卫生资格营养与健康模拟试题

　　在学习和工作的日常里，我们经常接触到试题，借助试题可以为主办方提供考生某方面的知识或技能状况的信息。你知道什么样的试题才能切实地帮助到我们吗？下面是小编为大家整理的卫生资格营养与健康模拟试题，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

卫生资格营养与健康模拟试题

　　卫生资格营养与健康模拟试题 1

　　多项选择题

　　31、评价少年儿童生长发育的形态指标中最基本的指标是

　　A、身高 B、坐高 C、体重

　　D、皮褶厚度 E、胸围

　　32、青春期发育调查，在形态学指标中，应注意选择

　　A、肩宽 B、足长 C、盆宽

　　D、小腿长 E、头围

　　33、生长发育评价的基本内容包括

　　A、生长发育水平 B、生长发育速度 C、各主要指标的相互关系

　　D、人体形态发育 E、人体功能发育

　　34、评价人体体型的身体指数有

　　A、身高坐高指数 B、身高胸围指数 C、Erisman指数

　　D、肺活量指数 E、肩盆宽指数

　　35、评价人体营养状况的身体指数有

　　A、身高体重指数 B、身高胸围指数 C、Rohrer指数

　　D、肺活量指数 E、BMI指数

　　36、下列可用于评价少年儿童营养状况的是

　　A、身高 B、体重 C、皮褶厚度

　　D、胸围 E、Rohrer指数

　　37、评价人体功能的指数有

　　A、握力指数 B、身高胸围指数 C、Rohrer指数

　　D、BMI指数 E、肺活量指数

　　38、曲线图法可评价儿童发育的

　　A、速度 B、趋势 C、匀称度

　　D、水平等级 E、体型

　　39、不能评价少年儿童发育匀称度的方法有

　　A、发育等级评价法 B、发育年龄评价法 C、相关回归法

　　D、曲线图法 E、百分位数法

　　40、为了比较几个小型幼儿园群体儿童身高、体重发育水平孰高孰低，应该采用以相互比较

　　A、性别年龄别身高体重均值 B、身高体重大于标准均值的人数及其百分比

　　C、身高体重上中下等的人数及百分比 D、身高体重大于P50的.人数及其百分比

　　E、身高体重小于P3和大于P97的人数及百分比

　　41、体重是身体各部分、各种组织重量的总和，在一定程度上说明儿童的的综合情况

　　A、骨骼 B、肌肉 C、体脂肪

　　D、内脏重量 E、营养状况

　　卫生资格营养与健康模拟试题 2

　　1. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )。

　　A. 职业道德是做人的行为准则

　　B. 要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德

　　C. 没有职业道德的人不会获得成功

　　D. 事业成功的人往往不需要较高的职业道德

　　2.猪肝含高量的( )。

　　A.铁质

　　B.硫

　　C.钠

　　D.镁

　　3.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。( )

　　A.乳品

　　B.肉品

　　C.水果

　　D.面类

　　4.一克食盐(氯化钠)含有( )。

　　A.3gNa，17gCl

　　B.0.5gNa，0.5gCl

　　C.0.6gNa,0.4gCl

　　D.0.4gNa,0.6gCl

　　5. 有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏( )。

　　A.蛋白酶

　　B.脂肪酶

　　C.乳糖酶

　　D.淀粉酶

　　6.体液的正常pH值是( )。

　　A.7.35-7.45

　　B.7.45-8.35

　　C.6.55-7.15

　　D.4.55-5.65

　　7. 有位2岁患儿囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢，患儿最可能的病因是( )。

　　A.维生素K缺乏

　　B.维生素C过量

　　C.维生素D缺乏

　　D.维生素A过量

　　8. 以下何种饮食不包括在医院基本饮食内 ( )。

　　A.普通饮食

　　B.低脂饮食

　　C.流质饮食

　　D.软饭

　　9.有关调味料如酱油、味素等的叙述何者正确。( )

　　A.都含高量钠，应尽量避免摄取

　　B.含高量饱和脂肪，应避免

　　C.含高钾

　　D.含高糖量，应避免摄取太多

　　10.ATP中含有的矿物质元素为( )。

　　A.磷

　　B.硫

　　C.碘

　　D.锌

　　11.营养不良包括( )。

　　A.营养不足

　　B.营养过剩

　　C.营养过剩和失调

　　D.营养不足，过剩及失调

　　12.有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现，眼睑苍白，血红蛋白值低于正常，原因可能是 ( )。

　　A.膳食核黄素缺乏

　　B.膳食铁缺乏

　　C.膳食蛋白质缺乏

　　D.膳食锌缺乏

　　13.痛风症应控制的食物是 ( )。

　　A.海带

　　B.冬瓜

　　C.蚕豆

　　D.白切猪肉

　　14.以下哪种营养素是宏量营养素 ( )。

　　A.蛋白质

　　B.钙

　　C.磷

　　D.铁

　　15.十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血(较大量)，营养治疗方案是 ( )。

　　A.清流质

　　B.禁食

　　C.温热流质

　　D.冷流质

　　16. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的`是 ( )。

　　A.中枢神经系统

　　B.骨骼系统

　　C.循环系统

　　D.内分泌系统

　　17.消耗量高的米易缺乏的营养素有( )。

　　A.钙

　　B.锌

　　C.铜

　　D.铁

　　18. 医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。

　　A.谷类、豆类;荤食品类

　　B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类

　　C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类

　　D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品

　　19.分析意见及提出改进方案的步骤不包括( )。

　　A.分析意见

　　B.提出纠正措施

　　C.追究责任人

　　D.管理落实

　　20.植物油中亚油酸含量最低的是( )。

　　A.棉油

　　B.玉米油

　　C.椰子油

　　D.橄榄油

　　21.有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的。( )

　　A.硫胺素为羧化酶和转酮酶的辅酶

　　B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定

　　C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病

　　D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

　　22. 豆类食品中所含矿物质的特点是( )。

　　A.高钾、低镁、低钠

　　B.低钾、高镁、低钠

　　C.高钾、高镁、低钠

　　D.高钾、低镁、高钠

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