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布丁怎么做才好吃

时间:2017-09-25 18:29:27 西点培训 我要投稿

布丁怎么做才好吃

  布丁是最受欢迎的饭后甜品,那么你知道布丁应该怎么做才好吃吗,下面小编为大家介绍几种布丁的做法,欢迎大家阅读!

布丁怎么做才好吃

  布丁怎么做才好吃

  黄桃免烤布丁

  用 料(4杯)

  鲜奶油40g / 牛奶45g / 黄桃约500g

  细砂糖25g / 吉利丁8g(约2片)

  做 法

  1.牛奶+淡奶油混合放入锅中,搅拌均匀

  2.加入白砂糖混合后,用小火加热至微沸离火

  3.吉利丁取一片半,约6克用冰水泡软

  4.加入到牛奶混合物中,搅拌至溶化,可以过筛一遍

  5.把黄桃放入搅拌机内,我用了六瓣黄桃做泥,另外一半黄桃装饰

  5.搅打成黄桃果泥

  6.取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软加入到余下的果泥中

  7.装入模具中,放入冰箱冷藏几小时即可

  西瓜布丁

  用 料

  西瓜200g / 鸡蛋1个 / 白糖20g糖 / 牛奶适量

  做 法

  1.取西瓜去籽,用勺子榨出果汁备用。(可适当过滤一下)当然,喜欢可以保留果肉

  2.将鸡蛋和糖搅打均匀

  3.将滤过的西瓜汁加入蛋液中

  4.加入适量牛奶。根据个人口味,可少加

  5.烤箱水浴法预热180度烤20分钟左右即可

  6.或者蒸锅隔水蒸15分钟。关火后焖5分钟左右至布丁凝固。(总加热时间约20分钟。根据火候可自行调节蒸和焖的`时间比例)

  7.出锅后冷却至室温放入冰箱冷藏

  奇异果冷布丁

  用 料

  奇异果纯果肉200g / 鲜奶油40g

  细砂糖25g / 吉利丁4g / 牛奶45g

  做 法

  1.奇异果选择完好,熟透没有坏的果实

  2.去皮,切成块,方便果汁机搅打

  3.放入果汁杯内加入鲜奶油打成泥

  4.吉利丁放冷水中泡软备用

  5.取一小锅,加入牛奶

  6.在奶锅中添加细砂糖,小火加热融化。请控制火力,不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化

  7.等煮好的奶液冷却室温后,放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀,装入瓶中冷藏至凝固

  8.最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可

  樱花布丁

  用 料

  牛奶300g / 盐渍樱花10朵 / 吉利丁片15克

  柠檬半个 / 白砂糖50g / 水200g

  做 法

  1.牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化

  2.将牛奶溶液分别倒入容器中,放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固,将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐

  3.200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水至糖融化,加入1片吉利丁搅拌至融化,凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,倒入柠檬液

  4.放入冰箱冻至凝固即可


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