合肥年夜饭必做的五道家常菜

合肥年夜饭必做的五道家常菜

　　春节马上到了，除夕夜跟家人吃一顿年夜饭，是多么开心的事情。那么合肥人的年夜饭都吃什么呢?下面小编为大家整理了合肥年夜饭五道家常菜的做法，一起来看看吧!

　　【蛋皮饺子】

　　寓意：金元宝，黄金灿灿

　　这道菜是全手工制作，一双筷子，一个小铁锅或铁勺，这就是包制蛋饺的工具。黄澄澄的模样，像极了金元宝!

　　【腊味合蒸】

　　寓意：争出来的幸福

　　过年吃年夜饭当然少不了那最最经典的腊肉!"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是传统风味名菜。皖北人尤其喜爱这一口!

　　【八宝菜】

　　寓意：五谷丰登，守财进宝

　　“八宝菜”一般从腊月二十三就开始做了。“八宝菜是用咸肉丁、黄豆、大蒜等八种食材一起炒，这个菜非常能放。故而有“守财”的好兆头。

　　【红烧肉】

　　寓意：红红火火，喜迎新年

　　肉，是新年饭桌上必不可少的。一道肥而不腻，色香味俱全的红烧肉就成为了餐桌上的必备菜，而且红烧肉还是中华美食中的一道经典名菜!

　　【金玉满堂】

　　寓意：圆圆满满，钱财滚滚满堂彩

　　这道菜比较受孩子的欢迎，玉米、黄瓜、胡萝卜……口味清淡、甜而不腻、颜色丰富，而且寓意很吉祥。

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