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什锦泡菜炒饭的做法
白米饭吃腻了，不妨试试这款风味独特的炒饭吧，自己做的炒饭真是秒杀外卖一条街啊，火腿、泡菜、鸡蛋、黄瓜，单看这丰富的配料，就让人食欲大开，更别说它的味道确实很不错，营养和美味兼备，作为主食再好不过，心动不如行动，赶紧给自己炒一盘去吧。
方法1
用料
大米 200克
洋葱 100克
黄瓜 150克
火腿肠 100克
泡菜 50克
鸡蛋 2个
盐 1小勺
油 3小勺
做法步骤
1、准备原料
2、大米淘洗干净，放入米量1.5倍的水
3、电饭煲通电，选择超快煮功能
4、工作结束后，大米晾凉备用
5、鸡蛋加1/2小勺盐打散
6、锅里放1小勺的油，油热后，将鸡蛋倒入，炒成蛋碎
7、洋葱去皮切丁，黄瓜洗净切丁，火腿切丁，泡菜切块
8、锅中放2小勺的油，油热后将洋葱丁下入爆香
9、放入黄瓜丁翻炒
10、放入泡菜
11、最后放入米饭翻炒，加入1/2小勺盐
12、最后将火腿丁和蛋碎放入，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、大米和水的比例是1:1.5，蒸出的米饭适合做炒饭
2、这里使用了美的电饭煲的超快煮功能，做出的米饭有嚼劲口感好，适合炒饭
3、用平时家里常备的蔬菜就可以，品种无需拘泥，没有火腿可以用培根代替
方法2
配方:
虾皮、鸡蛋、香菇酱、料酒，
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材大集合！
步骤2.
鸡蛋加少量料酒和盐打散
步骤3.
热锅冷油爆香蒜末
步骤4.
马上倒入虾皮小火翻炒，动作要快！为了拍照，少许蒜末有些焦了，唉～
步骤5.
倒入泡菜，中小火翻炒后盛出备用
步骤6.
锅内倒油，炒散冷饭盛出备用（炒饭用冷饭比较好，容易炒散，刚出锅热饭的热饭比较湿润，容易粘）
步骤7.
打散的鸡蛋液内加少许牛奶，炒出的蛋比较嫩
步骤8.
锅内加少许油，炒散鸡蛋
步骤9.
倒入炒散的饭炒匀，把鸡蛋炒散哦！
步骤10.
加入前面炒的泡菜，翻炒均匀
步骤11.
加香菇酱，翻炒均匀
步骤12.
最后撒把葱花，出锅咯！