怎么做随心卷呢

　　我家宝贝知道我喜欢烘焙，昨晚手机传给我一张面包卷的图片，当时就按捺不住想做的冲动，今天想了一天要用怎样的配方来做更可口一些，还好，起码没让我自己失望，传给大家共享。。。

　　难度：配菜(中级) 时间：1小时以上主料高筋粉 210g 低筋粉 50g 砂糖 35g 酵母 3g 盐 1.5g 炼乳 10g 鸡蛋 80g 奶粉 15g 牛奶 90g 黄油 20g 辅料适合做沙拉的各种果蔬适量火腿肠适量焙煎芝麻口味丘比沙拉汁适量随心卷的`做法步骤

　　1.将主料内除黄油外所有配料混合，揉至光滑。加入黄油继续揉至拉膜状。盖保鲜膜放温暖处发至两倍大（约2小时），亦可放入烤箱醒发（约30分钟）至两倍大。

随心卷的做法图解2

　　2.面醒发的过程中我们来做锡箔纸卷。首先找一块薄纸壳，卷成锥形卷做模子，然后把锡箔纸裁剪成等量尺寸，套在纸壳卷上卷成面包模子。按配料用量，卷8到10个即可。

随心卷的做法图解3

　　3.面醒发好后分成等量份8到10份，按配料醒发好后总重大约520克左右。然后逐个排气，滚圆，饧15分钟。再将面剂搓成长条，慢慢由模子尖端向上缠绕。绕好后，将成型的面包胚盖保鲜膜再二次醒发大约15到20分钟，具体时间看面胚醒发状况，室温暖就少些时间，室温凉时间就长些

随心卷的做法图解4

　　4.二次醒发好后，刷蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。烤箱大小不同，温度酌情调整。

随心卷的做法图解5

　　5.待面包胚入烤箱后，我们就可以将已经准备好的沙拉配料调好待用。

随心卷的做法图解6

　　6.面包出炉晾凉后，把调好的沙拉添加到面包卷内，美味的随卷就盛装出场了。。。

随心卷的做法

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