【实用】东坡肉作文15篇

　　在日复一日的学习、工作或生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你所见过的作文是什么样的呢？下面是小编为大家收集的东坡肉作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

【实用】东坡肉作文15篇

东坡肉作文1

　　一盘酱油色半肥半瘦的东坡肉，一块块码得整整齐齐。红得透亮，色如玛瑙。用筷子轻轻一碰，似如美人凝脂肌肤，吹弹可破。夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。夹开一块儿来，外部深深的糖色包裹着里面一层白一层红的肉质，真是令人垂涎欲滴，怎么吃都吃不够!

　　要说这东坡肉的由来，便不得不提到苏东坡的一首《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”传说宋神宗熙宁十年，苏轼赴徐州任知州。7月7日，黄河决口，苏轼率领百姓，经过70多个昼夜艰苦奋战，终于保住了徐州城。人们敬仰苏轼，便杀猪宰羊，送来苏轼这里。苏轼推辞不掉，只好收下。收下后亲自指点家人，做了红烧肉，回赠给百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻，酥香味美，一致称其为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传开来，并成为了如今的“东坡肉”。

　　这东坡肉不仅口感极佳，历史渊源非常久远，更是做法简单，人人皆可学会。首先，姜切片，小葱挽成葱结，五花肉入锅，倒入清水，放入姜片、葱，大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的'方块儿。五花肉带葱姜放入锅中，加冰糖、老抽、生抽、黄酒、清水，大火煮沸，10分钟后换小火，焖煮1小时30分钟，放入盐继续焖煮30分钟。盛出装盘，码成一块一块，便可得到一道皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥而不烂，香而不腻的美味佳肴了。

　　敝人曾有幸游览苏杭之地，因敬佩东坡先生诗才，故品赏了东坡肉。那红白相间的色泽、入口即化的美味，就算是不爱吃肉的人，对东坡肉也是毫无抵抗力。

　　真是“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，其色、香、味，真不愧东坡先生之评价。这便是我最爱的美食——东坡肉!

东坡肉作文2

　　“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”这句诗句大家都很熟悉吧？这是九百多年以前宋朝大诗人苏轼的名句。

　　苏轼又叫苏东坡，曾经两次到杭州做官。在两次做官的中间，他被下放到湖北黄州做了一任地方官。奇怪的是，当时黄州人不喜欢吃猪肉，所以当地猪肉非常便宜。苏东坡就每天吃猪肉，还变着花样烧。

　　后来他第二次到杭州为官，疏浚西湖，筑起闻名天下的苏堤。苏堤山清水秀，风光绮丽。沿湖开着笑盈盈的'桃花，蓝天、绿柳、粉花，映入湖中，构成一幅美丽的画卷。因此，杭州的老百姓都很感谢他，杀了很多猪送去。苏东坡让大师傅按照他在黄州的方法烧好，全部送到刚刚造好的苏堤上，和杭州的百姓一起享用。这一开锅盖，不得了，五里长堤飘散阵阵肉香。从此，人们给这道菜起了个名字叫“东坡肉”。经过几百年的流传，东坡肉已经成为杭州的特色菜了。

　　我很喜欢吃东坡肉，它油而不腻，味道鲜美。来杭州的朋友，我们也会请你品尝这道菜。坐在西湖边，看着西湖美景，吃一吃杭州名菜。想到这，我都流口水。

　　怎么样？你们认识东坡肉这道杭州名菜了吧！

东坡肉作文3

　　我的家乡就在美丽的杭州，每每想起家乡的美食，脑海中便浮现出那香气四溢方块形的肉，那便是东坡肉。

　　东坡肉，只看名字便知道这种肉和宋代的苏东坡有关。这种肉的名字就是以他的名字命名的`。

　　每当空闲之时，我就会去外婆家，那里虽然也在杭州，但风景却大不同。那里有青山绿水，没有高楼大厦，那里有人辛勤耕作，没有马路上奔驰的汽车。每到外婆家，都可以品尝到外婆亲手制作的东坡肉，外婆做的东坡肉可谓是家乡一绝。

　　每次外婆做东坡肉，香气满屋都是，我经不住诱惑，走到厨房里，看着外婆将切好的肉放进一大口大锅，闷着熟。外婆的东坡肉由五花肉制成，切成方形，再放入酱油。外婆告诉我，煮的时候得把肥肉中的油闷出来，把精肉煮松软，吃起来就会肥肉肥而不腻，精肉韧而不硬，层次分明，香气四溢。有时外婆会煮非常多的肉，邀请客人们一起品尝，吃过外婆亲手做的东坡肉的人都赞叹不绝。

　　东坡肉，当然别的饭店也有，不过没有外婆做的好吃。

　　东坡肉，杭州之一大美食，包含了家乡的味道。

东坡肉作文4

　　东坡肉属浙江菜系，之所以叫东坡肉，是因为这道菜当初是由北宋词人苏东坡第一次在杭州亲手制作的。东坡肉因由白糖、酱油等调味品制作，色泽红润，又叫红烧肉。今天我要介绍的就是我最喜欢的'菜——红烧肉。

　　红烧肉的选材很重要，必须是五花肉，肥瘦各占一半。制作红烧肉，首先要将冷水入锅，放入五花肉煮出血水，将肉捞出，并用凉水清洗，这样是为了保证肉质能够得到充分的卫生保证。之后将肉切成大小适宜的方块，切好后在铁锅或者砂锅中放入葱姜，八角，肉皮，这些辅料都要求倒着放，放好调料后倒入黄酒，大概与五花肉齐平，再加入生抽、老抽，冰糖、盐，他们各自的作用分别是入味、上色、中和苦味，盐的作用自然不用多说。大火煮开后改小火慢炖一个半小时，用筷子能轻松插透即可。最后，大火收汁出锅。若想要肉更酥软些，可以放入碗内后入蒸锅再蒸半小时。

　　和粽子、清明粿、月饼等食物一样，东坡肉与古代有着丝丝缕缕的关系，粽子与屈原跳江有关，清明粿与晋朝忠臣救重耳有关，月饼与中秋节有关，东坡肉蕴含着古代文化，蕴含着浙江人民的智慧，是浙江人民在新时代勇立潮头的侧面映射。东坡肉流传于全国各地，甚至许多外国友人也被东坡肉的美味深深折服。

　　这就是我最喜欢的菜，看似普通，其实普通中蕴含着不平凡！

东坡肉作文5

　　有一天，苏东坡买了肉，他又要做好吃的东坡肉了。他把猪肉仔仔细细洗干净放入锅里，架上火就开始炖。炖肉要好久好久，他坐在旁过打起了盹。不一会儿，肉香就从锅里飘了出来。

　　一只饥饿的小老鼠悄悄地从洞里爬出来，它实在是太饿了，决定要偷吃锅里的东坡肉。

　　小老鼠东瞅瞅西看看，啊哈，苏东坡睡着了，周围也没有人，心想：苏东坡啊苏东坡，你总算睡着了，东坡肉我来啦。小老鼠蹑手蹑脚地爬上锅台上，它流着口水用它的爪子去抓那红彤彤的.大肉块，哇哇！烫死啦！看着锅里咕嘟咕嘟地冒泡，小老鼠差点喊出声来，它使劲地甩动着它那被烫得通红的爪子，心想：心急吃不了热豆腐，还是小心为妙。

　　它看看锅里的肉，红红的，上面闪着诱人的油光。他又闻了闻，嗯，真香啊！它小心翼翼地用其尖利的小爪子，轻轻地拿起一块塞进嘴里，香浓的汁液立刻灌满了嘴巴。肥肉又嫩又滑，比丝绸还滑，比嫩豆腐还嫩，瘦肉很有弹性，味道又香又浓。小老鼠不再大口吞咽，而是微闭着眼睛仔细品尝肉的香味。小老鼠想：这样的东坡肉可不是每天都能吃到的，我要把它存在家里慢慢享用。

　　于是小老鼠再次将锅里的肉慢慢捞起，把吃剩的东坡肉统统地搬回家去，只是在搬最后一块的时候出了点麻烦，苏东坡好像醒了，他眼睛没睁开，手却在锅台上摸索，差点抓住小老鼠。小老鼠连忙把最后一块东坡肉放到苏东坡手里，苏东坡在梦中抓住东坡肉塞进嘴里嘟嘟囔囔地翻了翻身，又睡着啦。

　　小老鼠惊出一身冷汗，急忙跑回洞里享受它的美食去了。

东坡肉作文6

　　俗话说“到苏州不吃东坡肉非好汉。”中国的美食就如天空的繁星一样多，而最令我垂涎三尺的'就是东坡肉。

　　今天，妈妈给我做了东坡肉，我起初还不知道。但早已闻到那令人留下口水的菜香。到那一看，是东坡肉！里面的肉红润，再加上深红色的肉汁和那绿色的香菜，简直是人间极品！再看那方形的肉块，口水简直能流一碗，我尝了尝肉，入口即化，红色的肉汁顺着舌头流入肚子。我想：如果知道做法，那就十全十美了。我问了妈妈东坡肉的做法，她告诉了我。

　　首先把肉切成小方块，放入开水中煮了几分钟，然后捞出来，放在碗里备用，加上葱、酒、酱油等材料后，放入锅中用小火烧一会儿，然后放入冰糖，再加入水，用火烧滚开后接着转小火炖上两个小时左右，等到皮酥肉烂就可以了。

　　我吃了一块，现在又想吃，于是我夹起一块儿又一块儿的东坡肉。先放进馒头里，再放进嘴里，我嘴咧着自言自语：“哇，简直太美味了！简直是天堂美食，真想每时每刻都吃！”吃了一会儿，肉不知不觉地消失，我还是不满足，又舔了舔留在舌头上的肉汁，太美味了。

　　这道菜据说是著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州率领大军筑堤保城，经过奋战，终于保住徐州。人民为了感谢苏轼，送了猪肉给他，而他做了东坡肉给人民。

　　“中国美食千千万，但我偏爱东坡肉。”它那香甜的味道让我垂涎欲滴......

东坡肉作文7

　　东坡肉，又名滚肉、红烧肉。有史可考，东坡肉为北宋词人苏轼被贬黄州时所创。在宋朝，猪肉廉价如泥土，富人都吃牛羊肉，把猪肉视为穷人才吃的贱物。苏轼在黄州时，心境起伏变化，资金也不充裕，后来在朋友的帮助下得到了一块地，将它取名为东坡。苏轼每日种田养性，自然也少不了美食排忧，因为买不起牛羊肉，就买便宜的猪肉亲自烹饪，于是，东坡肉由此诞生。

　　经过了一年多年的发展，如今的东坡肉已经得到了改良，相比苏轼所做的东坡肉，调料更加丰富。当然，全国各地的东坡肉或多或少存在一些差异，例如南方一带东坡肉的做法以甜咸为主，而部分地区要在东坡肉中加入梅干菜，也叫“梅菜扣肉”。本篇短文欲介绍的东坡肉，应该更偏向于南方人的口味。

　　做东坡肉需要准备以下食材：一块肥瘦相间不去皮的方形五花肉、三个八角、一个桂皮、五片香叶、五个干红辣椒、一把小葱、两块生姜，十五毫升的'蚝油、酱油及生抽，还有些许冰糖，一瓶黄酒，食材准备完毕，接下来开始烹饪：

　　一、将买来的猪肉用冷水冲洗两遍，放入锅中，倒入水和些许黄酒，加入几片生姜，焯水除腥；

　　二、将猪肉捞出再次冲洗，并将肉切成九宫格的形式大小均匀的九块，再在每块肉皮上切一个十字花刀，以便调料更好的入味；

　　三、将生姜切成片均匀地铺在砂锅底，再铺上葱段，随后将肉块依次放入砂锅中，肉皮朝上，摆放完之后，放入之前准备好的香叶八角等作料，将其塞于肉与肉之间（或许也能称作“夹心”）；

　　四、倒入黄酒去腥，黄酒需要浸没肉皮四分之三左右，再依次加入老抽生抽调色调味，加入增鲜的蚝油和冰糖，然后大火煮开，再小火慢炖一小时……此时的东坡肉就差不多完成了，只需收汁盛出，撒上葱花即可。

　　出锅的东坡肉皮呈红褐色，肉呈金黄色，伴随着香甜诱人的气味，让人不自觉地咽口水。吃起来更是咸中带甜，肥而不腻，味极鲜美。或许，这便是东坡肉能流传至今的原因吧！

东坡肉作文8

　　东坡肉是家家户户知晓且喜爱的美食，因此一直流传至今。那么东坡肉该如何制作呢？

　　首先准备一块猪的下五花，也就是下层的肥瘦相间的肉，将其切成大小适宜的长条状后冷水下锅，加入葱姜，料酒，以达到去腥去油的.效果。煮上三分钟，煮出血沫后，将血沫捞出，再关火，将五花肉捞出，置于盘内，用清水洗涤备用。

　　接着开小火加入冰糖熬出糖色。熬糖色是门技术活，熬轻了红烧肉会发甜，熬久了红烧肉会发苦。所以一定要在冰糖刚刚全部融化后，加入备好的五花肉，快速翻炒，使糖色均匀覆盖在五花肉上。

　　然后，加入八角三颗，桂皮两片，香叶、干辣椒若干，这里的配料可以根据个人喜好来添加。再加入半勺生抽，半勺老抽和一勺酱，加入一些料酒翻炒均匀。

　　再之后，倒入一瓶啤酒，使啤酒没过五花肉。若烧的五花肉很多，可再倒一瓶。若只多一点，可适当加些开水。盖上锅盖，小火慢炖四十到五十分钟，期间不时地打开锅盖略加翻炒，使香气酱料均匀分布在五花肉上。值得一提的是，这里加的啤酒也可换成清水与白酒，能使其味道更加辛辣浓烈。加入白酒后再加入蚝油，使酱汁更加浓厚，达到去腥的效果。最后打开锅盖，大火收汁，将其捞出上盘，撒上葱花，这样一盘东坡肉就做好了。

　　这样做出来的东坡肉，肥而不腻，肉质松软，入口即化，真乃人间难得的美食。

东坡肉作文9

　　“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”一提起苏东坡的《食猪肉》这首诗，就一定会想到东坡肉。

　　一到放假，我便缠着爸爸教我做东坡肉吃，爸爸拗不过我，无奈之下，只好教做给我吃。以前都是爸爸做我负责看，今天我接受爸爸的指导，亲自下厨。我在爸爸的现场指导下，拿来爸爸买来的五花肉，去毛洗净，切成小方块，放在白开水里汆烫，然后倒出，冲冷水让它完全冷却。接着我用锅把水烧开，又重复了刚才的动作。你可能感到奇怪，为什么要重复，告诉你吧，这样做能使肉更美味。我又在炒锅里放入少许的油，爆炒蒜蓉，把五花肉放了进去，翻炒五花肉，炒到肉块表面有些焦，再加入了一些生抽、糖等调料，还放了水。之后用小火焖将近半个小时……我耐心等待了一个多小时，终于好了，我端着芳香四溢的'五花肉出来了，鼻子都要香掉了。不是吹的，真可谓色香味俱全呢，爸爸一直啧啧称叹呢。

　　一碗东坡肉上了桌，看上去色泽红润、酱汤鲜艳、十分诱人。我迫不及待地拿起筷子，轻轻夹起一块，放进嘴里，虽然有点烫口，但我还是忍不住吃了下去，那个味道真叫个美味，它油而不腻，咸甜适中，有人喜欢把肥肉和瘦肉分开来吃，而我却喜欢肥肉瘦肉一起吃或和饭一起吃。一碗东坡肉被吃得连汤都不剩，我吃完后，还在回味着那美味的东坡肉。

　　怎么样，听我介绍完这么美味的东坡肉，我肯定也动心了吧，那还等什么，也赶紧学一学吧。

东坡肉作文10

　　大家都知道宋朝的文学家苏东坡吧？他的东坡肉剥得了许多人的喜爱。

　　据说，苏东坡从北京来到黄州，见这里的猪肉质量特别好，价格又便宜，但因富人不买便宜的东西，二穷人又不会做。苏东坡灵机一动，研制出这道肉食——东坡肉。

　　东坡肉，用猪肉顿制而成，方方正正，鲜红鲜红，又亮又滑，还往上冒着热气；再问问，香气弥漫着整个菜馆，使人不禁垂涎三尺；尝尝看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不腻，感觉嫩嫩的，绵绵的，软软的，好像一碰就要碎似的。再细细品品，你肯定会觉得苏香味美，虽说有许多油，可正是因为这有突出了东坡肉的.美味，可以说东坡肉的“油”是它美味不觉得“大将”。每次吃东坡肉，我都喜欢蘸上一些卤汁，把东坡肉浸在卤汁中，轻轻一咬，汤汁就流到嘴里，香味也飘散开来。

　　说了这么多，你一定想知道制作东坡肉的方法了吧？首先，将肉切成四寸见方的块块，再炖上四五个小时。当肉一栏，开始缩小时，说明你已经成功了一大半。取出将肉皮朝上放在特制的铝盆内，导入至，撒上作料即可。

　　怎么样，好吃吗？说到这，让我想起了一个我和这小东坡肉的故事呢！记得小的时候，可能是因为不喜欢吃肥肉的原因，所以每次到餐馆我总是拒绝东坡肉。一次妈妈对我说：“你看这肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃啊？”看着这冒着热气的东坡肉，我有些心动变长了一小口，之后便开始狼吞虎咽。我不好意思地说：“没想到这东坡肉还挺好吃的！”

　　如果你去了黄州，一定要尝尝哪里的东坡肉，没听大人们都说吗？不去长城久不算去过北京，不吃东坡肉就不算到过黄州！

东坡肉作文11

　　“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，古时名人苏轼就用诗词表达他对食物的喜爱。“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，大家对于杭州的第一印象自然是西湖。但是，杭州的美食也是丰富多彩的。

　　你知道东坡肉吗？东坡肉，也就是我们所熟悉的红烧肉。这一道美食的出现，可是有一段有意思的故事。

　　宋朝宋哲宗在位的某一年，杭州大雨不止，洪水泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早做好防护措施，使杭州一带的人民逃过了这次灾害，对此，杭州百姓十分感激。听说他特别喜欢吃猪肉，于是到了过年的时候，大家纷纷杀猪，把猪肉和酒送到了苏轼家，给他拜年。苏轼便让家人将猪肉切成方块，烧制好，分送给疏浚西湖的民工们吃。大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。这就是东坡肉的由来。

　　说起东坡肉，我可是印象深刻。

　　小时候家境不好，一家六口，挤在一间破破落落的小瓦房。逢年过节，妈妈便去市场买两斤五花肉。我蹦蹦跳跳地走进满是青苔的半露天厨房。“哇！今天可以吃这么多肉吗？”我盯着这块似乎在发光的肉，舔了舔嘴角上几乎要流下来的口水。妈妈温柔地笑了笑，眼角的皱纹又多了几分。“对啊！”妈妈用她那粗糙的'手摸了摸我的头。

　　天上的月亮活脱脱得像一个大烧饼，圆滚滚的，我向嫦娥姐姐招了招手，在天台上跑着，闹着。

　　吃晚饭啦！我激动地敲着碗筷。只见桌上一盘红彤彤的红烧肉冒着热气，还有着一股浓郁的香味。我赶忙夹起一块，吹了吹，小心翼翼地放进嘴里。肉质滑嫩，入口即化，我想这大概就是人间最美味的食物了吧。真是“此物只应天上有，人间难得见几回。”

　　后来家境慢慢变好，东坡肉也吃过许多次，但始终吃不出那时的感觉。

　　我们中国还有许多像东坡肉这样的传统美食，或许在你身边，又或许在不为人知的角落，传承是我们中华的传统美德，我们发扬这些被人们所遗忘的古人的智慧结晶。

东坡肉作文12

　　众所周知，苏东坡是北宋杰出的大文豪，殊不知他是还个“顶级吃货”，创造了很多美食，如我们现在赞叹不已的东坡肘子、东坡鱼等。当然，最著名的还是东坡肉。

　　一、东坡肉面由来

　　公元1080年，苏东坡在徐州任知州时就发现了猪肉的美味了。当时苏东坡带领百姓们治理水灾，当地的百姓送给苏东坡一头猪作为谢礼，苏东坡将肉做成红烧肉后，回赠给了贫苦百姓品尝，当时称之为“回赠肉”。之后苏东坡在黄州和杭州工作时，不断改良这道菜的做法，也使其愈发受欢迎。百姓三番五次地送猪肉给苏东坡，苏东坡都会回赠，苏东坡在百姓中的`威望也越来越高，最终“回赠肉”也被百姓唤名为“东坡肉”。

　　二、有关东坡肉的诗歌

　　《猪肉颂》苏轼

　　净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

　　待他自熟莫催他，火候足时他自美。

　　黄州好猪肉，价贱如泥土。

　　贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

　　三、东坡肉的做法

　　东坡肉原属沪菜本帮菜系，大块，软糯不腻，后经不断的演变和传播，形成了不同的做法，口味也不一，如巴蜀喜辣，北方喜咸，南方喜甜，但也各具特色。

　　食材：五花肉、葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、生抽、老抽、黄酒（没有可以用花雕酒）、料酒，香料（八角、桂皮、山楂、草香果）。

　　制作过程：冷水下锅，加姜片料酒烧开，撇去浮沫，捞出洗净后切成5厘米大小的方块，放进高压锅和水慢炖，拿出镊子去除猪上的毛，加葱段、姜片和少许料酒，煮20-30分钟，直到筷子可以轻松插穿即可。将肉块用绳子绑紧（绑成十字），加100克冰糖、80克纯净水，中小火熬出焦黄色冰糖水，稍稍放凉后，大概15分钟左右，再加入50克温水，搅拌均匀后倒出备用。准备一口砂锅或铸铁锅，在锅底铺一层纱布，再铺上姜片和小葱，把肉皮朝下码在锅中，淋4勺生抽、3勺老抽、100克黄酒（或花雕酒），倒入冰糖水，再加入温水漫过猪肉。上锅盖，大火炖30分钟，把肉翻一面皮朝上再转中小火炖1个小时，用筷子能轻松插入就可以了。最后开盖转大火收汁至表面黏糊时，品相最佳。

　　四、东坡肉的营养价值

　　东坡肉肥而不腻，肉质细腻顺滑，同时含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸等，能让人在品尝美味的同时，吃得更健康。

东坡肉作文13

　　东坡肉是眉山的江南地区特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而不碎，香糯而不腻口。一般为肥肉，一般为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。

　　它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天贝、茶树菇、猴头菇、豆腐和油菜心、五花肉；然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、葱姜、酱油、老抽、料酒、油盐、胡椒粉、糖和淀粉来给菜品调料。

　　不仅他的食材很讲究连做法也很讲究。冬瓜在凹槽处抹上干淀粉，将拌料抹在上面，抹平；冬瓜反过来在冬瓜表皮上均匀的'抹上老抽；锅上加油少许，烧至七分热，将抹上老抽的冬瓜面油锅炸，上色，捞出来后将油沥干；锅中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、姜煸炒加葱加水熬制香料，约五分钟，加调味品；冬瓜放入锅中炖15-20分钟；捞出扣在盘中，切2分，用锅中的卤汁过滤后用淀粉勾薄欠，浇在红烧肉上面。就是这样，一道色泽红亮的东坡肉就完成了。

　　“哇——！简直就像一道工艺品。”它的肉由深到浅，用竹叶围绕东坡肉成了个“十”字形，绿色的葱花洒在上面，完美极了。轻轻地用筷子夹起，先是一种咸味进入口中，再是一种甜味。

　　我爱江南的东坡肉。

东坡肉作文14

　　一直以来，我对东坡肉始终充满向往，那一番滋味，是肥而不腻？是食欲大动？是唇齿留香？我一次次吞咽口水，想亲口尝到它的渴望与日俱增。

　　去年暑假，如愿以偿，我来到了千年古城黄州。

　　一路上，我想起黄州曾有一位因“乌台诗案”而被贬谪于此的诗人，他在此处创作了许多佳作名篇。他言：“竹杖芒鞋轻胜马，一蓑烟雨任平生。”尽管这已经是平日里熟读成诵了的，可是在前往黄州的途中重新吟诵一遍，却给我带来更为新鲜的感受。

　　民以食为天，当汽车驶入黄州城后，我们一行人便决定打打牙祭。沿着公路往前走，不远处即是一家小店，从店门进去后，就点了一份东坡肉。

　　有关东坡肉的由来，黄州当地有这一说法。公元1079年，苏轼因作了讽刺变法弊端的诗作，获罪贬谪黄州，被贬黄州之时，他发现本地盛产猪肉，但少有人食，他便些许改良，而后就衍生出了东坡肉。对于这一说法，我深信不疑，就在这时店家端上了一盘东坡肉。

　　初见东坡肉，我略微有些震惊，但更多的是欣喜。东坡肉由绳结十字束以，呈方形，大块。见此美味，我按捺不住内心的激动，赶忙用筷子夹了一块送入口中。应该是兴奋所致，味蕾竟没有感觉。接着第二块、第三块……，引得一旁的朋友哄堂大笑。

　　店家见此情景，就斟了些许茶水过来。因为是夏天的缘故，店家肩上披的白毛巾已被汗水浸透，待将茶水分发给众人后，就返回了柜台。

　　东坡肉的`香味螺旋上升，同行的朋友也没能抵挡住诱惑。气氛所至，喧闹声不由得欢腾起来。恰巧此时空中下起蒙蒙细雨，街上本就稀少的行人，现在已寥寥无几。淅沥的雨滴拍打地面，这时，店家又斟了一杯茶水，向我们走来，不过这次，是要与我们攀谈。

　　期间，店家得知我们是外地游客，便热情地向我们介绍了东坡肉的由来及制作过程。店家声情并茂，调动了我们的情绪。于是，我们越聊越起劲，说到了很多题外话。店家讲了他年轻时候的很多经历，是怎么盘到了铺子，又是怎么追到了老板娘……只见此时，店家从厨房里又端来一盘东坡肉。

　　他端起东坡肉，对我们打趣又有些语重心长地说：“嘿，你们可别小瞧了这盘肉，我当年创业失败就是在这盘肉上找到的信心，你们年轻人也能在这盘肉上找到启发呢。”

　　的确，东坡肉只是东坡精神的缩影。店老板创业失败，没有感叹命运不公，自暴自弃。反而因地制宜，找到了属于自己的小确幸。在东坡肉上我们既可以看到宠辱不惊，闲看花开花落的苏东坡，又可以看到热爱生活的店老板。每当我们夹起东坡肉细细品砸之时，又岂不是在与这些乐观向上的人见面呢？

东坡肉作文15

　　今天，爸爸做了一道十分经典的菜——东坡肉。

　　这道菜名字听起来就很不错，闻起来更是令人垂涎三尺。仔细一嗅一阵香气扑鼻而来，味道清爽而不油腻，还有淡淡的卤味，能想象得出来这是一道多么棒的'菜！

　　走近一看，一大桌菜在我眼前，最显眼的当然是今天的主菜咯。把头凑过去，难以抵挡的香气窜进鼻子里。哇！颜色真好看，一层乌黑的酱油铺满了肉。肉肥中带瘦，软软的，好可爱呀，好像正在对我说：“快来吃我呀，来呀~”一块块肉整齐地排列在碗里。我看得口水都要滴下来来了，多诱人！

　　看妈妈爸爸都不在，我赶紧避人耳目地溜到了餐桌旁边，看着这道菜，我禁不住诱惑，拿起筷子偷偷地往嘴里塞了一块。啊，材料搭配得恰到好处，吃起来很爽口，咬着都有一种飘飘欲仙的感觉，但又不失肉的味道。真称得上是“此菜只应天上有，人间能得几回尝。”呀。本以为肥肉很油腻不敢吃，今天尝了以后，才知道原来肥肉好不好吃是看“厨师”的功夫。吃完之后，唇齿留香，让我回味无穷。那美妙的味道仿佛还在舌尖坏饶。

　　正陶醉于美味之中的我被妈妈的尖叫吓“醒”了：“哎呀，你这个馋嘴丫头，怎么都吃起来了？！还吃那么多！”我笑了笑，因为满嘴都是肉，只好含含糊糊地回答：太，太好吃了嘛！”妈妈摇了摇头，叹了口气，一脸无奈。

　　不过，这种食物不宜多吃。

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