日本西红柿厚蛋烧的做法

　　导语;西红柿厚蛋烧是用鸡蛋、西红柿制作的一道家常菜，香甜可口。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。下面是其做法，一起来学习下吧：

　　难度：切墩(初级) 时间：10分左右

　　主料

　　鸡蛋2个西红柿

　　西红柿厚蛋烧的做法步骤

　　1. 中等个头的西红柿去皮切细小的丁。

　　西红柿的个头不要太大，不然蛋液太少，卷的时候会散。

　　如果你只有大的西红柿，可以用半个，或者再加鸡蛋的量。

　　2. 打入2个鸡蛋

　　3. 加少许的盐

　　4. 用筷子打散鸡蛋，和西红柿丁混合。这步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。

　　5. 热锅少一点点的油，我用的不粘锅，倒入一半的.蛋液，尽量铺匀。

　　6. 小火等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起。

　　我是用了两个木铲，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，说是卷，其实也不是弄成圆型，就是大概3CM宽的叠起来就行了。

　　叠好的蛋卷放在锅的一边，将剩下的蛋液倒在旁边，和原来的卷卷接在一起。等凝固时，继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。

　　小贴士

　　注意鸡蛋和西红柿的比例，西红柿不宜太多，否则烙的时候鸡蛋液没有把西红柿都粘在一起，就容易碎。

　　全程小火，否则容易糊。

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