餐厅服务员岗位职责

　　在日新月异的现代社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编收集整理的餐厅服务员岗位职责，希望能够帮助到大家。

餐厅服务员岗位职责

餐厅服务员岗位职责1

　　1、全权负责餐饮会所的班组工作；

　　2、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；

　　3、合理指挥和安排人员，管理好员工的工作班次；

　　4、检查员工的.出勤情况，准备工作是否合格就绪；

　　5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

　　6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

　　8、完成上级临时交办的其它事项。

餐厅服务员岗位职责2

　　1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。

　　2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的`有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

　　3.协助接待员受理订餐订席工作。

　　4.负责本部制定的周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

餐厅服务员岗位职责3

　　1、餐厅每日营业前认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供服务，

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　5、团结及善于帮助同事工作。

餐厅服务员岗位职责4

　　1、熟悉本餐厅的工作情况。

　　2、做好上班前的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

　　4、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的.每份饮料及食物的用餐方法。

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

　　6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

　　8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

　　9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于在班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

　　10、配合领班工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

餐厅服务员岗位职责5

　　1、协助客人购买并确保所有商品都能及时且完整准备

　　2、将我们餐饮和零售产品有效的推荐给进来的顾客

　　3、关心顾客的.需要和要求

　　4、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级

　　5、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。

餐厅服务员岗位职责6

　　1、根据所定的程序引领客人入座、接受点菜及为客人服务食品及饮料

　　2、向客人呈送菜单，回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议

　　3、在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台

　　4、对菜单上的所有菜品和饮料有全面的.知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销

餐厅服务员岗位职责7

　　1、及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

　　2、理解客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4、仪容整洁，不擅离岗位。

　　5、根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的`问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

餐厅服务员岗位职责8

　　1.参加各种会议及相关培训。

　　2.负责餐前的准备工作。

　　3.负责为宾客提供中式宴会服务。

　　4.负责信息的`收集与传递。

　　5.负责为宾客提供个性化服务。

　　6.做好餐中服务的补位工作。

　　7.负责本岗位设备设施的正确使用及维护。

　　8.负责班后的收尾工作。

　　9.完成领班安排的其它工作。

餐厅服务员岗位职责9

　　1.每天按时上班，认真做好本职工作;

　　2.熟悉餐厅所提供的服务及设施;

　　3.服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;

　　4.与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关务的`要求;

　　5.做好餐前准备工作，确保服务质量;

　　6.餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;

　　7.良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;

　　8.严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工

餐厅服务员岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　2、运用礼貌语言，为客人提供服务；

　　3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　4、团结及善于帮助同事工作；

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能

　　任职要求：

　　1.2-3年西餐厅工作经验；

　　2.形象良好，做事认真；

　　3.身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识；

　　4.热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。

餐厅服务员岗位职责11

　　1.按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2.接待顾客应主动，热情，礼貌，耐心，周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

　　4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　5.能够简单英语沟通;

　　6.配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　7.积极参加培训，不断提高服务技能;

餐厅服务员岗位职责12

　　1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平常必需跟班劳动，确保出品的定时按质按量；

　　2、订立吧台的`操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；

　　3、了解把握各岗位人员技术水平和工作特点，合理布置岗位；

　　4、定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进阅历，定期和不定期对下属技术进行考核，订立值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出看法；

　　5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；

　　6、谙习各种原材料类别、产地、价格，保证货源供应适时，落实货源购进的验收和储存；

　　7、负责填写吧台原材料使用报表，常常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；

　　8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，订立采购计划；

　　9、定期了解市场行情，在保存公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；

　　10、做好饮品的定价、定量，把握好毛利率，掌控吧台原材料成本，合理使用各种原材料，削减挥霍；

　　11、搭配楼面做好楼面用水用电管理；

　　12、掌控吧台水电，节省成本，杜绝挥霍，确保安全；

　　13、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；

　　14、严格执行消防操作规程，防备火灾事故发生；

　　15、月末认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

　　16、完成领导交办的其它工作。

餐厅服务员岗位职责13

　　一、在总经理和分管副总经理的领导下，全面负责部门的各项工作，负责组织做好项目投资估算、设计概算、施工图预算及竣工结算、合同、招标、材设采购询价等工作，合理确定工程造价和有效控制影响工程造价的各个环节。

　　二、负责合同预算部工作的统筹安排，组织做好项目建设各阶段的成本控制工作，确保各项工作正常运行，确保总经理和分管副总经理下达的各项任务顺利完成。

　　三、负责制定本部门规章制度；负责组织撰写关于成本控制各个环节的规章制度及工作流程；负责对本部门员工工作表现进行业绩考评；负责对本部门的人员岗位设置和员工使用提出合理化建议。

　　四、负责合同预算部工作计划编制，对本部门员工的工作情况进行检查、督促，确保部门员工保质保量完成其计划工作，及时检查工作计划的'落实情况，并向公司总经理及分管副总经理汇报。

　　五、负责部门各阶段、各项目、各子项目的工作总结，并形成完整的工作报告将工作情况向公司总经理级分管副总经理汇报。

　　六、定期召开部门工作会议，提高部门员工的成本意识和保密意识，及时预防、处理、总结相关问题，提高部门运作效率。

　　七、负责组织本部门与其它部门的协商、配合，积极为其他部门的工作提出合理化建议，增强公司运作的整体协调性、一致性。

　　八、负责组织建立各项工作台账，做好项目成本控制相关资料的归档。

　　九、负责组织部门员工业务素质和业务技术的培训，积极组织部门员工参加国家行政主管部门组织的专业培训、学习、考试，努力提高专业能力。

　　十、完成领导交办的各项其他工作任务。

餐厅服务员岗位职责14

　　1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。

　　2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

　　3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

　　4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

　　5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

　　6、熟悉酒店所有优惠制度的'相关条款。

　　7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

　　8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

　　11、做好区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

　　12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与主管做好交接工作，经主管检查后同意方可离岗。

餐厅服务员岗位职责15

　　1.布置好餐厅的环境，做好服务前的准备工作。

　　2.搞好餐厅清洁卫生，保持餐厅良好的环境。

　　3.按服务规格和操作规程做好就餐及会议的接待服务。

　　4.就餐时，为客人拉椅，送毛巾，送茶，介绍菜肴，酒水，为客人上菜，分菜并及时清理餐桌。

　　5.会议时，为客人准备齐全的会议所需的纸，笔，茶点及会议设施，场地要求。保证客人会议的顺利进行。

　　6.将污染餐具和会议剩余物品及时做出清理与回收，保证餐具的干净，整洁，会议用品的充足与质量。

　　7.确使用餐厅的'一切用具及设施，爱护饮店的财物财产。

　　8.能够有较强的防火，防盗意识。

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