卫生资格《营养与食品卫生》模拟习题
1.有四种辅因子(1)NAD，(2)FAD，(3)磷酸吡哆素，(4)生物素，属于转移基团的辅酶因子为：
A、(1)(3) B、(2)(4) C、(3)(4) D、(1)(4)
2.哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性：
A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、泛酸
3.含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是：
A、传递电子、质子和化学基团 B、稳定酶蛋白的'构象
C、提高酶的催化性质 D、决定酶的专一性
4.有机磷农药作为 酶的抑制剂是作用于酶活性中心的：
A、巯基 B、羟基 C、羧基 D、咪唑基
5.从组织中提取酶时，最理想的结果是：
A、蛋白产量最高 B、转换系数最高
C、酶活力单位数值很大 D、比活力最高
6.同工酶鉴定最常用的电泳方法是：
A、纸电泳 B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳
C、醋酸纤维薄膜电泳 D、聚丙烯酰胺凝胶电泳
7.酶催化底物时将产生哪种效应
A、提高产物能量水平 B、降低反应的活化能
C、提高反应所需活化能 D、降低反应物的能量水平
8.下列不属于酶催化高效率的因素为：
A、对环境变化敏感 B、共价催化 C、靠近及定向 D、微环境影响
9.米氏常数：
A、随酶浓度的增加而增加 B、随酶浓度的增加而减小
C、随底物浓度的增加而增大 D、是酶的特征常数
10.下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基：
A、FAD B、NADP+ C、辅酶Q D、辅酶A
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