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芦笋怎么做才好吃

时间:2017-12-25 12:35:52 烹饪培训 我要投稿

芦笋怎么做才好吃

  芦笋很受大家的喜爱呢,芦笋不但药用价值极高,营养丰富外,最重要的是芦笋的肉质鲜美、味道芳香,那么,你们知道芦笋怎么做好吃吗,来看看小编的介绍吧!

  1.芦笋炒肉片

  原料:芦笋200克,猪肉250克,胡萝卜半根,常用调味品适量。

  做法:芦笋、胡萝卜、猪肉洗净切片,猛火烧热炒锅,放食用油,改中火先将肉片过油至熟,滤去油,装碟;猛火烧热锅,放油烧热,加芦笋、胡萝卜片、少许盐,迅速翻炒至熟,再放肉片,加料酒、葱、姜片、盐、味精、香油等,勾芡炒匀上碟。

  同法还可炒芦笋牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等。

芦笋怎么做才好吃

  2.芦笋肉丝汤

  原料:芦笋100克,猪肉200克,西红柿1个,常用调味品适量。

  做法:芦笋、猪肉洗净后分别切丝,西红柿洗净切小片;炒锅烧热放少量油,放入葱、姜煸炒,加水煮开后,放芦笋丝,煮至半熟,再放入猪肉丝、西红柿片同煮熟,加食盐、味精、香油、胡椒粉少许即可。

  3.芦笋鸡丁

  原料:芦笋,鸡胸脯肉,葱、姜、盐、鸡精、食用油适量。

  做法:

  (1)将鸡胸脯肉洗净切成丁,芦笋洗净切成段,葱、姜切丝待用。

  (2)油热放入葱丝、姜丝炒出香味后倒入鸡丁炒至变色,加入芦笋段、盐、鸡精即可出锅。 特点:味清香爽口。

  4.干贝芦笋

  原料:生干贝,芦笋,文蛤,葱、盐、麻油适量。

  做法:

  (1)芦笋切成小段。

  (2)文蛤吐沙、洗净,以沸水烫熟去壳取肉备用。

  (3)热锅入麻油,爆香葱末。先放入生干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤以大火略为拌炒即可。 特点:含有丰富的.高蛋白及适量的纤维素。

  5.里脊肉炒芦笋

  原料:黑木耳适量,嫩里脊肉150克,青芦笋3根,大蒜4瓣,盐、胡椒粉、淀粉少许。 做法:

  (1)将黑木耳泡发、洗干净,捞起后沥干,切丝备用。

  (2)将嫩里脊肉切成细条状,粗细和芦笋相当。

  (3)把里脊肉和芦笋都切成小段,每小段约3厘米长。

  (4)将锅预热,加入少许油,先把蒜片爆香,再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。

  (5)加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘,将淀粉加水勾芡淋上即可。

  以上食谱适合孕妇及糖尿病患者食用。

  因为将各种蔬菜拌炒在一起食用,可以增加胎儿神经管发育所需要的叶酸摄入量。同时,蔬菜的热量低,即使是孕妇吃得很饱,也只是摄入了少许热量,血糖不会升高,且青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素,有清血和平衡血糖的功能。

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