东坡肉作文15篇（合集）

　　在平时的学习、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的东坡肉作文，欢迎阅读与收藏。

东坡肉作文15篇（合集）

东坡肉作文1

　　中华美食博大精深，最著名的有外焦里嫩的北京烤鸭，有酸甜可口的四川泡菜，还有香气扑鼻的香羊肉泡馍……而我最喜欢的是东坡肉。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”这是《猪肉颂》里的一句诗句，形容的正是东坡肉。

　　东坡肉的色光看着就让人有食欲，它是用猪肉做成的，成品呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，色香味俱佳。

　　乳红色半透明的东坡肉，皮是红中带焦的.，乳红的皮是红中带焦的，大块大块方方正正的东坡肉码在陶罐里，看着就像是艺术品。

　　再来说说东坡肉的香，在煮东坡肉时香气已经冒冒腾腾地从厨房飘了出来，深吸一口，你肯定会赞叹道：“啊，好香啊，不错不错！”味蕾早已活动了起来，于是便拿起筷子敲着桌子，急急地等着老板上菜。

　　最后来说说它的味吧，你咬上一口，猪肉像奶油般绵柔地在嘴里化开。让你忍不住想吃第二口，你就会放下斯文开始狼吞虎咽，恨不得放下筷子用手抓着吃，吃完肉后盘子里还剩少许汤汁，你都舍不得放弃，来一小碗亮晶晶的米饭，淋上肉汁……当你揉着自己圆滚滚的肚子时，只恨自己胃口不够大。

　　这就是东坡肉，我不信你没有流口水。

东坡肉作文2

　　众所周知，苏东坡是北宋杰出的大文豪，殊不知他是还个“顶级吃货”，创造了很多美食，如我们现在赞叹不已的东坡肘子、东坡鱼等。当然，最著名的还是东坡肉。

　　一、东坡肉面由来

　　公元1080年，苏东坡在徐州任知州时就发现了猪肉的美味了。当时苏东坡带领百姓们治理水灾，当地的百姓送给苏东坡一头猪作为谢礼，苏东坡将肉做成红烧肉后，回赠给了贫苦百姓品尝，当时称之为“回赠肉”。之后苏东坡在黄州和杭州工作时，不断改良这道菜的做法，也使其愈发受欢迎。百姓三番五次地送猪肉给苏东坡，苏东坡都会回赠，苏东坡在百姓中的威望也越来越高，最终“回赠肉”也被百姓唤名为“东坡肉”。

　　二、有关东坡肉的诗歌

　　《猪肉颂》苏轼

　　净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

　　待他自熟莫催他，火候足时他自美。

　　黄州好猪肉，价贱如泥土。

　　贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

　　三、东坡肉的做法

　　东坡肉原属沪菜本帮菜系，大块，软糯不腻，后经不断的演变和传播，形成了不同的做法，口味也不一，如巴蜀喜辣，北方喜咸，南方喜甜，但也各具特色。

　　食材：五花肉、葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、生抽、老抽、黄酒（没有可以用花雕酒）、料酒，香料（八角、桂皮、山楂、草香果）。

　　制作过程：冷水下锅，加姜片料酒烧开，撇去浮沫，捞出洗净后切成5厘米大小的方块，放进高压锅和水慢炖，拿出镊子去除猪上的`毛，加葱段、姜片和少许料酒，煮20-30分钟，直到筷子可以轻松插穿即可。将肉块用绳子绑紧（绑成十字），加100克冰糖、80克纯净水，中小火熬出焦黄色冰糖水，稍稍放凉后，大概15分钟左右，再加入50克温水，搅拌均匀后倒出备用。准备一口砂锅或铸铁锅，在锅底铺一层纱布，再铺上姜片和小葱，把肉皮朝下码在锅中，淋4勺生抽、3勺老抽、100克黄酒（或花雕酒），倒入冰糖水，再加入温水漫过猪肉。上锅盖，大火炖30分钟，把肉翻一面皮朝上再转中小火炖1个小时，用筷子能轻松插入就可以了。最后开盖转大火收汁至表面黏糊时，品相最佳。

　　四、东坡肉的营养价值

　　东坡肉肥而不腻，肉质细腻顺滑，同时含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸等，能让人在品尝美味的同时，吃得更健康。

东坡肉作文3

　　有一天，苏东坡买了肉，他又要做好吃的东坡肉了。他把猪肉仔仔细细洗干净放入锅里，架上火就开始炖。炖肉要好久好久，他坐在旁过打起了盹。不一会儿，肉香就从锅里飘了出来。

　　一只饥饿的小老鼠悄悄地从洞里爬出来，它实在是太饿了，决定要偷吃锅里的东坡肉。

　　小老鼠东瞅瞅西看看，啊哈，苏东坡睡着了，周围也没有人，心想：苏东坡啊苏东坡，你总算睡着了，东坡肉我来啦。小老鼠蹑手蹑脚地爬上锅台上，它流着口水用它的爪子去抓那红彤彤的大肉块，哇哇！烫死啦！看着锅里咕嘟咕嘟地冒泡，小老鼠差点喊出声来，它使劲地甩动着它那被烫得通红的爪子，心想：心急吃不了热豆腐，还是小心为妙。

　　它看看锅里的肉，红红的，上面闪着诱人的油光。他又闻了闻，嗯，真香啊！它小心翼翼地用其尖利的小爪子，轻轻地拿起一块塞进嘴里，香浓的汁液立刻灌满了嘴巴。肥肉又嫩又滑，比丝绸还滑，比嫩豆腐还嫩，瘦肉很有弹性，味道又香又浓。小老鼠不再大口吞咽，而是微闭着眼睛仔细品尝肉的香味。小老鼠想：这样的东坡肉可不是每天都能吃到的.，我要把它存在家里慢慢享用。

　　于是小老鼠再次将锅里的肉慢慢捞起，把吃剩的东坡肉统统地搬回家去，只是在搬最后一块的时候出了点麻烦，苏东坡好像醒了，他眼睛没睁开，手却在锅台上摸索，差点抓住小老鼠。小老鼠连忙把最后一块东坡肉放到苏东坡手里，苏东坡在梦中抓住东坡肉塞进嘴里嘟嘟囔囔地翻了翻身，又睡着啦。

　　小老鼠惊出一身冷汗，急忙跑回洞里享受它的美食去了。

东坡肉作文4

　　俗话说“到苏州不吃东坡肉非好汉。”中国的美食就如天空的繁星一样多，而最令我垂涎三尺的`就是东坡肉。

　　今天，妈妈给我做了东坡肉，我起初还不知道。但早已闻到那令人留下口水的菜香。到那一看，是东坡肉！里面的肉红润，再加上深红色的肉汁和那绿色的香菜，简直是人间极品！再看那方形的肉块，口水简直能流一碗，我尝了尝肉，入口即化，红色的肉汁顺着舌头流入肚子。我想：如果知道做法，那就十全十美了。我问了妈妈东坡肉的做法，她告诉了我。

　　首先把肉切成小方块，放入开水中煮了几分钟，然后捞出来，放在碗里备用，加上葱、酒、酱油等材料后，放入锅中用小火烧一会儿，然后放入冰糖，再加入水，用火烧滚开后接着转小火炖上两个小时左右，等到皮酥肉烂就可以了。

　　我吃了一块，现在又想吃，于是我夹起一块儿又一块儿的东坡肉。先放进馒头里，再放进嘴里，我嘴咧着自言自语：“哇，简直太美味了！简直是天堂美食，真想每时每刻都吃！”吃了一会儿，肉不知不觉地消失，我还是不满足，又舔了舔留在舌头上的肉汁，太美味了。

　　这道菜据说是著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州率领大军筑堤保城，经过奋战，终于保住徐州。人民为了感谢苏轼，送了猪肉给他，而他做了东坡肉给人民。

　　“中国美食千千万，但我偏爱东坡肉。”它那香甜的味道让我垂涎欲滴......

东坡肉作文5

　　一直以来，我对东坡肉始终充满向往，那一番滋味，是肥而不腻？是食欲大动？是唇齿留香？我一次次吞咽口水，想亲口尝到它的渴望与日俱增。

　　去年暑假，如愿以偿，我来到了千年古城黄州。

　　一路上，我想起黄州曾有一位因“乌台诗案”而被贬谪于此的诗人，他在此处创作了许多佳作名篇。他言：“竹杖芒鞋轻胜马，一蓑烟雨任平生。”尽管这已经是平日里熟读成诵了的，可是在前往黄州的途中重新吟诵一遍，却给我带来更为新鲜的感受。

　　民以食为天，当汽车驶入黄州城后，我们一行人便决定打打牙祭。沿着公路往前走，不远处即是一家小店，从店门进去后，就点了一份东坡肉。

　　有关东坡肉的由来，黄州当地有这一说法。公元1079年，苏轼因作了讽刺变法弊端的.诗作，获罪贬谪黄州，被贬黄州之时，他发现本地盛产猪肉，但少有人食，他便些许改良，而后就衍生出了东坡肉。对于这一说法，我深信不疑，就在这时店家端上了一盘东坡肉。

　　初见东坡肉，我略微有些震惊，但更多的是欣喜。东坡肉由绳结十字束以，呈方形，大块。见此美味，我按捺不住内心的激动，赶忙用筷子夹了一块送入口中。应该是兴奋所致，味蕾竟没有感觉。接着第二块、第三块……，引得一旁的朋友哄堂大笑。

　　店家见此情景，就斟了些许茶水过来。因为是夏天的缘故，店家肩上披的白毛巾已被汗水浸透，待将茶水分发给众人后，就返回了柜台。

　　东坡肉的香味螺旋上升，同行的朋友也没能抵挡住诱惑。气氛所至，喧闹声不由得欢腾起来。恰巧此时空中下起蒙蒙细雨，街上本就稀少的行人，现在已寥寥无几。淅沥的雨滴拍打地面，这时，店家又斟了一杯茶水，向我们走来，不过这次，是要与我们攀谈。

　　期间，店家得知我们是外地游客，便热情地向我们介绍了东坡肉的由来及制作过程。店家声情并茂，调动了我们的情绪。于是，我们越聊越起劲，说到了很多题外话。店家讲了他年轻时候的很多经历，是怎么盘到了铺子，又是怎么追到了老板娘……只见此时，店家从厨房里又端来一盘东坡肉。

　　他端起东坡肉，对我们打趣又有些语重心长地说：“嘿，你们可别小瞧了这盘肉，我当年创业失败就是在这盘肉上找到的信心，你们年轻人也能在这盘肉上找到启发呢。”

　　的确，东坡肉只是东坡精神的缩影。店老板创业失败，没有感叹命运不公，自暴自弃。反而因地制宜，找到了属于自己的小确幸。在东坡肉上我们既可以看到宠辱不惊，闲看花开花落的苏东坡，又可以看到热爱生活的店老板。每当我们夹起东坡肉细细品砸之时，又岂不是在与这些乐观向上的人见面呢？

东坡肉作文6

　　吃的是天地所赐予的食物；享的是天地之间的欣喜；品的是一生都受用无尽的哲理……

　　——题记

　　儿时我非常讨厌吃东坡肉，看着那油腻腻的肥肉，捡起来还一晃一晃的，让人全身都不舒服。那一天，我在家中做作业，母亲就一直陪在我身边辅导我。母亲陪我写了一会儿，就出去办事，只留下我坐在那儿做作业。我做了一会儿就在坐不住了，我走出房间，没见到母亲可看见了桌上的那一块东坡肉。

　　我犹豫了一会儿就用筷子夹起一块来咬了一口，顿时那些事都被抛诸脑后，只剩下那一块东坡肉在我嘴中慢慢的，一点一点的融化…… 它软软的，绵绵的，一点也不粘牙，一点也不腻口。我仿佛进入了另一个世界，没有烦恼、没有忧愁、也没有困惑……

　　我悄然惊醒，望了望周围以及那桌上的东坡肉，下意识地咂了咂嘴，东坡肉的味道迟迟弥漫在我的'嘴中……

　　后来，我上网查了东坡肉的来历，知道了是苏东坡发明的，他用百姓们给的猪肉做成东坡肉回赠给他们。我查完了资料，想起了为我作业日夜操劳的母亲，就放下了平板，默默地拿起了笔……母亲从门缝里看着我，然后轻轻关上了门。

东坡肉作文7

　　早就听说湖北黄州有一种很有名的风味食品——东坡肉。什么是东坡肉呢？好奇心“催”我打开了电脑，显示出的串串图片和文字让我垂涎欲滴。

　　红色的肉皮，微白的肥肉，鲜嫩的瘦肉，上面浇着鲜红色的汤汁，如小河般的涟漪漫延在盘边，汁上撒着点点葱花和香菜。下面标志着“肥而不腻，酥香美味。”

　　“肥而不腻，酥香美味"，看到这里，我发觉口水已经“飞流直下三千尺”了，于是便拽住刚准备出门走走的爸爸，那种可怜巴巴的眼神望着他说：“爸爸，你还是留下来陪陪我吧，咱们试着做一次‘东坡肉’吧！”“好的，没问题！”大厨爸爸爽快地答应道。刚说完，爸爸便以极快的速度换成睡衣，拉着我走进了厨房。

　　爸爸开工了。首先我将把把准备炖的五花肋肉洗干净，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮几分钟后再洗干净，只见现在的.肉块露出了它本来的面目——白白的，像是一个可爱的娃娃脸。然后在锅里铺上葱，放入一些姜块，姜香加上葱香，“真是好闻啊！”我使劲吸了几口香气后赞美道。接着，爸爸将皮面“头朝下”整齐的摆在上面，加盖密封，用旺火烧二十到三十分钟，再用小火焖酥，“东坡肉”的雏形就做好了。最后，把加盖密封的肉放进蒸锅，几分钟后，一盆香喷喷的“东坡肉”就出炉了！

　　出锅后，我用鼻子闻了闻它的“香”，接着，用筷子将它轻轻送入口中，一咬，一股肉香便弥漫在我的口中，甜甜的，软软的，好香啊！

　　“东坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地说：”

　　爸爸，再来给我吃一块！

东坡肉作文8

　　苏轼，号苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名的菜点很多，且流传有不少的`趣闻轶事，其中尤以名肴“东坡肉”的传说最为广泛。并以其不凡的来历，响誉古今。

　　北宋元丰二年十二月（公元1080年初），苏轼因“乌台诗案”受挫，被贬至黄州任协团练副使。由于贬职，每月薪俸不多，生活不宽裕。后经老友马正卿为他请得黄州城东旧时营防废地数十亩，让他在那里亲自带人开垦耕种。于次年的冬雪天，苏轼即乔居黄州坡东坡躬耕，在荒地树林里筑起了一间草房，并在房壁上绘上雪景，名日“东坡雪堂”，因而自号“东坡居士”。在这里除常与人赋诗下棋外，闲暇时便研究起烹饪技术，还亲自烹制各式菜肴。经常与友人一起吟诗唱酬，煮肉喝酒，借以发泄政治上失意苦闷。

　　驰名全国的“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，它是由苏轼亲手制作始创于黄州。后来，随着苏轼的升迁，此菜传遍大江南北，曾相继被介绍流传于苏、杭等。并受到人民的崇高赞誉。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜。据说在广东和江浙以及海南岛一些地方，也盛行吃“东坡肉”，而云南、大理的少数民族在结婚时，还有新娘新郎合吃“东坡肉”的习俗呢。盛而不衰的“东坡肉”，流传至今，已有近千年历史。

东坡肉作文9

　　东坡肉属浙江菜系，之所以叫东坡肉，是因为这道菜当初是由北宋词人苏东坡第一次在杭州亲手制作的。东坡肉因由白糖、酱油等调味品制作，色泽红润，又叫红烧肉。今天我要介绍的就是我最喜欢的菜——红烧肉。

　　红烧肉的选材很重要，必须是五花肉，肥瘦各占一半。制作红烧肉，首先要将冷水入锅，放入五花肉煮出血水，将肉捞出，并用凉水清洗，这样是为了保证肉质能够得到充分的卫生保证。之后将肉切成大小适宜的方块，切好后在铁锅或者砂锅中放入葱姜，八角，肉皮，这些辅料都要求倒着放，放好调料后倒入黄酒，大概与五花肉齐平，再加入生抽、老抽，冰糖、盐，他们各自的'作用分别是入味、上色、中和苦味，盐的作用自然不用多说。大火煮开后改小火慢炖一个半小时，用筷子能轻松插透即可。最后，大火收汁出锅。若想要肉更酥软些，可以放入碗内后入蒸锅再蒸半小时。

　　和粽子、清明粿、月饼等食物一样，东坡肉与古代有着丝丝缕缕的关系，粽子与屈原跳江有关，清明粿与晋朝忠臣救重耳有关，月饼与中秋节有关，东坡肉蕴含着古代文化，蕴含着浙江人民的智慧，是浙江人民在新时代勇立潮头的侧面映射。东坡肉流传于全国各地，甚至许多外国友人也被东坡肉的美味深深折服。

　　这就是我最喜欢的菜，看似普通，其实普通中蕴含着不平凡！

东坡肉作文10

　　大家都知道宋朝的文学家苏东坡吧？他的东坡肉剥得了许多人的喜爱。

　　据说，苏东坡从北京来到黄州，见这里的猪肉质量特别好，价格又便宜，但因富人不买便宜的东西，二穷人又不会做。苏东坡灵机一动，研制出这道肉食——东坡肉。

　　东坡肉，用猪肉顿制而成，方方正正，鲜红鲜红，又亮又滑，还往上冒着热气；再问问，香气弥漫着整个菜馆，使人不禁垂涎三尺；尝尝看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不腻，感觉嫩嫩的，绵绵的`，软软的，好像一碰就要碎似的。再细细品品，你肯定会觉得苏香味美，虽说有许多油，可正是因为这有突出了东坡肉的美味，可以说东坡肉的“油”是它美味不觉得“大将”。每次吃东坡肉，我都喜欢蘸上一些卤汁，把东坡肉浸在卤汁中，轻轻一咬，汤汁就流到嘴里，香味也飘散开来。

　　说了这么多，你一定想知道制作东坡肉的方法了吧？首先，将肉切成四寸见方的块块，再炖上四五个小时。当肉一栏，开始缩小时，说明你已经成功了一大半。取出将肉皮朝上放在特制的铝盆内，导入至，撒上作料即可。

　　怎么样，好吃吗？说到这，让我想起了一个我和这小东坡肉的故事呢！记得小的时候，可能是因为不喜欢吃肥肉的原因，所以每次到餐馆我总是拒绝东坡肉。一次妈妈对我说：“你看这肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃啊？”看着这冒着热气的东坡肉，我有些心动变长了一小口，之后便开始狼吞虎咽。我不好意思地说：“没想到这东坡肉还挺好吃的！”

　　如果你去了黄州，一定要尝尝哪里的东坡肉，没听大人们都说吗？不去长城久不算去过北京，不吃东坡肉就不算到过黄州！

东坡肉作文11

　　东坡肉是一道色香味俱全的菜肴，为此，苏东坡专门为其作了一篇文章，名《猪肉颂》。

　　东坡肉制作方法十分简单：首先，将猪肉洗干净，将其放入烧好的热锅内烙皮，随后将猪皮烙焦的部分刮洗干净，切成正方体小块，再准备葱、姜，将葱打成结，姜切成片，与猪肉一块儿冷水下锅焯水，再加入两勺料酒去腥。将焯好的猪肉捞出清洗，在砂锅底部铺一层姜片打底，放入葱结、猪肉、冰糖、桂皮、香叶、八角、适量生抽和老抽、两勺盐、胡椒粉，再加入适量水直到淹没猪肉，上盖后，大火焖煮1小时，转小火焖1小时，将东坡肉盛出，淋上汁水，即可使用！

　　煮好的东坡肉外形十分讨喜，方方正正，如一块红里露白的玉石。从上到下肥瘦肉相间，颜色由浅至深，若盘上有几棵青菜，就更如虎添翼，红绿交织，给人视觉上颜色的碰撞，又如画龙点睛，将原本玲珑可爱的东坡肉衬得更加晶莹剔透。

　　轻轻夹起一块东坡肉，鼻间轻嗅它的香甜，放入嘴中，一半是肥肉，一半是瘦肉，紧密又均匀，肥而不腻。不似红烧肉，多吃几块便会感到油腻万分，腹中饱腹感强烈，便再吃不下，也不似炒肉，口感粗糙。东坡肉是嫩的'、绵的，如一朵白云，一颗棉花糖，再尝上一口肥肉，入口即化，吃多了也不会倒胃口，让人感到回味无穷，似乎将所有的烦恼都抛到九霄云外。

　　东坡肉的不仅营养十分丰富，来源也悠长。在宗哲宗天祐四年，黄河堤坝决裂，在苏东坡指挥下，人们躲过了天灾，还重建了西湖。百姓为了感谢苏东坡，送去了上好的猪肉，而苏东坡却将其制成东坡肉，分给百姓。百姓品尝后，认为其味道鲜美，于是“东坡肉”的烹制方法就从杭州流传开来，最终名扬天下！

东坡肉作文12

　　“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，古时名人苏轼就用诗词表达他对食物的喜爱。“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，大家对于杭州的第一印象自然是西湖。但是，杭州的美食也是丰富多彩的。

　　你知道东坡肉吗？东坡肉，也就是我们所熟悉的红烧肉。这一道美食的出现，可是有一段有意思的故事。

　　宋朝宋哲宗在位的某一年，杭州大雨不止，洪水泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早做好防护措施，使杭州一带的人民逃过了这次灾害，对此，杭州百姓十分感激。听说他特别喜欢吃猪肉，于是到了过年的时候，大家纷纷杀猪，把猪肉和酒送到了苏轼家，给他拜年。苏轼便让家人将猪肉切成方块，烧制好，分送给疏浚西湖的民工们吃。大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。这就是东坡肉的由来。

　　说起东坡肉，我可是印象深刻。

　　小时候家境不好，一家六口，挤在一间破破落落的小瓦房。逢年过节，妈妈便去市场买两斤五花肉。我蹦蹦跳跳地走进满是青苔的半露天厨房。“哇！今天可以吃这么多肉吗？”我盯着这块似乎在发光的肉，舔了舔嘴角上几乎要流下来的口水。妈妈温柔地笑了笑，眼角的皱纹又多了几分。“对啊！”妈妈用她那粗糙的手摸了摸我的头。

　　天上的月亮活脱脱得像一个大烧饼，圆滚滚的，我向嫦娥姐姐招了招手，在天台上跑着，闹着。

　　吃晚饭啦！我激动地敲着碗筷。只见桌上一盘红彤彤的'红烧肉冒着热气，还有着一股浓郁的香味。我赶忙夹起一块，吹了吹，小心翼翼地放进嘴里。肉质滑嫩，入口即化，我想这大概就是人间最美味的食物了吧。真是“此物只应天上有，人间难得见几回。”

　　后来家境慢慢变好，东坡肉也吃过许多次，但始终吃不出那时的感觉。

　　我们中国还有许多像东坡肉这样的传统美食，或许在你身边，又或许在不为人知的角落，传承是我们中华的传统美德，我们发扬这些被人们所遗忘的古人的智慧结晶。

东坡肉作文13

　　俗话说的好：“民以食为天！”如果说美食这一方面，我们中国说第二，没人敢说第一。要说起中国美食的话，我最喜欢的就是妈妈做的东坡肉了。每到星期天，我都要妈妈做一碗东坡肉给我吃，让我过一把嘴瘾。

　　那么“东坡肉”这么好吃，想必制作的过程也不会简单。问了妈妈东坡肉的制作过程，没想到很简单。

　　首先，把猪肉切成小块放入锅里，再放入少许的料酒，去掉腥味；随后再放入酱油，用小火炖一会儿，然后加入冰糖和开水。火烧滚开，再用小火炖着。炖上两个小时左右，等东坡肉烂就可以了。盛入盘中，撒上翠绿的葱花，一盘香味俱全的东坡肉就好了。

　　东坡肉的.样子好看极了！晶莹的肥肉和瘦肉连在一起，再加上翠绿的葱花，让人垂涎三尺！

　　东坡肉的口感也好极了！晶莹的肥肉吃起来肥而不腻，就连汤汁都很好吃，用馒头蘸上汤汁好吃极了，能一连吃掉好几个，吃完让人还想再吃一个，可摸摸自己的肚子，哎还是算了吧！默默地放下手中的馒头。

　　据说东坡肉是宋代大诗人苏轼创造的。苏轼在徐州任知府时，有一年黄河堤口围困了徐州，苏轼率领将士们和全城百姓筑堤保城，经过艰苦奋斗，终于保护了徐州城，百姓们为了感谢他，都送猪给他，苏轼则做成东坡肉回馈给人们...。

东坡肉作文14

　　已近新年，如何慰劳辛苦了一年的自己？如何抵御这瑟瑟寒意？当然是美食了。在我们家，我和爸爸一致推选的是妈妈的东坡肉。

　　妈妈烧东坡肉的水平可谓高矣！不信，你来看，只见妈妈先将猪五花肋肉刮洗干净，再用刀“嚓嚓嚓”地切成十块正方形的肉块，放在沸水锅内五分钟取出洗净。妈妈又取出一只大砂锅，用竹筛子垫底，先放上葱，再放入姜块，然后将面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、老酒，最后加入葱结盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火闷酥后，将砂锅端离火石，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的.小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用火蒸30分钟至肉酥透。

　　“哇”东坡肉终于烧好了，那香味可真是香飘十里，隔着几条街都能闻到那浓浓的香气。你看，刚烧出来的东坡肉鲜红鲜红的，又亮又润滑，上面还冒着一股股热气。那肉只要你一按下去，它就会立马弹起来，就像我们玩的跳跳床一样。我拿起一块东坡肉放到嘴里边，用舌头轻轻地舔了舔，那个味道甜甜的，咸咸的。虽然看上去油油的，但一点儿也不腻口，好吃极了！如果不是为了照顾爸爸和妹妹的肚子的话，那么我会把整盆东坡肉都给吃了。

　　抹干净嘴角的汁水，摸摸肚子，让我既满足又幸福。东坡肉在这个年末给了我们别样的温暖。

东坡肉作文15

　　“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”一提起苏东坡的《食猪肉》这首诗，就一定会想到东坡肉。

　　一到放假，我便缠着爸爸教我做东坡肉吃，爸爸拗不过我，无奈之下，只好教做给我吃。以前都是爸爸做我负责看，今天我接受爸爸的指导，亲自下厨。我在爸爸的现场指导下，拿来爸爸买来的`五花肉，去毛洗净，切成小方块，放在白开水里汆烫，然后倒出，冲冷水让它完全冷却。接着我用锅把水烧开，又重复了刚才的动作。你可能感到奇怪，为什么要重复，告诉你吧，这样做能使肉更美味。我又在炒锅里放入少许的油，爆炒蒜蓉，把五花肉放了进去，翻炒五花肉，炒到肉块表面有些焦，再加入了一些生抽、糖等调料，还放了水。之后用小火焖将近半个小时……我耐心等待了一个多小时，终于好了，我端着芳香四溢的五花肉出来了，鼻子都要香掉了。不是吹的，真可谓色香味俱全呢，爸爸一直啧啧称叹呢。

　　一碗东坡肉上了桌，看上去色泽红润、酱汤鲜艳、十分诱人。我迫不及待地拿起筷子，轻轻夹起一块，放进嘴里，虽然有点烫口，但我还是忍不住吃了下去，那个味道真叫个美味，它油而不腻，咸甜适中，有人喜欢把肥肉和瘦肉分开来吃，而我却喜欢肥肉瘦肉一起吃或和饭一起吃。一碗东坡肉被吃得连汤都不剩，我吃完后，还在回味着那美味的东坡肉。

　　怎么样，听我介绍完这么美味的东坡肉，我肯定也动心了吧，那还等什么，也赶紧学一学吧。

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