教你桂花糕怎么做
很多桂花糕的做法都需要用到鱼胶粉,这玩意儿到哪里去弄啊?而且弄多了是不是略显浪费?今天给大家介绍的是不用鱼胶粉的桂花糕做法哟!
材料:
新摘洗净的桂花,糯米,红豆沙,冰糖,盐,水,具体各要多少,除了水和糯米外,其它都是适量,懂了没?适量!
做法:
1.将糯米洗净,沥干水分放入电热锅中,再加入水煮熟
2.将煮熟的糯米饭倒入玻璃碗中
3.趁热把糯米饭用擀面棍捣至还残留有米粒的感觉,放一边
4.将新摘的桂花和冰糖倒入锅中,想吃点咸味的可以放点盐,加少量水用中小火煮滚后再转小火煮至浓稠为桂花糖蜜备用
5.等玻璃碗中的'米团凉了后取出,分成3份,取一份放入保鲜袋中,整形成长方形的糯米饭片,尽量长一些,千万别太厚
6.把红豆沙分成3分,分别搓成长条形,也要长一些,千万别太厚
7.把长条红豆沙放在长条糯米饭片上,一条糯米板片上放一条红豆沙,一共做了3个
8.分别把3个长条向同一方向捲起成圆柱形,再用塑料袋捲起覆盖住,再放入冰箱冷藏1-2小时后取出,用刀切成自己喜欢的样子,最后淋上桂花糖蜜即可
闻着桂花香,吃着自己做的桂花糕,心情棒棒哒!
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