炸鸡翅怎么做
鸡翅（粤语：鸡翼），是鸡的翅膀部份，可供食用，尤其是于华人社会中。下面是小编为你带来的炸鸡翅怎么做 ，欢迎阅读。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟
主料
鸡中翅9个 料酒1/2勺
蚝油1勺 生姜几片
老抽1/4勺 生抽1勺
白糖1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙
盐适量 油适量
面包糠适量
炸鸡翅的做法步骤
1. 鸡中翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油，盐，充分揉匀按摩。
2. 我把鸡翅放在姐妹推荐的一款日本腌泡菜的神器里面腌，它的名字叫“一夜渍”，大概原理就是一个实心厚重的玻璃盖子，压住腌制的食材，让它们与腌料充分混合，如果是腌泡菜，还可以压出里面的水份，得到更爽脆的口感。亲们用其他容器腌，一样非常好哦，最好盖上盖子或是蒙上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
3. 静待两个小时以上，基本上就算腌好了。
4. 倒掉腌的汁水，准备面包糠与一个鸡蛋。
5. 鸡蛋与鸡翅在一起。
6. 蛋液与腌好的鸡翅充分再揉一下。
7. 挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠，采用轻拍的方式，用力过猛反而沾不上。
8. 锅里烧油，油温六成热时下鸡翅，中火炸制。
9. 先不要翻动，等鸡翅定型后再翻炸另一面，随时调整火力，注意不要炸糊了。
10. 炸得鸡翅两面金黄，捞起，滤干油，再用吸油纸吸去多余的油份。
11. 一盘金灿灿的鸡翅，最好趁热吃哦。搭配一碟番茄酱，再来支冻啤酒，甚好。
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