白菜豆腐的做法
俗话说“白菜豆腐保平安”，就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物，能够让人身体健康平安。白菜的经典搭配，豆腐就是它最好的'伙伴，它俩在营养和味道上都是非常适合的搭配哦!”
用料
主料白菜800克豆腐400克
调料食盐1.5茶匙
鸡精1/2茶匙
姜1片
蒜3瓣
植物油3汤匙
细香葱1根
水少许
白菜豆腐的做法
1.白菜切段，豆腐切块
2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干;锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
烹饪技巧
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿;
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了;
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
以上就是白菜豆腐的做法，喜欢的朋友们可以试试哦
【白菜豆腐的做法】相关文章：
1.白菜豆腐汤的做法
2.白菜炖冻豆腐做法
7.辣白菜烧豆腐
8.蒸豆腐的做法