(优选)餐厅领班岗位职责15篇

　　在当下社会，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的餐厅领班岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

(优选)餐厅领班岗位职责15篇

餐厅领班岗位职责1

　　1、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧;

　　2、做好本班组物品的使用、管理;

　　3、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况;

　　4、对员工进行工作指导及现场培训;

　　5、制定并组织完成定期大清扫计划;

　　6、及时完成上级下达的`指令或发现问题脱离时汇报;

　　7、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效;

　　8、对以上各项的情况应分别记入工作日志;

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客;

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水;

　　11、完成餐厅部长临时交办的事项。

餐厅领班岗位职责2

　　工作职责：

　　1、了解掌握前厅各岗位工作内容、合理安排人员，并能及时作出指导;

　　2、组织前厅员工按时、按质、按量完成任务，掌握餐厅前厅每日工作情况;

　　4、做好每月的任务及人员培训计划、工作排班以及工作总结。

　　任职资格

　　1、待人热情，服务意识好，有餐饮行业35年以上工作经验;

　　2、有12年以上高级星级酒店餐厅前厅领班工作经验，有较好的管理组织能力;

　　3、普通话标准，形象气质佳，能熟练使用办公软件。

餐厅领班岗位职责3

　　职位信息

　　1.协助店长管理餐厅日常工作;

　　2.保持、提高门店服务的质量;

　　3.建立制定服务质量及卫生要求的标准;

　　4.对餐厅员工进行评估，提出必要的'员工培训计划以提高服务质量;

　　任职要求：

　　1、熟悉餐厅营运及培训工作;

　　2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的团队协调能力;

　　3、有餐饮门店管理经验，性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性。

餐厅领班岗位职责4

　　一、在餐厅经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。

　　二、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的`饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。

　　三、深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。

　　四、主动与厨房联系，协调餐厅服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。

　　五、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能。

餐厅领班岗位职责5

　　1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施;

　　2、负责西餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的.营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务;

　　3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并于西厨房保持密切联系，协调工作;

　　4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导;

　　5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销;

　　6、负责餐厅费用控制和财产，设备和物料用品管理，做好物料用品的领用，保管及耗用账目;

　　7、保持餐厅设施、设备整洁，完好，有效，及时保修和提出更新添置意见;

　　8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作;

　　9、了解各国风俗习惯，生活忌讳;

　　10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;

　　11、召开班前会，分配任务，总结经验;

餐厅领班岗位职责6

　　领班岗位职责

　　1、认真记好考勤，杜绝迟到、早退现象出现；

　　2、提前计划好第二天的工作，如原材料、工具、人员等；

　　3、领班必须对员工严加管理，对违章员工按公司规定进行处理、登记并及时上报主管经理；

　　4、积极协调公司领导与员工之间的'关系，及时汇报生产一线情况，以便及时解决问题；

　　5、领班必须对新员工进行技能培训和指导，不得不闻不问，任其发展；

　　6、积极协调各组之间的工作关系，避免人为造成的损失；

　　7、要以每天都有单位来检查的心态和标准要求自己，做好每一餐饭菜，搞好每一天的卫生；

　　8、无条件接受公司领导下达的每一项任务，并保质保量地完成；

　　9、对生产过程中有不完善的制度、工序要求等及时提出合理建议和修改。

　　服务员岗位职责

　　1、在领班的带领下按照服务规程和质量要求，做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作；

　　2、了解每天客人用餐和餐桌安排情况，准确、周到地进行服务；

　　3、掌握供餐菜点及货源情况，主动介绍和推销各种菜肴和酒水；

　　4、遇有客人投诉，立即汇报上级领导解决，随时满足客人要求；

　　5、保持餐厅环境整洁，确保餐具清洁完好，备齐各种物料用品；

　　6、爱护餐厅设备财产，做好清洁保养工作。

　　7、认真彻底洗消，严格消毒程序。

餐厅领班岗位职责7

　　岗位职责

　　1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

　　2.检查当班服务员的工作着装及个人仪表仪态。

　　3.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时准确向经理反映部门情况，汇报各员工的.工作表现。

　　4.做好各项班次物品、单据交接工作。

　　5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助精力增强本部门员工的凝聚力。

　　6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

　　7.加强公关意识，树立宾馆饭店良好形象。

　　8.做好员工的考勤排休工作，严格把关。

　　9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。

　　10.完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班岗位职责8

　　1、开餐前合理分配服务员工作，发挥带头作用;

　　2、餐前检查摆台、清洁及餐用具的储备情况;

　　3、协调沟通前厅、传菜及厨房的工作;

　　4、及时关注餐厅内宾客用餐及需求情况;

　　5、店内突发情况对接及处理;

　　6、协助店经理完成其他日常管理事宜;

餐厅领班岗位职责9

　　一.直接上级：餐厅主管

　　二.直接下级：餐厅服务员

　　三.准时按上级规定当班，接受上级的各项指示;

　　四.组织本班组员工的班前、班后例会;

　　五.随时检查本班组员工的仪容仪表，达不到标准和规定要求的不能上岗;

　　六.负责本班组员工的工作安排，日常服务严格按流程操作;

　　七.以身做责发挥带头作用，准确地为客人提供最佳服务;

　　八.随时检查本组员工的'表现，发现问题及时纠正，保证所有员工符合岗位要求标准;

　　九.对新员工的培训要发扬传帮带精神;

　　十.负责本班组的卫生检查与安全检查工作。

餐厅领班岗位职责10

　　1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

　　２、开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。

　　3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

　　4、对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。

　　５、注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决．

　　6、负责餐餐厅用具的补充。

　　7、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

　　8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.

　　９、每天早上 9：30０准时点名, 做好考勤记录, 不许弄虚作假, 一经查出按《员工手册》处罚．

　　１0、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况， 10：3０之前必须做到地面干净,无纸屑、无烟头、油渍及积水,餐具保持干净、无水、无指纹,每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全,确保 1１:00 之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的' 一切准备工作必须备好。

　　11、要不断巡视楼面及包房的情况,注意物件的管理,尤其是煤气的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓,并及时补充不足．

　　12、每周（星期日)清点一次餐具及物品的数量,星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误．

　　13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具,并做好模范带头作用．

　　14、每周日前,必须安排好下周排班表,晚上 1６:20 例会上宣布下周排班及排休情况.

　　１5、注意节能工作，每天 10:50、16：30 准时开楼面的灯,如无客人进餐，最迟13：３０关闭楼面的灯,晚餐 16:３0 打开空调，１8:０0 关闭。晚上收市前必须检查包房门窗,窗帘有无关好。

　　１6、妥善安排人员的调配工作,并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录,如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担.