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日本寿司的家庭做法

时间:2017-12-22 10:48:14 日本料理 我要投稿

日本寿司的家庭做法

  对于寿司我们都知道那是日本的传统美食之一,在中国也有很多人喜欢吃。以下是小编给大家带来日式寿司的做法,以供参阅。

日本寿司的家庭做法

  日式寿司的简单做法

  材料

  主料:大米,海苔,寿司醋,鸡蛋饼条,黄瓜条,火腿条,胡罗卜条

  寿司醋材料:白醋600CC、白糖500克、盐80克

  工具:寿司竹帘

  做法

  1、将白醋600CC、白糖500克、盐80克三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

  2、蒸饭,把米饭凉凉。

  3、把裹寿司的竹帘平放在桌面上。然后就把紫菜平铺上去,而后就是米饭啦。

  这时就把黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、鸡蛋饼条等等都平行放在米饭上面。注意放在中间的位置,这样才好裹。

  4、最后裹寿司,切块即可。

  小诀窍

  1、米要粘但不能相当粘~~所以煮的时候要先泡一个小时左右,千万不要再长了。做好后把米放到一个大一点的盆中,趁热加上自己调制的寿司醋(醋糖盐混合),然后放凉。

  2、做的时候手上先沾上水,米不要铺得太满。

  3、卷的时候不要把竹帘一起卷进去,它只是起个压紧的作用。

  4、不要马上切,等上5分钟。

  5、切的时候,刀上要沾上水。这样就OK了~~~还有米饭不要太软否则没嚼头米和水用1:1的比例就行。

  日式寿司的美味做法

  材料

  紫菜,米饭,寿司醋,盐,香油,沙拉,鸡蛋,黄萝卜,胡萝卜,黄瓜,香肠,肉松。

  做法

  1、把鸡蛋,黄萝卜,胡萝卜,黄瓜,香肠切丝切好备用。

  2、寿司醋做法:盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的,先把醋倒入锅中,然后放入糖和盐,让其充分的融化后调匀后盛出,凉了即可用了。

  3、米饭一粒粒、有点粘性为佳,在米饭中倒入少量的.寿司醋、盐、香油。

  4、把米饭平铺在紫菜上面,然后依次放入准备好的材料。

  5、用竹帘卷起,卷的过程中要压紧。

  6、切寿司,切的时候旁边准备一点水,刀上蘸点水,切的就会很平整。

  日式寿司的制作方法

  材料

  主料:米饭、紫菜各适量

  配料:黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)

  调味:料寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量

  做法

  1、寿司醋和糖搅拌均匀;米饭宜选择刚煮好的热米饭,用饭勺一边搅散米饭,一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试,以确保米饭口味。

  2、细卷寿司:竹帘放在桌上,上面铺上一张紫菜,将米饭均匀铺放在紫菜的半边,在米饭的一端放上各种配料,一手卷竹帘,一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘,做成一条紫菜卷。

  3、撤下竹帘,将紫菜卷用刀切成小段,食用时蘸芥末和日式酱油即可。

  小诀窍

  要想寿司捏紧捏密,竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时,需一边卷一边拉紧竹帘,方可保证寿司不散掉;切寿司的刀先沾点水,这样不会粘上米粒。

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