包子怎么做好吃
包子的种类也是非常多的，不同的包子做法大多数都差不多。好吃的包子应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐4款更好吃包子的做法。
猪肉包子做法
包子食材准备
猪肉600克，芸豆500克，面粉1000克，酵母10克，花椒3克，水适量，油适量，花椒3克 ，香油1小勺，盐少许，姜末7克，料酒少许，花椒粉适量，白糖适量，酱油2小勺，鸡精少许，蚝油1大勺，碱面少许。
方法步骤
1、面粉中加入酵母，温水化开，揉成面团，盖膜发酵;
2、花椒泡水，分次倒入肉馅中，加入姜盐，料酒，花椒粉，酱油搅打均匀;
3、芸豆切粒，放入水中，加入碱面，盐少许油，煮熟捞出过凉，沥干;
4、芸豆放入肉馅，加入油盐，白糖，鸡精，蚝油，拌匀成馅料;
5、面团发好分成小剂，擀成圆片，包入馅料，然后包拢成包子;
6、放入蒸锅中，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟即可。
生煎包子做法
包子食材准备
面粉500克，猪肉馅适量，白菜适量，酵母少许，葱姜适量，黑芝麻少许，盐适量，糖适量，生抽，油，胡椒粉少许，香油适量。
方法步骤
1、将酵母加水搅匀倒入面粉中，揉成面团，发酵;
2、葱姜，白菜剁碎，放入肉馅中，加入盐，糖，生抽，搅打上劲;
3、发好的面团分小剂，包入洗那里，收拢;
4、锅中少许油，中小火烧热，码放好包子，小火慢慢煎黄;
5、然后锅底加少许水，烧干后再烧干即可。
牛肉萝卜包子做法
包子食材准备
牛肉馅适量，萝卜少许，面粉，盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，蚝油，调和油，芝麻油。
方法步骤
1、牛肉洗净剁成馅，萝卜洗净擦丝焯水过凉;
2、牛肉馅中加入调料，将萝卜丝捞出沥干放入肉馅中拌匀;
3、将发好的面团分成小剂，包入馅料，然后凉水上蒸锅;
4、蒸15到20左右焖一会即可出锅。
南瓜桂花包子做法
包子食材准备
南瓜500克，桂花糖适量，面粉400克，白糖50克，黄油20克，牛奶适量，酵母粉适量。
方法步骤
1、将南瓜去皮切成小块，蒸熟压成泥状;
2、炒锅中放入黄油加热融化，小火翻炒几分钟;
3、然后加入白糖，小火炒至南瓜泥浓稠，加入糖桂花炒匀;
4、面粉加入酵母粉，牛奶混合揉成吞，然后发酵至2倍大;
5、将发好的面团分成小剂，压扁，包入馅料，放入蒸锅中静置20分钟;
6、大火烧至水上气后中火蒸18分钟，焖2分钟即可。
南瓜豆沙包
食材：
200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉
做法：
1.南瓜洗净，切块;南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团。
2.喜欢奶香的，可以加入少许炼乳;揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
3.取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面团;大约5-10克即可，剩下的，可以蒸来吃了。
4.将南瓜面团取出一块，搓成长条;揪小面剂;按扁成饼;放入豆沙馅;将其包裹收口;再次用掌心搓圆。
5.用刀背在圆球上按压上一条沟。依次，在上面均分按压四条;小南瓜就做好了，简单吧!
6.为了南瓜更像，更生动，再用可可面团，搓成小三角形。
7.放在南瓜上，做南瓜蒂;圆盘刷油，防粘。将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水，将盘子放入。
8.大火蒸5分钟(我做的比较小，大了，你就稍延长点时间)。关火，取出，凉凉即可。
上海小笼汤包
食材：100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。
做法：
1.将猪皮清洗干净，分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干。
2.切成小丁;重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁;加入料酒和盐，搅拌均匀。
3.盖上盖，小火焖2个小时;(或者高压锅25分钟)将煮好的.肉皮汤，滤出皮丁。
4.倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣;切成碎末状。
5.将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟。
6.猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥。
7.取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀。
8.将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅，打褶包成小包子。
9.蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可。
10.生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。
广东流沙包
食材：低筋面粉，酵母粉，泡打粉，咸蛋黄，玉米淀粉，白糖，黄油，牛奶，奶粉，吉利丁，炼乳
做法：
1.备好所用材料。
2.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团。
3.将面团发酵至2倍大。
4.咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎。
5.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化。
6.白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉。
7.最后加入咸蛋黄搅拌均匀。
8.调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。
9.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气。
10.搓至面粉柔软适中，分成10个剂子。
11.面条剂子压扁，包入定型好的馅儿。
12.收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。
13.冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙。
蟹黄小笼包
食材：300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。
做法：
1.将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
2.将五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。
3.加入蟹膏搅拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3。
4.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子;擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。
5.点缀上蟹膏，做若干包子生坯;生坯摆放小笼内冷水上笼;大火蒸10分钟即可。
水煎包
食材：200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。
做法：
1.需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。
2.倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
3.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。
4.包入调好的馅料，收边包好;锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。
5.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
6.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)
鸡汁生煎包
食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。
做法：
1.将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。
2.滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。
3.切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥。
4.将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。
5.面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团。
6.盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。
7.搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮;包肉馅，打褶，包成包子。
8.将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内。
9.加入清水，水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。