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果冻布丁的做法

时间:2018-01-12 08:04:16 西点培训 我要投稿

果冻布丁的做法

  大多数果冻使用的都是海藻胶。营养学中称海藻胶为“可溶性膳食纤维”。果冻布丁的做法有哪些?小编给大家提供果冻布丁的做法,欢迎参考!

  果冻布丁的做法一

  食材准备:香滑布丁粉、牛奶、蛋黄、水、糖

  制作步骤:

  1、取锅,倒入200克水,烧开。

  2、开水中加入牛奶和糖,一边煮一边搅拌,水快沸腾时改用小火。

  3、加入布丁粉和打散的蛋黄,拌匀。

  4、关火,然后将煮好的布丁液过滤一遍。

  5、用勺子将布丁液充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑。

  6、将布丁液倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右即可。

果冻布丁的.做法

  果冻布丁的做法二

  食材准备:芒果、牛奶、糖、淡奶油、水、鱼胶粉、草莓果酱

  制作步骤:

  1、将鱼胶粉加入30克水,浸泡15分钟备用。

  2、将鱼胶水隔热,使融化成液体。

  3、取适量草莓果酱装入布袋,并加入半勺鱼胶液,拌匀。

  4、在模具中央挤上草莓果酱,静置半小时。

  5、将芒果去皮、剥出果肉,打成果泥。

  6、将淡奶油打至五分发(体积稍微变大即可)。

  7、在奶油中依次加入牛奶、白糖、炼乳、一部分芒果泥和鱼胶水混合并搅匀。

  8、用勺子将拌好的材料舀入模具中,留出一部分空间,再挤些草莓酱或是放些芒果果粒。

  9、放冰箱里冷藏2小时即可。

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