，你们都试过了吗？下面就来跟着小编一起学习一下焦糖珍珠奶茶该怎么去做吧！
珍珠材料：
红糖： 30克
清水：70克
木薯淀粉：140克+1大勺
奶茶的材料：烘焙食谱
牛奶：600克
红茶茶包：2包
糖：30克
步骤如下：
1、先做珍珠，红糖倒入净锅中，小火加热；
2、炒成黑色样；
3、加入清水，小火煮沸；
4、倒出，再加入木薯淀粉；
5、拌均匀，有点硬，慢慢拌；
6、最后成这样，手也可以随意抓起来而不会粘；
7、盘子里放1大勺的木薯淀粉，把前一步拌好的搓成小圆子放入木薯淀粉中，以免粘连。没耐心一个一个的搓，就随意地揪下来就好，最后煮了出来也不太影响外观；
8、最后，过筛掉多余的干粉；
9、锅里多些水，煮沸后，下珍珠。大火煮开后，中小火30分钟，再开火焖20分钟。尝一下，不夹生注好了。；
10、过凉水，多过遍，再泡凉水中。
11、开始做奶茶，奶锅中倒入白糖，小火加热；
12、加热至焦糖色；
13、倒入牛奶，
再放入茶包；
14、不加锅盖，中火煮沸后，关火，盖上锅盖。泡几分钟后取出茶包，焦糖奶茶就做好了，过滤掉奶泡沫就好了。
15、捞起一些珍珠，加上焦糖奶茶就好了。
自制珍珠奶茶的做法
制作方法
需要的器材及材料：小量杯、大量杯、搅拌棒、奶茶伴侣（冷饮的）、红茶、过滤水、冰块、煮茶汁机。
在这我们以一批的制作方法而说，取800毫升的热茶汁（往茶汁机滤斗导入四十五克的红茶一包，加入一升过滤水）导入大量杯中。取380克的奶茶伴侣导入大量杯中充分搅拌至全部的奶茶融化。然后再取1.5升的冰水混合物（冰水一比一制成）导入搅拌好的奶茶中充分搅拌至冰块全部融化。
自制美味的仙草奶茶
主料：仙草冻粉、凉水、开水
辅料：牛奶、红茶、白糖
1、准备一袋牛奶、一包红茶
2、凉水60克，开水500克备用
3、称取20克仙草冻粉
4、把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火
5、将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热
6、加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏
7、取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状
8、将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾
9、关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固
10、彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状
11、 放入玻璃茶杯中
12、 把已经冰好的奶茶倒入即可饮用
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