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韩国料理豆芽汤

时间:2017-11-26 08:18:03 韩国料理 我要投稿

韩国料理豆芽汤

  韩式泡菜豆芽汤是由豆芽、泡菜为主要食材做成的一道菜品。下面是小编为大家带来了韩国料理豆芽汤做法,希望喜欢!

  材料

  牛排骨或牛头500g

  黄豆芽100g

  葱20g

  蒜20g

  芝麻3大勺

  泡菜1片

  香油1大勺

  酱油2大勺

  虾酱1小勺

  盐4克

  做法

  1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的')用清水洗干净。

  2、烧开一锅水,将洗干净的肉放入,沸腾后捞出。

  3、将锅中倒入三分之二的水,再次烧开,放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少,关小火慢炖。

  4、炖2小时以上,时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉,去掉浮油。

  5、将豆芽洗干净,去尾,留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。

  6、石锅中放入三分之二的牛肉汤,放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

  7、5分钟后,将芝麻撒在汤上,关火即可。

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