卫生资格《营养与健康》冲刺试题

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卫生资格《营养与健康》冲刺试题

　　无论是在学校还是在社会中，我们会经常接触并使用试题，借助试题可以更好地对被考核者的知识才能进行考察测验。你知道什么样的试题才能切实地帮助到我们吗？下面是小编整理的卫生资格《营养与健康》冲刺试题，希望对大家有所帮助。

卫生资格《营养与健康》冲刺试题

　　卫生资格《营养与健康》冲刺试题 1

　　A型题

　　1. 厌氧芽胞梭菌能耐受恶劣环境条件是因为有

　　A. 菌毛

　　B. 鞭毛

　　C. 荚膜

　　D. 芽胞

　　E. 内毒素

　　2. 厌氧芽胞梭菌在自然界中存在特点是

　　A.释放毒素量少于动物体内

　　B.产生多种侵袭性酶

　　C.以芽胞形式存在

　　D.以具有感染性的繁殖体形式存在

　　E.致病性强

　　3. 无芽胞厌氧菌的特点是

　　A.形态特征有鉴别意义

　　B.只能用抗酸染色

　　C.主要引起外源性感染

　　D.在肠道内数量是大肠埃希菌的1000倍

　　E.菌体内形成异染颗粒

　　4. 长期使用抗生素易引起

　　A.无芽胞厌氧菌感染

　　B.厌氧芽胞杆菌感染

　　C，结核杆菌感染

　　D.链球菌感染

　　E.副溶血性弧菌感染

　　5. 厌氧芽胞梭菌与无芽胞厌氧菌具有的共性是

　　A.形态染色性

　　B.专性厌氧

　　C.在人体内的.分布

　　D.致病性

　　E.对人体的危害

　　6. 目前所知毒性最强的毒素是

　　A.破伤风痉挛毒素

　　B.肉毒毒素

　　C.卵磷脂酶

　　D.炭疽毒素

　　E.鼠疫毒素

　　7. 破伤风痉挛毒素毒性极强，仅次于

　　A.金葡菌TSST-1

　　B.霍乱肠毒素

　　C.肉毒毒素

　　D.白喉毒素

　　E.溶血毒素

　　8. 破伤风梭菌感染的重要条件为

　　A.细菌芽胞污染伤口

　　B.菌群失调

　　C.伤口的厌氧微环境

　　D.细菌繁殖体污染伤口

　　E.机体免疫力低下

　　9. 应用破伤风抗毒素治疗破伤风，其目的是

　　A.抑制破伤风梭菌生长

　　B.阻止细菌产生毒素

　　C.中和结合在神经细胞上的外毒素

　　D.中和游离于神经细胞外的外毒素

　　E.中和进入血液中的外毒素

　　10. 紧急预防破伤风最好注射

　　A.破伤风类毒素

　　B.破伤风抗毒素

　　C.丙种球蛋白

　　D.抗生素

　　E.破伤风死菌苗

　　卫生资格《营养与健康》冲刺试题 2

　　1、根据我国饮食习惯，成人摄取碳水化合物量以其占总量能量的( A )为谊。

　　(A) 55%—65%

　　(B) 20%—30%

　　(D) 60%—70

　　2、人体能量来源是( D )

　　(A)碳水化合物、脂肪、维生素

　　(B)脂肪、维生素、蛋白质

　　(C)膳食纤维、脂肪、蛋白质

　　(D)碳水化合物、脂肪、蛋白质

　　3、下列中哪一项不是评价食物蛋白质营养价值的指标( C )

　　(A)含量、消化率

　　(B)利用律、氨基酸评分

　　(C)含量、氨基酸模式

　　(D)消化率

　　4、居民有许多食物同时摄入后传统食用方法，其中之一是腊八粥，其理论基础是( B)

　　(A)氨基酸模式

　　(B)蛋白质互补作用

　　(C)蛋白质功效比值

　　(D)生物价

　　5、体内参加胆固醇代谢的是( D )

　　(A)葡萄糖

　　(B)赖氨酸

　　(C)亚油酸

　　(D)亚麻酸

　　6、下列各项中哪项不是碳水化合物的`生理功能( C )

　　(A)储存、提供能量

　　(B)构成组织及重要生命物质

　　(C)运输胆固醇

　　(D)解毒

　　7、食物蛋白质营养价值，应考虑 ( D )

　　(A)蛋白质含量

　　(B)消化率和利用率

　　(C)必需氨基酸模式

　　(D)以上都包括

　　8、蛋白质功效比值是表示蛋白质的 (B )

　　(A)表现消化率

　　(B)利用率

　　(C)蛋白质含量

　　(D)净利用率

　　9、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症 (A )

　　(A)维生素A

　　(B)β—胡萝卜素

　　(C)烟酸

　　(D)维生素C

　　10、5kcal =( B ) kJ?

　　(A) 16

　　(B) 21

　　(D) 18

　　11、下面哪种人处于负氮平衡?( C )

　　(A) 正常成年人

　　(B) 青少年

　　(D) 孕妇

　　12、某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为( B )克。

　　(A) 4

　　(B) 25

　　(D) 64

　　13、下面哪种氨基酸为半必需氨基酸?( D )

　　(A) 亮氨酸

　　(B) 赖氨酸

　　(D) 半胱氨酸

　　14、提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：(C )

　　(A) 蛋白质含量高

　　(B) 饱和脂肪酸较多

　　(D) 口感好，且易消化

　　15、微量元素是指下列哪一类元素 (A )

　　(A) 人体需要量很少的

　　(B) 自然界含量很少的

　　(D) 人体利用率很低的

　　16、关于维生素描述正确的是：( C )

　　(A) 是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物

　　(B) 体内完全不能合成

　　(D) 可构成身体组织

　　17、下列哪些是脂溶性维生素( ABD )

　　(A) 维生素A

　　(B) 维生素D

　　(D) 维生素E

　　18、蛋白质的生理功能有：(ABD )

　　(A) 构成抗体

　　(B) 构成酶和激素的成分

　　(D) 构成和修补人体组织

　　19、血浆和体液中的钙存在几种形式：( ABC )

　　(A)蛋白结合钙

　　(B)扩散性钙

　　(C)离子钙

　　(D)碳酸钙

　　20、碘缺乏时有何相关缺乏症?( A )

　　(A) 甲状腺肿

　　(B)异食癖

　　(D)血红素沉积症

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