立冬为什么要吃饺子
11月7日是今年的立冬节气，习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”在我国北方，一些地区的人们有立冬吃饺子的习俗。那么你知道立冬为什么要吃饺子吗?下面yjbys小编为大家解开这个疑惑!
“立冬”饮食有讲究，老话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这一天吃饺子也是北方的习俗。
据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
立冬饺子，你吃对了吗
可你真会吃饺子吗?了解什么馅的饺子适合自己的体质和当下的天气气候吗?
针对自己的体质，选择不同的`饺子馅。
小知识
“立冬”节气在每年的11月7日或8日，即太阳位于黄经225°时。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
三种宜食饺子馅
牛肉胡萝卜馅
比较适合小孩，牛肉暖胃、养胃、脂肪相对较少，与胡萝卜素结合，促进维生素A的吸收，在预防风寒感冒上有很好的效果。
猪肉韭菜虾仁馅
因为温性，更适合老年人吃。
羊肉白萝卜馅
比较适合手脚冰凉的女性，羊肉补气养血、温中暖肾，非常适合气血虚、胃寒的人。
专家建议
在吃饺子前，要先喝上大半碗撒了紫菜的饺子汤。先喝汤后吃饺子，可以暖胃、生津、促进消化吸收。
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