白菜炖冻豆腐做法

　　白菜炖冻豆腐主要原料是白菜和豆腐，做法简单，营养丰富，口味鲜香，是一道家常菜式。下面，小编为大家分享白菜炖冻豆腐做法，希望对大家有所帮助!

　　白菜炖冻豆腐的.营养价值

　　豆腐经过冷冻后产生一种物质,能排走体内多余脂肪。

　　材料

　　主料：冻豆腐250克,白菜300克

　　调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克

　　白菜炖冻豆腐的特色：

　　白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。

　　步骤

　　1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，

　　1厘米厚的块备用;

　　2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分;

　　3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

　　小贴士

　　冻豆腐孔隙多吸汤汁多，小心别烫着。冻豆腐不宜和肥肉相配，孔隙多会吸入过多油脂，吃多对身体有害。

　　冻豆腐含膘呤比较高，痛风病人慎食。

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