日式和果子的做法

　　和果子是日本著名的电心，下面小编为大家带来了日式和果子的做法，希望对大家有用。

日式和果子的做法

　　和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。特色和果子如“善哉(ZENZAI)”，将小豆和年糕加入粘稠甜味的汤制成;、“落雁”是将砂糖压入木雕模型而制成，里面没有小豆;羊羹也是特色之一。

　　和果子，其实泛指日式糕点。就大类别来区分，可以分为生果子和干果子两大主题。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短，一般只能放两天左右，要趁鲜食用。比起其它和果子，生果子格外重视造型变化，因此成为日人送礼用的主角。

　　相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子，为了长久保存，甜度高多了，主要以糖和豆粉压制成各种造型。在馅料部分，和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主，偶尔也见抹茶馅，季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类(包括糯米、蓬来米)，组合成多种变化。一到日本，走进和果子店，绝对让人眼花缭乱。

　　材料：

　　10个份的材料。葛粉、80G，砂糖、200G，水、320CC，豆沙馅、超市都有买的、200G

　　做法：

　　1、准备小碗、碗里放入保鲜膜

　　2、将葛粉、砂糖、水、放入另一个大碗里

　　3、搅拌搅拌搅拌

　　4、搅拌好之后倒入奶锅(或者深一点的汤锅)

　　5、开火继续搅拌搅拌

　　6、当葛粉变得有些半透明了就可以关火了

　　7、将煮过的葛粉放入1的小碗里面

　　8、将豆沙搓成一个个小球放入7里

　　9、然后再在豆沙上面盖一层葛粉(通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团)

　　10、记得之前碗里都放了保鲜膜么?将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态

　　11、放到水里煮、当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉

　　12、将保鲜膜去除装盘上桌

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