马卡龙做法介绍
做法
1.基础奶油霜中加入芒果果泥。
2.搅拌均匀后即可使用。
3.做好饼皮。把芒果馅挤在一半的饼身反面，中间留一个孔洞不挤。
4.在孔洞处挤上草莓果酱。
5.再盖上另一片饼身密封冷藏一晚即可。
黑可可抹茶马卡龙
杏仁糊材料：杏仁粉97克、黑可可粉3克、糖粉100克、蛋白38克
意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0。5克
糖浆材料：水25克、细砂糖100克
抹茶馅材料：马卡龙基础奶油霜125克、糖粉1小匙、
抹茶粉5克、香草精1/4小匙
其它材料：黑色色粉适量
烘烤：中层，上下火，160度，8分钟出裙边后转130度8分钟。
做法
1.在马卡龙基础奶油霜中加入抹茶粉和糖粉搅拌均匀。
2.再加入香草精搅拌均匀即成黑可可马卡龙的夹馅。
3.做好黑可可马卡龙的饼皮，把抹茶夹馅装入裱花袋，用圆口花嘴挤在饼皮背面。
4.盖上另一面饼皮密封冷藏一晚即可。
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