江苏年夜饭菜单
快到新年除夕了，在异乡打拼的你，是不是很像回家吃顿年夜饭。那么下面小编为大家介绍的江苏的年夜饭菜单，一起看看吧!
什锦菜
十全十美
从小开始，年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是什锦菜。老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。“十样菜”由至少十种菜组成，具体类型因人而异。比如，黄豆芽形似如意，代表事事如意;荠菜音似“聚财”，寓意招财;马齿苋，南京又称安乐菜，象征平安喜乐等等。每样菜，都讨个吉利的口彩。
全家福
阖家幸福
在老南京年夜饭上一道必吃大菜就是全家福。香浓鸡汤混着鱼丸、虾丸、皮肚、大虾等鲜香荤菜，还有青菜、笋干、菠菜等美味蔬菜。全家人一起吃，特别有团圆气氛。在寒冷的除夕吃着这一道菜，浑身都热乎起来了。
鲢鱼
年年有余
鱼代表着“年年有余”，是年夜饭中必不可少的一道菜。南京人过年都要烧鲢鱼，讨个好口彩，而且这条鲢鱼烧好后，大年三十晚上是不可以动筷子吃的，要一直摆到第二天大年初一，由此印证“年年有余”的说法。南京人对鱼很是讲究。这道鱼要用玄武湖的鲢鱼。因为玄武湖是个古湖，历史悠久，玄武湖里的鱼表示古代传承下来的，能够连年不断。
蛋饺
招财进宝
南京人过年少不了蛋饺。做好的蛋饺丰满金黄且透香好看，有着一种清香的幸福味。金黄色的`蛋饺像元宝，寓意“招财进宝”之意，同时也有希望新年有好运道的意思。大年期间，江南人都特别偏爱，觉得最好吃的饺子也比不过。