香草肉松蛋糕的做法

　　香草肉松蛋糕口味十分独特，那么你知道香草肉松蛋糕该如何做吗，下面我们一起来看看吧。

香草肉松蛋糕的做法

　　香草肉松蛋糕的`做法

　　材料

　　鸡蛋4个，肉松适量，九层塔(干粉)适量，白醋，泡打粉3克，盐3克，低筋面粉80克。

　　做法

　　1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀，葱切碎备用。

　　2.蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶(必须加一项后搅拌均匀才加入下一项)。

　　3.混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

　　4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡。

　　5.蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

　　6.混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内，撒葱花，肉松和九层塔干粉。

　　7.继续倒剩下的蛋糕糊，抹平表面，震动模型出气泡，再撒葱花，肉松和九层塔干粉。

　　8.烤箱180度预热、10分钟烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟。

　　9.取出烤好蛋糕，倒扣放凉后即可脱离模型切块享用。

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