八寸黑森林蛋糕做法

　　怎么做黑森林蛋糕好吃？学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具？小编蛋糕的.做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

　　黑森林蛋糕的功效与作用：

　　可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

　　黑森林蛋糕的制作材料：

　　可可粉12克低筋面粉80克小苏打2克水60毫升色拉油72毫升泡打粉2克糖粉30克蛋黄70克（约4个）蛋白140克（约4个）砂糖50克塔塔粉2克动物鲜奶油200克砂糖30克巧克力酱适量块状巧克力黑樱桃24颗（罐头）

　　黑森林蛋糕的家常做法：

　　1.将水加热

　　2.将可可粉和小苏打加入拌匀，即为可可酱(待凉备用）

　　3.将蛋黄和蛋白用分蛋器分离。（注：蛋白中千万不能混有蛋黄哦！）

　　4.将蛋黄和糖粉打散至糖粉溶解即可

　　5.加入色拉油拌匀

　　6.将准备好的可可酱倒入蛋黄部分，拌匀

　　7.筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用

　　8.将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发

　　9.发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性

　　10.取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀

　　11.拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀

　　12.将面糊倒入蛋糕模。烤箱180℃预热后，放入烤箱180℃炉温烘烤26-28分钟即可

　　13.将罐头黑樱桃，取出24颗，沥干备用

　　14.将巧克力用小刀削成小片待用

　　15.将动物鲜奶油加砂糖打发至硬。（下面最好是放点冰块垫在盆下，保持低温，因为动物鲜奶油较易软化）

　　16.将打发好的鲜奶油加入巧克力酱搅拌均匀（注：巧克力酱最好不要和鲜奶油一起打发，也容易使动物鲜奶油软化），成巧克力鲜奶油

　　17.蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后，用小刮刀周围转一圈，脱模

　　18.将蛋糕切成3片，第一层抹上发泡鲜奶油，再放上黑樱桃，放上第二层也同样，抹上发泡鲜奶油，放上黑樱桃。再把最后片蛋糕铺上。抹上发泡鲜奶油。抹平后，把巧克力屑铺满整个蛋糕表面。在表面也放上黑樱桃装饰。嘿嘿，做好啦！蛋糕冷藏下，更好吃哦

　　小贴士：

　　1.将面糊搅拌好后，需尽快送入烤箱烤焙。

　　2.出炉后，应倒放在出炉网架上。

　　3.发泡鲜奶油最好是下面放冰块，这样不易软化。

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