日本的饮酒文化

　　很多日本人不论是开心还是不开心都会去喝点酒，那么你知道日本的饮酒文化吗?今天小编就给大家介绍日本的饮酒文化，希望对大家有帮助!

日本的饮酒文化

　　日本的饮酒文化1

　　日本的饮酒文化：辈分之分

　　在日本有非常严格的等级辈分之分干杯的时候，要注意杯子的高低，一般辈分低的人杯子不能高过辈分高的人。

　　酒席上喝酒聊天可能没日常那么讲究辈分，一些部下在酒席上轻微的开一下领导玩笑，大家会一笑置之。但是酒下肚后常常有过分了的时候，察觉不妥后常常需要立马土下座。

　　日本的饮酒文化：醉汉大叔

　　在日本聚会，一般喝完一轮之后还会继续找别家继续玩耍，也就是二次会，三次后……最常见的二次会当属卡拉OK，酒后的卡拉OK相当疯狂，一群人摇着铃铛打着节拍，各种头套兔子耳朵供人变装。日本出租车很贵，所以大家一般都赶最后一班车回家。地铁上车站附近常常会看到很多打扮的很怪异的醉汉大叔昏睡在地上。

　　日本的饮酒文化：酒席后第二天

　　无论前天多么疯狂，第二天大家都会像没有发生什么一样正常的上班。赶不上末班车的人一般会在附近租便宜旅馆住，第二天换上干净的衣服，在日本如果今天穿的衣服和昨天一样，会被人指手画脚，比如这个人晚上没有回家在外面鬼混之类的。

　　日本的饮酒文化：喝酒的整体感

　　日本酒席聚会，一般都要等人到齐都点上饮品，大家说上辛苦了举杯聚会才正式开始。聚会上大家都放得很开，平时比较沉默寡言的人酒席上往往判若两人。

　　日本人喝酒非常讲究大家都开开心心的，不希望冷落到个体，如果角落里面有一个人比较寡言默默吃饭，那么注意到的人就会向他敬酒，然后找话题跟他说话。

　　如果有长辈桌或者领导桌，去敬酒的时候一般得叫上同期或者同辈的人一起去，自己一个人去的话，会被同辈说闲话。

　　日本的饮酒文化：不要一直倒自己的酒

　　日本酒席上，一般是注意到对方酒杯空了才帮对方倒酒。你帮我倒，我帮你倒，如果你的杯子空了，最好不要一直自己给自己倒酒，因为这会让日本人觉得没有他们没有注意到你，你和他们喝酒很不开心，他们心里会有罪恶感，喝酒的兴致就没了。

　　那么如果酒杯碰巧空了，却没有人帮你倒酒怎么办呢，只要你帮对方倒酒，对方一般都会注意一下你的杯子，然后说声抱歉(因为他没有注意到你被子空了)后就帮你倒酒。所以为了愉快的喝酒，不要一直给自己倒酒。

　　日本的饮酒文化：以对方为尊

　　日本人的美学观念一般是以对方为尊。酒瓶上有正面的标识和背面的文字，对于日本人来说正面的标识是比较美丽的，所以一般在帮别人倒酒的时候，要把正面的标识面朝对方，让酒标进入对方视线。

　　酒杯上如果有图案的话，也要将有图案的朝向外面给别人看。新上了冰的啤酒或者冬天温酒，都要让同伴先品尝。

　　日本的饮酒文化2

　　一、日本人口喊“干杯”却不一定干杯

　　首先日本人聚会非常守时，比如说晚上6点一起吃饭，一般会提前10分钟左右到达制定地点，太早或太晚都不太好。等全部人员都到齐后，大家点菜吃饭，点菜过程中人们一般会客随主便，所点菜肴多为套餐或菜肴分餐，所以每个日本人面前大盘子、小碟子很多，日本人一般不会一起吃一盘菜，除非到中餐馆。

　　等上菜后，日本人就一起喊干杯（乾杯、かんぱい），这里大家请注意，日本人的干杯跟我们不同，我们喝啤酒的习惯是第一杯一饮而尽才算有诚意，也有敬意，所谓“先干为敬”就是我们的习惯。如果大家都喝干了，有一个人没喝就感觉这个人不够意思了。

　　日本人的习惯是不喜欢勉强别人，所以即使大家一起喊“干杯”，也就是碰一下杯子意思一下而已，喝酒也是多少随意。如果遇见对方比你年长或是你公司的上级，碰杯时你的杯子比他低一点就表示敬意了。

　　日本人特别偏爱啤酒，对啤酒也有很多要求，无论在家还是聚会都喝凉啤酒（冷やしたビール），所以日本人在家会在冰箱常备啤酒，去酒店店家也是常备凉啤酒，日本人认为凉啤酒喝了才有味道，常温啤酒喝不出啤酒的感觉，他们在喝完啤酒后才会换其他酒再喝。

　　不过熟悉人之间喝酒，如果知道对方酒量时，让对方多喝点也没问题，此时也就是我们平时所说的一口闷了，日语叫做“一気飲み（いっきのみ）”，常见于好朋友间的聚会，大家可以不拘礼节、尽情吃喝。不过最好还是不要过度劝酒，每个人酒量不同，因喝酒出了问题大家到时候都不开心。

　　另外，日本人酒后绝对没有人敢开车，日本交警对酒驾惩罚非常厉害，就以处罚最轻的酒驾为例，驾驶员还要被拘役三年以下，罚款不超过50万日元，一般会罚30万日元（约合人民币1.8万元），同时如果车上有陪同的乘客，这些乘客每人也会被罚款30万日元，原因是乘客明知他在酒驾而不去劝阻还乘坐酒驾者的车子，本身就是无视交通法规。

　　二、日本人倒酒时的讲究

　　我们喜欢相互敬酒，敬酒过程也是交流的过程，如果一个人自己喝酒不跟人交流就显得非常尴尬。日本人喝酒过程中也有不少讲究，最突出的莫过于倒酒的规则。我们喝啤酒会自己给自己倒酒，熟悉人之间甚至每人开一瓶啤酒对瓶吹，但是日本人的习惯是不能给自己倒酒，而是酒桌上的人相互倒酒，一般是等对方喝干了再给对方倒酒，对方也时常关注你喝干了没有。

　　日本人这种讲究来源于日本有句俗语叫“手酌する人は出征しない”，意思是喜欢自斟自饮的'人是不能出人头地的，因此在日本正式场合的餐会，不要自己给自己倒酒，等着对方给你倒酒才是有礼貌的行为，同时他喝完了也在等你帮他倒酒。这么说来与日本人吃饭这么多讲究，有时会感觉很好笑又不太适应。

　　三、喝酒也是日本人工作的一部分

　　日本人非常重视人际关系，一般不会反对别人的意见。一个人刚进入公司后，单位同事可能会找你交流，下班结束后悔喊你一起吃饭，吃饭时很多情况下日本人都AA制，也有个别情况会有人请客。这时如果有人喊你去，你就应该参加他们的活动，你参加他们的活动说明他们想让你加入到他们中去，如果你不去对方以后可能就不会喊你了。

　　在日本，特立独行的人不受待见，也被认为不合群。如果对方觉得你不合群，大家都不会理你，工作中也不跟你配合，这下这个人就糟了，没办法在公司里混下去了。所以，不一定每次都跟着吃吃喝喝，多数情况下还是应该参与。

　　在日本公司，喝酒应酬也是工作的一部分。在下班后，日本人也不直接回家，而是几个人相约喝点小酒，日本人喝酒对菜肴没有太多要求，有时就三五个同事，到一个很简单的居酒屋喝酒，每人一杯啤酒，一碟小菜就能喝很久。当然，有时也有很多同事一起喝酒的情况，热热闹闹的聚会，有时还要各负其责，有组织者、干事等角色，把喝酒聚会一件小事搞得有模有样。

　　四、居酒屋是日本男人的心理疏导中心

　　日本男人在居酒屋喝酒其实也不多，很多情况下只是消磨时间，与同事闲聊，更多情况是与居酒屋的妈妈桑（老板娘）聊聊天。有时日本男人也会一个人去居酒屋，同样一杯酒一碟菜，一喝就喝半天，边喝边与妈妈桑聊天。

　　日本人常去固定一个居酒屋，时间久了客人和妈妈桑成了熟人，聊天就多起来。当然，居酒屋的妈妈桑都是能说会道的，能顺着客人的话聊天，让客人开心，也能够让客人排解工作中的苦闷，因此也有人说日本居酒屋的妈妈桑起到了心理医生的作用。

　　曾经有一个故事说，一个公司的员工下班很早也不敢早回家，而是去居酒屋喝酒，如果回家太早太太会担心他在公司工作不顺利，甚至害怕他被公司炒掉，因此为了不让太太担心他就故意去居酒屋喝点小酒，等很晚再回家，故意装作很忙的样子，看见日本男人也不容易。

　　亚洲人排解压力的方式与欧美国家不同，欧美人感觉心中不舒服就赶紧找心理医生疏导自己，心理疏导也比较规范，而亚洲人根本没有这种习惯。有了压力也不知道找谁排解，即使知道应该找心理医生，也感觉不好意思或者感觉丢人，以为只有精神病人才去找心理医生，自己很正常没必要找心理医生。

　　但是心中的压力总要找地方发泄或排解，这时候日本人就去居酒屋找妈妈桑聊天，通过聊天使自己工作中的压力和心情上的不愉快都烟消云散，回到家睡一觉第二天又能打起精神工作去了，因此居酒屋的妈妈桑的作用不可小觑。

　　五、日本人饮酒中的“圈子”文化

　　日本人一起喝酒聚会一开始吃饭的人比较多，第一场聚会结束后，大家相互告别后离开。这时候关系更近的同事或朋友，再举行第二次聚会，日本人称之为“二次会”，换言之日本人进一步缩小了社交的“圈子”。聚会过程中同样会点酒点菜，然后边吃边喝侃大山，这时因为关系都不错，所以此时大家已经不拘礼节，开怀畅饮，互相倒酒，推杯换盏，所有心里的话开始往外说。

　　这时的日本人内心是不设防的，正所谓“酒后吐真言”，平日里上班时大家都西装领带，打扮得板板正正，看似非常守规矩、也很认真，而酒后就不一样了，西装也脱下来了，领带也不打了，开始大吵大叫，放纵自我。

　　在第二次聚会结束后，还可能喝第三次或第四次，这种活动一直持续到半夜，此时参加聚会的人，大部分都已经酩酊大醉，摇摇晃晃，衣衫不整，跟白天见到的彬彬有礼的日本人截然相反，有的人甚至倒在路边就睡了，所以您如果您去日本，晚上遇见倒在路边呼呼大睡的人也不用奇怪。

　　日本人在工作之余，晚上一场场的喝酒就是日本人社交中特有的“圈子”文化，不是他们“圈子”中的人，人家还不带你“买醉”呢。

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