海绵蛋糕的做法及步骤
1. 首先加鸡蛋加砂糖,水中速搅拌至砂糖化开,
2. 再加入sp和粉料,中速搅匀(没有干面粉),高速打发呈拉尖状
3. 在装模具入烤箱,上火180·C,下火180·C,烤制18分钟左右即可
4. 成品要求:结构呈海绵状排列,呈黄红色,口感轩软,清淡清香
小贴士
注意事项:变速搅拌机搅拌,保存3天不加防腐剂
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