卫生资格《营养与食品卫生》习题及答案
1、鸟氨酸循环中合成尿素的第二个氮原子来自于( 4 )。
①游离NH3 ②Gln ③Asn ④Asp ⑤Met
2、在尿素循环中，( 4 )。
① 需由GTP直接供能 ②Asp的含碳部分参入Arg中
③Arg是Cit的直接前体 ④需要催化量的Orn
⑤OAA是精氨琥珀酸的前体
3、胰蛋白酶专一性地水解( 1 )。
① Lys或Arg的羧基参与形成的肽键 ②N-末端的第一个肽键
③C-末端的肽键 ④芳香族氨基酸残基组成的肽键
⑤中性脂肪族氨基酸的氨基参与形成的肽键
4、下述氨基酸中除( 2 )外都能生糖。
①Asp ②Leu ③Arg ④Phe ⑤Ile
5、组氨酸通过下列哪一步反应可转变成组胺?( 5 )。
①转氨基作用 ②羟基化作用 ③氨基化作用 ④用NADH+H╋ ⑤脱羧作用
6、成人体内氨的最主要代谢去路为( 4 )。
①形成非必需氨基酸 ②形成必需氨基酸 ③形成NH4╋随尿排出
④形成尿素 ⑤形成嘌呤、嘧啶核苷酸
7、下列氨基酸中，( 3 )属于生酮氨基酸。
①Ile ②Tyr ③Leu ④Phe ⑤Ala
8、下列氨基酸中属于生糖兼生酮氨基酸的是( 3 )。
①Ala ②Glu ③Phe ④Leu ⑤Arg
9、肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是( 4 )。
① 转氨基作用 ② 鸟氨酸循环 ③ 氧化脱氨基作用
④ 嘌呤核苷酸循环 ⑤通过L-氨基酸氧化酶的催化
10、转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素( 4 )。
① VB1 ② VB2 ③ VC ④ VB6 ⑤ VD
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