餐厅服务员岗位职责（共15篇）

　　在学习、工作、生活中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？下面是小编精心整理的餐厅服务员岗位职责，希望能够帮助到大家。

餐厅服务员岗位职责（共15篇）

餐厅服务员岗位职责1

　　1、按照餐厅主管安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　5、配合主管工作，服从主管或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责2

　　1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排

　　2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。

　　3、按要求做好责任区内的环境卫生

　　4、做好餐具各项补充，以使替换

　　5、严格遵守餐厅内的'服务程序

　　6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。

　　7、做好收台、翻台，提高多台利用率。

　　8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

　　9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责3

　　1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

　　2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

　　3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　　4、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

　　5、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的'意见。

　　6、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

　　7、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

餐厅服务员岗位职责4

　　1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

　　2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的`清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，贴合要求。

　　3、带给员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行状况。

　　5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

　　6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。

　　7、定期完成每日清扫和大清计划。

　　8、确保员工餐厅带给的各种食品、菜肴贴合《食品卫生法》各项要求。

　　9、完成上级指派的其他工作。

餐厅服务员岗位职责5

　　一、对待顾客耐心、热情，善于介绍各种符合口味的'菜肴，满足顾客需求。

　　二、仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发现不合格食品，不出窗口，并向上汇报。

　　三、认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。

　　四、团结同志，作风正派，关心集体，爱护餐具、用具。

　　五、每天工作结束前，搞好卫生工作。

餐厅服务员岗位职责6

　　1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。

　　2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

　　3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

　　4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。

　　5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。

　　6、安点立岗定位，准备迎客。

餐厅服务员岗位职责7

　　1、检查每个房间有无异味，餐具，纸巾，桌面，地面，厕所，马桶，垃圾桶，镜子，洗手池是否整洁。

　　2、检查房间及走廊暖水壶是否有热水。

　　3、检查房间及走廊绿植是否需要浇水。

　　4、检查公共厕所是否干净，垃圾桶有无垃圾袋。

　　5、到上客时间后需在走廊迎接客人，来客人后把客人带到房间，给客人准备茶水，点菜，根据人数摆放餐具，有多余的'餐具需撤走。

　　6、有客人时走廊需要有人。

　　7、上菜时需要用托盘，检查好菜盘边缘是否干净。

　　8、进客人房间轻声敲门，摆放菜动作要轻。

　　9、各吃上菜后，二十分钟左右记得撤空盘。

　　10、酒水要用手提架。

　　11、上班后记得开LED显示屏。

　　12、晚八点以后关前后消防通道门。

　　13、检查好冰柜，储藏室是否有充足的酒水。

　　14、下班前检查好每个房间、公共厕所及走廊的灯、空调、门窗。

　　15、上班前需调整好个人情绪，微笑服务。

　　16、员工注意自身卫生，衣服干净整洁，无异味。

　　17、有客人时不得聚众闲聊，不得做不雅动作。

餐厅服务员岗位职责8

　　1.1理解部长分配的服务工作，向客人带给优质服务。

　　1.2负责开餐前的准备工作.

　　1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　1.4搞好营业前后的卫生工作，持续餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.

　　1.6了解每餐客人预订和桌位安排状况，为客人带给周到的服务

　　1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　1.9热情接待每一位客人。

　　1.10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选取。

　　1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水带给给客人。

　　1.12将客人的要求传递给厨房。

　　1.13透过礼貌接待及机敏而富于知识的.交谈与客人持续良好的关系。

　　1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

　　1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和推荐.

　　1.18持续个人身体健康和清洁卫生。

　　1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。

　　1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　1.21了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅服务员岗位职责9

　　1、协助客人购买并确保所有商品都能及时且完整准备

　　2、将我们餐饮和零售产品有效的推荐给进来的顾客

　　3、关心顾客的'需要和要求

　　4、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级

　　5、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。

餐厅服务员岗位职责10

　　素质要求：

　　基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

　　自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

　　文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历

　　外语水平：具有初级餐厅服务英语会话能力。

　　工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。

　　特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的'服务技巧

　　岗位职责

　　1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

　　2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

　　3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

　　4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

　　5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

餐厅服务员岗位职责11

　　1、做好前台接待工作，按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

　　2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

　　3、准备和调制含酒精和非含酒精的'饮料。

　　4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

　　5、完成当班经理分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

餐厅服务员岗位职责12

　　1.参加各种会议及相关培训。

　　2.负责餐前的准备工作。

　　3.负责为宾客提供中式宴会服务。

　　4.负责信息的收集与传递。

　　5.负责为宾客提供个性化服务。

　　6.做好餐中服务的补位工作。

　　7.负责本岗位设备设施的'正确使用及维护。

　　8.负责班后的收尾工作。

　　9.完成领班安排的其它工作。

餐厅服务员岗位职责13

　　1、准时到岗，接受服务领班的.任务分配。

　　2、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌及补充各种物品。

　　3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　4、负责餐厅环境，家具、台面、地面的整体秩序和清洁卫生工作。

餐厅服务员岗位职责14

　　1.严格遵守酒店各项规章制度和服务程序，服从领导，听从指挥;

　　2.做好开餐前的准备工作，按规定布置餐厅、餐桌，确保餐厅用具的清洁卫生;熟悉本店酒水和菜品的价格、规格，积极做好介绍和推销工作;

　　3.客人就座后，按照客人的`要求及时准确开据点菜单和酒水单，并将单据送至相关部门，细心留意宾客用餐情兄，发现客户潜在需求并及时为宾客提供优质服务;

　　4.积极参加岗位业务培训，努力提高业务水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清洁所属卫生区域，完成上级交办其他工作任务。

餐厅服务员岗位职责15

　　1. 始终如一的按照标准流程提供优质的服务

　　2. 在合适的时间，按照合适的.方法或按照标准回复客人的需求

　　3. 根据需求布置桌子，清理和收拾餐盘，按标准提供餐饮服务

　　4. 工作区域保持干净整洁有序

　　5. 更新餐饮知识并在工作中运用

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