在家自己怎么做凉皮
导语：知道在家自己怎么做凉皮吗？下面就让小编为大家介绍一下吧！欢迎阅读！
在家如何做凉皮
夏天要来了，一份凉皮为炎热的夏季带来一丝凉爽。主要材料：小麦粉盐黄瓜蒜蓉芝麻酱辣椒油醋香油植物油所需工具：蒸锅不锈钢盆和面盆制作步骤：
第1步：
面粉加少量盐搅拌均匀
第2步：
加凉水和成面团
第3步：
揉到面团表面光滑后，在盆中加适量清水洗面。（水可以多加一些没关系)
第4步：
面要多洗几遍，直到把里面的粉液都洗出来。
第5步：
剩下的面团就是面筋
第6步：
把所有的粉液都倒入一个盆中沉淀四个小时
第7步：
面筋放一边备用
第8步：
四小时后可以看到粉液已经沉淀为粉和水两层
第9步：
把上面的'水倒掉，只留下下层的粉液搅拌均匀。
第10步：
蒸锅加水烧开
第11步：
不锈钢盆底部抹少量植物油
第12步：
倒入适量的粉液，不要倒多了，只要底部薄薄的一层就好。
第13步：
盖上锅盖蒸两分钟，看到粉液已变成透明状就可以了。
第14步：
取出，一张凉皮就做好了。
第15步：
第16步：
在盆中抹少量植物油，按以上步骤将所有凉皮做好。
第17步：
把面筋放盆里蒸熟
第18步：
凉皮切条状
第19步：
面筋切块
第20步：
黄瓜切丝
第21步：
芝麻酱加水调好
第22步：
以上材料加蒜蓉.盐.醋.辣椒油.香油搅拌均匀，完成。
小贴士：
最后剩下的粉液不能调的太稀，蒸的时候粉液也不能一次性放太多，否则影响口感。
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