青蛙挤挤小面包的制作方法
周末到了，来给自己做一款点心吧！以下是为大家分享的青蛙挤挤小面包的制作方法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
青蛙挤挤小面包的制作方法
◇把主面团中除黄油之外的
食材全部放入厨师机桶里，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序。
◇先揉成一个光滑的'有韧性
的面团，然后放入室温软
化的黄油。
◇继续揉至可以抻出薄膜的
扩展阶段即可。
◇然后进行发酵，把面团放
入一个干净的容器内，盖
上保鲜膜，建议温度30度，发酵一个小时。
◇等待发酵的时候来做欧克
皮。把欧克皮中所有材料
混合到一起，揉成一个光
滑的面团备用，注意盖好
保鲜膜。
◇发酵结束后，把面团在案
板上按压排气。
◇然后平均分成25个小面团。
◇揉圆之后放入模具中，如
图所示~
然后进行二次发酵，建议
温度32度，30分钟。
◇把欧克皮面团平均分成
50份，揉圆。
◇摆在合适的位置，做成
青蛙的眼睛。
◇烤箱开始预热，上下火170度。
预热好之后，把模具放入烤箱，上下火160度，烤30分钟，中途注意加盖锡纸，防止上色过深。
烤好之后立即取出，脱模之后在烤架上晾凉。
凉了之后用巧克力或者烘焙色素笔画上表情就可以了~
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