立冬吃饺子的由来
立冬日，恰好下雨，天气骤冷，想着吃个面条暖暖身。去菜场，只见卖手工面的店门前，挤了好多人，都是买饺子皮的，忽地想起立冬有吃饺子的习俗。小时常听外婆念叨“饺子饺子，贵在交子”，尔后得知，饺子乃是“交子之时”的产物，故在秋冬新旧交替之际，家家吃着热气腾腾的饺子。下面请看yjbys小编的详细介绍。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
《逸周书·时训解》记载，在立冬当日，水始冰;过了五日地面就会结冻，又过了五日，雉鸟会飞入大海变成大蛤。而且还说，如果水不冰表阴气不足;地不冰冻，国家则会遭遇灾祸;若野雉不变为蛤，则意味着国中多淫妇。水和大地之变化，可见可感，而雉鸟变否，对于我们普通人来说，着实很难得知，因野生的山鸡，想必在现今的山林间难得一见。《逸周书》此类说法，在讲究逻辑科学的现代人看来，实是有点难以理解，动物与人怎么会存在着如此神奇的联系，只能说这是古中国人所秉有的`天地万物一体的哲学观。当然，我在立冬日还是“迷信”地开了一下水龙头，试验下水的变化，果然是冰凉了些许，从此一端，也可以忖度着天地之气依然是阴阳谐调。
在以农立国的农业社会中，帝王官员大多要与天地打交道，与天地打交道，意味着要跟随二十四节气走，他们大概除了处理朝政之外，一年之中最重中之重的事，就是迎接春夏秋冬的来临。《吕氏春秋》记载了孟冬月，帝王百官的工作事例：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫，以迎冬於北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”古中国人把春夏秋冬与东南西北相对应，冬属北方水，故在北郊迎冬，试想着，一大队人马，浩浩荡荡从皇城出发至北，去迎接冬天的到来，这在朝廷来说是顶庄严的事。我小时常喜看人家娶新娘，特别是同一宗族里叔辈及堂兄结婚，大人们总要拉上我们这些小老人，侧立在院落大门前，热热闹闹地迎接新妇娘的到来。我感觉古时那些帝王将相列队往东、往南、往西及至北边，依次迎接春夏秋冬，就如同乡下迎接新娘子的到来，充满着光鲜的喜气。从高诱注解中可知，天子迎冬归还后，还要做的一件事是“先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙;有孤寡者，矜恤之。”到了汉文帝、魏文帝时，立冬日还要赏赐宫侍承恩者，及百官披袄子等，可见，那时的政府机关人员，乃至皇宫里最低级的侍者，他们有一部分福利，得源于季节的赏赐。此举或许只有在古中国才会如此相待，人与自然之亲，到头来又是回到亲于人，无论贵贱，如同雨露之泽，遍及山林草木。
查阅饺子的花名，可谓是五花八门的，牢丸、饼饵、角子、偃月形馄饨等，而且传说也不一，有个说法，饺子是由医圣张仲景发明的，起初为一种专治耳朵冻疮的药物。不论怎样，到了三国时，饺子已变成口腹之物，从《广雅》所记，彼时即有月牙形的馄饨。此一称呼，直到颜之推《北齐书》上仍是如旧：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”王学泰在《中国饮食文化史》一书中认为：古代馄饨、饺子本为一物，只因食于除夕子夜时分，故有“交子”名。这个说法或许有点笼统，从新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里，所出土的饺子、馄饨的实物来看，大概在彼时饺子与馄饨即是各自分家了。及至明清两朝，饺子又有扁食、饽饽之称，人们不仅在立冬吃，在元旦日亦吃扁食，如沈榜《宛署杂记》有载：“元旦拜年，作匾食”。清宫《膳食档》记载了光绪皇帝，过年吃肉馅饺子的情形：“正月初一，万岁爷在养心殿进煮饽饽。第一次进猪肉长寿菜馅煮饽饽十三个;猪肉菠菜馅煮饽饽十三个。”
令人好奇的是，为何人们在春夏交替时，喜吃面，而在秋冬相交时却吃饺子，这可能还是与季节相关。春生夏长，长长的面条，寓意着人们对五谷生长之期盼;秋收冬藏，冬为万物收藏之季，而饺子之形，恰好蕴含着包藏之寓意。
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