韩国海带汤的制作方法

韩国海带汤的制作方法

　　韩国紫菜汤是一种美味简单，同时又非常有营养的韩国美食。韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。下面小编整理的韩国海带汤的制作方法。

　　韩国海带汤的制作方法1

　　海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。韩国人在产后特别喜欢制作该汤用于补身子。为了纪念自己母亲生育自己时候受到的痛苦，韩国人也喜欢在生日那天吃上一碗自己制作的韩国海带汤。

　　韩国烹饪方法制作的海带汤，结合两者的优点，用简单的食材碰撞出简单而又独特的味道，而且营养价值极高，受到很多人的欢迎。那么如何在家制作一份正宗的韩国海带汤呢？下面我们一起来看看：

　　首先，海带需要泡好，一定要洗干净。 然后就是将海带切丝后水煮熟。

　　海带不容易熟，煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。 拌的时候，如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。这样都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。也可以拍些蒜，再加醋。这样也去腥味到也不错。

　　原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

　　制作方法：

　　1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

　　2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。

　　3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

　　菜品特点： 清凉脆嫩，咸鲜爽口。

　　韩国海带汤的营养价值

　　韩国海带汤味道清淡，有加牛肉或蚬等不同的做法。加牛肉的比较滋补，有助于降低海带的寒性，加蚬的则味道比较鲜甜。如今，只有传统的韩国料理店还在卖海带蚬肉汤。

　　韩国人素有吃海带的.传统，他们认为藻类有益产后的调理，价钱便宜又营养丰富。据营养师介绍，海带含丰富的蛋白质、维生素A以及矿物质，比一般纤维更容易消化吸收，能帮助排便，对产后瘦身很有帮助。

　　一家韩国食品店的朴女士说，韩国人注重食疗，他们看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，于是受到启发，开始用海带来调理身体。现在，韩国女人产后都爱喝海带汤，而且一喝就是3个月。

　　海带，又名海草，属褐藻门，海带科，是一种大型食用海藻。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

　　而且据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。

　　韩国海带汤的制作方法2

　　食材明细：

　　海带，牛肉，香油，食盐，大蒜，生抽，白胡椒；

　　做法步骤

　　1.干海带提前一段时间就放在清水中浸泡，使其充分发涨，然后用清水冲洗干净切成条状；

　　2.牛肉洗干净后切成小丁或者薄片，在里面加入生抽，胡椒粉和剁成细末的大蒜，如果想要牛肉吃起来更加滑嫩，可以适当的加一些香油，搅拌均匀进行腌制，约二十分钟的样子；

　　3.炒锅中少许的香油烧热，将腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至变色发白之后将海带倒下去一起翻炒；

　　4.接下来在锅里加入适量的清水，少许生抽，搅拌均匀后用大火煮，煮开之后小火再煮半个小时；

　　5.将浮在表面的油沫撇去之后加入适量的食盐和胡椒粉调味即可关火。

　　韩国海带汤的制作方法3

　　食材明细：

　　海带，牛肉，酱油，香油，大蒜，胡椒粉，酱油；

　　做法步骤

　　1.海带放在清水中浸泡一段时间，牛肉切成细末之后加入酱油和香油搅拌均匀备用；

　　2.炒锅烧热后倒入适量的香油，烧至7成热后把牛肉和海带一起倒进去大火翻炒；

　　3.在锅中加适量的清水，大火煮开，然后加适量的酱油和胡椒粉，再把剁成蒜泥的大蒜倒进去，搅拌均匀即可出锅食用。