早餐食谱大全及其做法
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢?每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。早餐是我们一天中最重要的一餐，下面小编为大家介绍几种早餐的做法，一起看看吧!
早餐食谱及其做法1
1、营养早餐【土豆鸡蛋软饼】
主料
土豆一个 红萝卜一根
鸡蛋一个 面粉50克
水少许
辅料
葱适量 盐适量
营养早餐【土豆鸡蛋软饼】的做法步骤
1、 准备好材料，这些不是固定的，可以根据自己喜欢换成其他的，萝卜搅碎会出水，所以水要看着加，别一下加太多。
2、 红萝卜、土豆去皮切小，葱切葱花。
3、 把全部材料倒入破壁机内。
4、 启动2档搅拌至食材全部无颗粒。
5、 倒出加入盐，葱花。
6、 平底锅加水许油，勺一大勺倒入，煎熟即可。
2、快手早餐蒸蛋肠
主料
粘米粉100克 鸡蛋1个
辅料
葱1根 盐少许
油少许
快手早餐蒸蛋肠的做法步骤
1、 食材：粘米粉、鸡蛋、葱
2、 粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
3、 敲入鸡蛋，搅拌均匀
4、 调入盐，继续搅拌片刻
5、 蒸盆内刷一层食用油
6、 倒入调匀的鸡蛋米浆
7、 蒸锅里放入蒸架
8、 水沸腾后放入蒸盆
9、 蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
10、 10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
11、 卷起，轻松取出肠粉
12、 对半切断，淋上酱油即可食用
13、 成品图
3、香蕉松饼～早餐之选
主料
低筋面粉180g 纯牛奶210g
白砂糖25g 鸡蛋1枚(65g左右)
食用油20g 香蕉1根(连皮170g)
香蕉松饼～早餐之选的做法步骤
1、 材料准备好
2、 油和鸡蛋打均匀，香蕉用料理棒打成奶昔(或者用勺子按成糊状)
3、 所有材料一起倒进低筋面粉里
4、 搅拌均匀静至3-5分钟，无颗粒状即可
5、 平底锅烧热，少放少许油，用刷子刷均匀锅即可!
6、 煎至两面微黄即可
7、 轻松几步，早餐即来
8、 蘸番茄酱也是不错的，宝贝喜欢
9、 快手早餐，你喜欢嚒?
10、 喜欢的可以参考一下，糖量根据自己口味添加
4、三鲜肉饼
主料
面粉200g 水110g
酵母粉3g 猪肉150g
胡萝卜一小截 黑木耳两朵
蚝油一汤匙 生抽一汤匙
淀粉一汤匙 胡椒粉半小勺
三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐的做法步骤
1、 面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。
2、 黑木耳提前泡发，剁碎成丁。
3、 胡萝卜切丁。
4、 放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化。
5、 肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。
6、 加入胡萝卜和木耳丁。
7、 接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
8、 一小把葱花搅拌均匀即可。
9、 这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。
10、 倒在面板上重新排气揉匀。
11、 切成小挤子，团圆。
12、 擀扁一些。
13、 放入一份肉馅。
14、 以包包子的手法，捏褶子。
15、 收口捏紧。
16、 收口朝下。
17、 略微按扁些。
18、 锅里放适量油，煎至两面金黄。
19、 再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂。
20、 听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。
早餐食谱及其做法2
一、豆奶+火腿面包=增长精力
豆奶：250毫升
火腿面包：1个
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。
综合评价：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。
二、番茄蛋汤+烧面包片+煎香肠=振奋精神
番茄蛋汤：1碗
烧面包片：2片
煎香肠：1根
营养含量分析：这款早餐的能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，还特别含有抗衰老的番茄红素。
综合评价：许多人在上午时段的工作效率偏低，总好像还没睡醒，所以他们需要振奋精神的早餐，番茄蛋汤有浓郁的酸味，而烧面包和煎泥肠的焦香绝对能把五官全部唤醒。
三、蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠
这三样东西的制作非常家常，并不繁杂。酱菜可以购买现成的，每次不要吃太多以防摄取了过多的盐份。
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质150克，脂肪5克，碳水化合物50克，还含有适量的钠盐和维生素。
综合评价：这是低脂肪热量的早餐，清淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水份，蒸红薯是主要的能量来源，还可以促进肠道的正常蠕动，小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的。
四、芝麻汤圆+红糖发糕+炝拌瓜条=粮谷魅力
超市有各种粮谷制品可以用作早餐食材，顺便还可以再购买一些生拌小菜。早晨需要做的就只是烧开水，煮几只汤圆，热一热发糕。
营养含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白质10克，碳水化合物65克(其中单糖10克)还含有人体所需维生素和矿物质。
综合评价：一顿能吃到芝麻、糯米、玉米面等多种谷粮的早餐，无疑是很有营养的，虽然脂肪的比例稍低，但却无须担心会很快产生饿感，因为糯性的东西和粗粮能延缓肠胃吸收，令这顿早餐的饱腹感更持久。
五、红茶+小面包=晚起的道理
一杯热热的、淡淡的红茶，几只迷你小面包，虽然简单，但特别方便。
营养含量分析：这款早餐的能量为150千卡，蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中单糖5克)。
综合评价：习惯晚起的人也需要在起身后少量进食，一杯红茶的作用是温润肠胃，几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口，又可以补充空空的感觉，带给午餐更大的从容。
六、例汤+蔬菜沙拉+扬州饭=从容丰盛
煲汤是女人拿手好戏，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜，只不过扬州炒饭恐怕需要准备些虾仁、火腿、胡萝卜之类的东西，外加一锅好饭。
营养价值分析：这款早餐的能量应在500千卡上下，营养全面，特别是浓浓的例汤所提供的游离氨基酸等鲜味物质，能充分刺激胃酸的分泌，唤起旺盛的食欲。
综合评价：总会有不那么匆忙的日子，在早晨，一边计划着郊外野游，一边准备不丰盛的早餐。那么就按照这样的'方式来吧，只是不要添加太多的盐分和味精，以免外出后异常口渴。
七、煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥=清新的口气
提前煮好的玉米，早晨用微波炉加热，炒胡萝卜丝烩到粥里，将熟时甩蛋花，用盐调味。
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质18克，脂肪8克，碳水化合物40克，还富含维生素，特别是抵抗辐射的维生素A。
综合评价：从事与人交流的工作，早餐后应该保持口气清新，啃一啃玉米，咂几口淡淡的咸粥，能让人从内到外都清清爽爽。
八、煎蛋+奶酪熏鱼三明治+鲜橙汁=西风东渐
如果用不粘锅可以减少煎蛋的用油量。奶酪和熏鱼一般要外买，可选用汇源100%橙汁。
营养含量分析：这款早餐的能量为370千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有丰富的维生素C。
综合评价：在一个阳光和煦的早晨，动手准备一份西式早餐吧，而且不妨尝试冷餐，以便充分体味食物带来的异域风情。洋为中用的好处是早餐营养的充足全面。
九、菜肉馄饨+小笼包=释放的能量
这个早餐可以提前买回来。超市里有冰冻的成品出售，早上起来热一热就可以了。你家附近的小吃店里，他们独具特色的菜肉馄和灌汤小笼包也许值得顾客经常光顾。
营养含量分析：这款早餐的能量为400千卡，蛋白质20克，脂肪25克，碳水化合物20克，还能提供肉食中所含的L-肉碱，来帮助脂肪代谢，为肌肉增添动力。
综合评价：这样的早餐无疑是高脂肪的，脂肪的特点是消化和吸收慢。如果要经历一个奔波的上午，并且没有办法定时午餐，倒不妨享受一下，为身体储存一些缓释放的能量。
十、烧牛肉+牛奶+苏打饼干=早餐不求人
牛肉：2小块
牛奶：250毫升
苏打饼干50克
营养含量分析：这款早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/4。蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有生理所需的无机盐和钙质。
综合评价：这组搭配的突出特点是便捷，几乎不需要任何额外加工，非常适合忙碌的上班族。虽然全都是即食品，但营养配比非常合适。当然，对牛奶敏感的人士要当心了，别让迅速发生的胃肠道反应使你难堪，不妨换作温酸奶或是豆奶。
早餐食谱及其做法3
星期一
牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，面包75克、草莓酱15克、奶酪1片(15克)。
星期二
牛奶1袋(227克)，加花卷1个(50克)，蛋糕1块(25克)、梨1个(50克)。
星期三
酸奶1瓶(200克)，加蛋饼1个(鸡蛋1个加75克面粉)，苹果半个至1个(50克)。
星期四
牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3个(50克)、香蕉1根(100克)。
星期五
牛奶1袋(227克)，加面包两片(50克)，生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个(50克)、橘子1个(50克)。
星期六
粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1个(40克)、菜包(烧麦也可)1个(25～50克)、酸奶1瓶(200克)。
星期日
牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)、火腿肠25克、面包两片(50克)、香蕉1根(100克)。
早餐食谱及其做法4
一、燕麦薄煎饼
利用燕麦片来做煎饼，热量远比一般煎饼低，因为燕麦片每100克中约含 370卡的热量，燕麦片是富含丰富膳食纤维的碳水化合物，GI值只有55，常被当成减肥食品。
原料(1人份)
松软白干酪25克、白糖少许、牛奶80毫升、燕麦20克、低筋面粉40克、橄榄油1大勺、发酵粉1小勺、鸡蛋1个、时令水果适量、奶油少许。
做法
1. 在锅里放入松软白干酪、白糖少量、牛奶20毫升之后煮3分钟。
2. 在碗里放入燕麦、低筋面粉、橄榄油、发酵粉、鸡蛋、剩下的牛奶60毫升之后搅拌均匀
3. 在2中放入1搅拌均匀。
4. 将搅拌好的材料适量倒入烧热的锅中煎熟。可与水果、奶油一起搭配食用。
二、芸豆沙拉
芸豆必须熟透后才能食用，所以通常不受忙碌上班族的青睐，但是如果使用芸豆罐头，就可以制作出清淡爽口的沙拉了。芸豆中含有类似女性荷尔蒙的异黄酮(isoflAVONe)，所以很适合女性食用。
原料(2人份)
芸豆罐头1盒、鳄梨半个、水芹菜少许。酱汁：泰国鱼露半小勺、蜂蜜1大勺、柠檬汁1小勺、橄榄油2小勺、胡椒粉少许。
做法
1. 把罐头里的芸豆倒入筛子里，把汤汁沥干。
2. 鳄梨去皮之后，切成1厘米的小块，水芹菜也切成1厘米长。
3. 在碗里放入芸豆、鳄梨和水芹菜之后，放入备好的酱汁，搅拌均匀即可。
三、烤萝卜
萝卜有助于消化。但萝卜通常煮汤吃，或者是拌凉菜食用，其实萝卜烤着吃也非常不错的。萝卜的热量低，富含膳食纤维，所以容易产生饱腹感，而且烤着吃，因为加了奶油，吃起来甘甜可口。
原料(1人份)
萝卜3厘米(80克)、奶油1小勺、柠檬汁3大勺、精盐及胡椒粉少许、鲣鱼干少许。
做法
1. 在平底锅中放入萝卜用小火烤。当萝卜烤黄的时候，在锅里放入奶油涂抹均匀。再将表面烤成焦黄的萝卜放入微波炉加热5分钟左右。
2. 在1的平底锅中放入柠檬汁、精盐和胡椒粉调成酱汁。将微波炉加热好的萝卜装盘之后，在上面撒上酱汁，最后放上鲣鱼干就完成了。
四、奶酪烤洋葱
平凡无比的食材同样也可以做出美味的料理。奶酪烤洋葱就是利用在市面上容易购买到的食材制作的，制作方法十分简单，非常适合早餐食用。
原料(1人份)
低筋面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、橄榄油1小勺、奶酪片1片、鸡蛋1个、精盐和胡椒粉少许、洋葱1/2个、香肠1根、巴马臣(Parmesan)芝士1大勺(网上可以买到)、香芹粉少许。
做法
1. 在碗里放入低筋面粉、发酵粉、橄榄油、奶酪片、鸡蛋，并搅拌均匀。奶酪片用手撕成适当的大小放入碗里。
2. 洋葱和香肠切成小块，放入1中搅拌均匀。
3. 在蛋糕模具里铺上纸托之后，放入2。然后在上面放上巴马臣芝士，再放入微波炉加热3分钟之后，撒上香芹粉就制作完成了。
五、水果三明治
酸奶油是鲜奶油发酵而成的，带有酸味。依个人的口味搭配其他的水果一起食用也不错。香蕉、猕猴桃、草莓都富含营养素和酵素，所以有助于减肥。
原料(1人份)
猕猴桃1/2个、香蕉1/2个、草莓1/2个、面包片2片、酸奶油2小勺。
做法
1. 将猕猴桃、香蕉、草莓切成适当的大小。
2. 在面包片上均匀地涂抹酸奶油(根据个人的口味调节酸奶油的量)。
3. 在涂抹好的面包片上放上1，然后用另一片面包片盖上。根据个人的口味，可以把面包皮切除。
六、凉拌西兰花豆腐
豆腐与味噌口感较软，西兰花和核桃较硬，软硬不同的食材较难放在一起均匀搅拌。因此要先搅拌豆腐与味噌，再加入西兰花和核桃一起搅拌。既可以吃到豆腐中的蛋白质，又能吸收西兰花中的维生素C，是一道营养丰富的料理。
原料(1人份)
味噌1大勺、豆腐1/2块、西兰花40克、核桃10克。
做法
1. 将味噌和豆腐一起搅拌均匀。
2. 用刀把核桃切碎。
3. 把西兰花切成便于入口的大小，在开水中焯一会儿之后，与1、2一起放入碗里。
4. 将3搅拌均匀就制作完成了。
七、南瓜奶油法式长棍面包
南瓜中含有叶黄素和β-胡萝卜素，有助于防止老化。南瓜的营养价值很高，热量很低，所以食用南瓜时不用担心发胖，它是一个极佳的减肥食物。就用奶油奶酪加有益健康的南瓜，美美地开始新的一天吧!
原料(1人份)
南瓜1/4个、奶油奶酪2大勺、法式长棍面包2片。
做法
1. 南瓜去皮，切成适当的大小，用保鲜膜包裹之后，放入微波炉加热5分钟。
2. 趁南瓜还热的时候放入奶油奶酪捣成泥状。
3. 然后把2涂抹到法式长棍面包上即可食用。
八、纳豆沙拉
纳豆是用大豆发酵而成的日本传统食物。去日本旅行时，在吃早餐的时候经常可以吃到。纳豆富含蛋白质等各种营养素，具有保护肠胃的作用，对瘦身也有很好的效果。
原料(1人份)
苏子叶1片、菊苣1根、生菜1片、冷冻金枪鱼30克、纳豆1盒、酱油1小勺、干紫菜少许。
做法
1. 将苏子叶、菊苣、生菜、金枪鱼切碎。
2. 在碗里放入1和纳豆、酱油搅拌均匀之后，放到紫菜上面即可。
九、鸡肉西红柿沙拉
巴萨米克醋(balsamic vinegar)，又称意大利陈年葡萄醋，是由葡萄发酵而成的，色黑且有酸味。随着发酵期越长，香味越好，发酵期达12年口味最佳。如果觉得太酸，不妨加点橄榄油混合食用。
原料(1人份)
鸡胸肉120克、柠檬汁2大勺、橄榄油1大勺、蜂蜜1小勺、精盐和胡椒粉少许、西红柿1个、巴萨米克醋1大勺(也可用普通香醋替代)、细葱5厘米。
做法
1. 把煮熟的鸡胸肉放凉之后，用手撕成细丝。
2. 将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜装到小碗里，然后放入精盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 把切成片的西红柿装到大碗中，把1放到上面。
4. 然后把2放入3中。
5. 最后撒上香醋以及葱花，这样美味的鸡肉西红柿沙拉就做好了。
早餐食谱及其做法5
一、水果酸奶
材料：橙子一个、酸奶300毫升早餐早餐
做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。
功效：帮助肠胃清除体内垃圾，适合春秋季减肥。
二、玉米面糊
材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，红薯30克。鸡蛋，葱花依据个人喜好添加。
做法：
1、玉米面对入凉水搅开至没有疙瘩才可。
2、烧好开水，将玉米面倒入，把冬瓜、红薯、瘦肉切成粒，花生米稍微捣碎、放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。
3、再打一个鸡蛋搅散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。
功效：不仅可以填饱肚子，营养也很丰富。
三、番茄菠萝汁
材料：番茄2个、菠萝2片。白糖适量。
做法：
1、番茄洗干净切成块状;菠萝去皮洗净切成块状备用。
2、将番茄、菠萝放入果汁机中搅拌倒入白糖，再加入适量开水，一起打成果汁，完成后去渣即可饮用。
功效：如果你喜欢也可以不去渣，菠萝渣里有大量的纤维，可以帮你的肠道做运动。
四、核桃松仁粟米羹
材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高汤、色拉油各适量。
做法：
1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。
2、取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。
功效：这道羹味道虽好，可以要注意不能一次吃太多，要不然会造成热量过剩。
早餐食谱及其做法6
一、全麦面包+豆浆
减肥早餐也要摄入充分的营养，吃两片全麦面包能满足身体对热量的需要，再搭配一杯热豆浆补充蛋白质。全麦面包和豆浆的热量都不高，根本不用担心你会摄入过多的热量。
二、燕麦+牛奶
燕麦中富含的食物纤维很容易被人体所吸收，热量也很低，是有利于减肥的好食材。用热牛奶冲泡燕麦片既营养又减肥。
三、蜂蜜水+水煮蛋
水煮蛋热量很低且富含蛋白质，它能够满足身体所需的蛋白质营养，再喝一杯蜂蜜水促进肠胃运动，排毒又瘦身。
四、蔬菜汁+全麦吐司
将胡萝卜或番茄等蔬菜榨成汁饮用，能补充维生素和食物纤维，再搭配低热量的全麦吐司最好不过了。
五、豆奶+蛋白x+火腿面包
冲一杯豆奶，再加入一勺蛋白x搅匀就行了，搭配全麦面包和脱脂火腿片自制的火腿面包，营养均衡。蛋x能让你精力更充沛，还含有植物雌激素。
六、番茄蛋汤+烤面包片
用少量橄榄油把新鲜番茄略炒，加入适量水烧开，加入鸡蛋调味即可;2片全麦面包烘烤即可。这款早餐中西结合，番茄富含抗衰老的茄红素，既美白又瘦身，低热量，不用担心脂肪堆积。
七、日式味增蔬菜豆腐汤+2个手卷寿司
用你喜欢的蔬菜加入豆腐煮开，添入日式味增酱料，美味又不发胖的早餐汤就做好啦。手卷寿司你可以便利店买，也可以自己做。这款早餐组合是多纤维，低热量的，日式味增是日本家常的调料，富含蛋白质、低脂肪，适合长期食用。
八、全麦面包+低脂牛奶
如果你早上没有很多时间，就准备这款最简单的营养瘦身早餐吧!碳水化合物和蛋白。
九、煮玉米+绿豆粥+酱菜
玉米和绿豆粥提前煮好，早上起来用微波炉热一下，吃半根玉米，就着酱菜喝一碗绿豆粥就行了，给肠胃来个大扫除。
十、煎蛋三明治+蔬菜水果汁
鸡蛋煎好，再取两片全麦切片面包，按自己口味添加火腿，生菜和脱脂色拉酱即可。用时令水果调配不同的果汁，鲜橙胡萝卜汁，甜瓜苹果汁，纯猕猴桃汁，纯黄瓜汁都会是很好的选择，有助于排出体内毒素，增强新陈代谢。